Дегустация Johnnie Walker Red Label

06.05.2011

Бутылка шотландского купажированного виски Johnnie Walker Red Label была мне презентована коллегой в канун Нового 2010 года, когда о создании домашнего коктейльного бара я еще и не помышлял. Оглядываясь назад, я могу с уверенностью сказать, что Johnnie Walker Red Labelэто не самый лучший вариант для закрытия места в домашнем коктейльном баре под названием «шотландский виски» или «скотч». Но на тот момент Johnnie Walker Red Label, наравне с водкой Журавли и ромом Bacardi Superior для меня стал побудительным мотивом к изучению крепких алкогольных напитков с последующим погружением в мир коктейлей на их основе. Да, да именно с этих трех, знаковых для меня бутылок и начался мой домашний коктейльный бар, который уже разросся до более чем 90 бутылок, и конца и края этому пока не видно!

В подавляющем большинстве русскоязычных Интернет источников Johnnie Walker Red Label усиленно третируют и со всех сторон обкладывают нелицеприятными эпитетами, сравнивая его с керосином, жидкостью для протирания стекол, растворителем лака и прочими спиртосодержащими горючими жидкостями. Все его пробовали, все всё о нем знают, однако при этом стоящих внимания описаний и дегустационных заметок об этом скотче практически не встречается. Поэтому в связи с тем, что у меня бутылка Johnnie Walker Red Label уже заканчивается, сегодня на страницах блога я решил исправить это досадное недоразумение и отдегустировать Johnnie Walker Red Label по всем правилам, чтобы сформировать свое собственное и по возможности непредвзятое мнение об этом скотче.

Краткое описание дегустации:

Дегустация скотча Johnnie Walker Red Label проводилась вечером до ужина. Johnnie Walker Red Label комнатной температуры, бокалы для дегустации были выбраны из серии Riedel Bar Ouverture (Bourbon). Скотч дегустировался как в чистом виде, так и с разбавлением малым количеством воды комнатной температуры (около 5 мл на бокал в 35 мл скотча).

Полученные результаты:


Наименование: Джонни Уокер Рэд Лейбл (Johnnie Walker Red Label)

Производитель: John Walker & Sons, Kilmarnock KA3 1HD, Scotland, UK

Краткая справка по производителю: Алкогольный бренд John Walker & Sons (http://www.johnniewalker.com) ведет отсчет своей истории с 1819 года, когда четырнадцатилетний Джон Уокер, после смерти отца, продает семейную ферму и на вырученные деньги покупает бакалейную лавку в г. Килманрок, Шотландия. Именно здесь уже с 1820 года Джон Уокер начинает самостоятельно купажировать и продавать шотландский виски, которому в последующем суждено было стать самым популярным и продаваемым виски в мире. На настоящий момент John Walker & Sons входит в состав крупнейшего алкогольного конгломерата Diageo, которому принадлежит более четверти всех винокурен Шотландии.

Отличительными особенностями купажированных скотчей Johnnie Walker являются две вещи: особая форма бутылки, упрощающая транспортировку виски в кейсах (квадратная со скошенными углами и с ярлыком, наклеенным под углом ровно в 24 градуса) и используемый для ароматической основы купажей солодовый виски винокурни Cardhu (используется во всех купажах линейки Johnnie Walker за исключением Green Label)

Разновидность виски: шотландский купажированный виски (scotch blended whisky). В состав купажа входят около 35 различных зерновых и солодовых виски. Их наименования и точные пропорции доподлинно неизвестны

Выдержка: 3-5 лет (3-5 YO). Если говорить о выдержке входящих в состав Johnnie Walker Red Label зерновых и солодовых виски

Объем: 0,75 л (75 cl)

Крепость: 40%

Рекомендация по употреблению: в чистом виде только со льдом или в составе коктейлей с соками (подходят яблочный и вишневый) и газированной водой. При разбавлении 1 к 1 негазированной водой неплохо сочетается с жареной рыбой, мясом и копченостями. Категорически не рекомендую употреблять Johnnie Walker Red Label со сладостями (тортами, пирожными и конфетами)

Дата розлива: 30 августа 2008 г.

Цена на настоящий момент (для г. Санкт-Петербурга): около 930 руб. за бутылку (около 34$)

Цвет: золотистый, ближе к янтарному (golden-amber)

Аромат: довольно слабый, за 10 см от дегустационного бокала полностью теряется. Не помогает даже согревание. В аромате в основном преобладают землянисто-торфяные тона, но торфа немного, больше скорее мокрой земли. Следом идут кислящие запахи зернового виски, немного сивушные. В завершении еле-еле уловим дым. Острых ароматных специй в запахе Johnnie Walker Red Label, живо расписываемых на сайте производителя, во время дегустации замечено не было. При разбавлении запах становится еще жиже, основные вышеописанные тона остаются, но ничего нового не прибавляется

Тело: жидкое, не маслянистое (ножки на бокале образуются очень медленно, их мало, они тонкие и стекают единым фронтом вместе с верхним краем жидкости)

Вкус: плоский, резкий, немного горчащий, в основном земляной с толикой торфа и опять же кисловатым привкусом плохо отчищенного зернового спирта

Послевкусие: невнятное, короткое. Но немного проявляется дымок и слегка дубовой бочки на общем землисто-спиртовом фоне

Общее впечатление: скотч Johnnie Walker Red Label довольно посредственный представитель шотландского купажированного виски. Про солодовый я вообще молчу. Но что еще можно ожидать от стандартного купажа трехлетней выдержки основную долю в котором занимает зерновой спирт. В чистом виде Johnnie Walker Red Label совершенно безынтересен, так как проигрывает в запахе и послевкусии более выдержанным скотчам. Да и достойный коктейль для него подобрать достаточно проблематично. Из всего, что мне уже довелось попробовать, я могу смело порекомендовать лишь один коктейль, в котором Johnnie Walker Red Label проявляет себя довольно неплохо – коктейль God Father. Поэтому Johnnie Walker Red Label заслуживает лишь общей оценки в 5,0 баллов как некий начальный ориентир от которого я в дальнейшем буду отталкиваться при проведении своих дегустаций