Личное мнение о настойке «ЗМЕИНОГОРСКАЯ Кедровая»

15.03.2012

Настойку горькую «ЗМЕИНОГОРСКУЮ Кедровую» я приобрел в качестве сувенира в городе Барнауле Алтайского края в марте 2011 г. за смешные по тем временам деньги — 150 рублей.

Z-Ked b1Данные с этикетки:

Наименование: настойка горькая «ЗМЕИНОГОРСКАЯ Кедровая»

Производитель: ООО «Змеиногорский ВВЗ» (Корпорация «АлтайСпиртПром»), Россия, 658480, Алтайский край, г. Змеиногорск, ул. Волкова, д. 84

Разновидность: настойка, пищевая (энергетическая) ценность 228,0 ккал/100 см3

Объем: 0,5 л (50 cl)

Крепость: 40%

Состав: спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья «Люкс», вода питьевая исправленная, настои спиртованные ореха кедрового, донника, зверобоя, мед натуральный, сахарный сироп, колер

Мнение: горько-травяная, крепкая настойка с основным кедровым ароматом и вкусом и длительным согревающим послевкусием. Крайне своеобразная вещь. В чистом виде употреблять её было не особенно приятно, так как спиртовая основа довольно сильно выпирает, а вот в паре с кока-колой, долькой лайма и льдом эта настойка проявила себя наилучшим образом. Особенно мне импонировало достаточно длительное пряно-кедровое послевкусие. Опробовал я «ЗМЕИНОГОРСКУЮ Кедровую» и в конструкции Sidecar, пропорция 40/20/20. Получилось крайне невыразительно и безынтересно. По очкам победил лимон, задавив как травы, так и кедр. В итоге во вкусе осталась лишь горечь, да немного ореха в финише коктейля.

С учетом вышесказанного, настойка горькая «ЗМЕИНОГОРСКАЯ Кедровая», на мой взгляд, вещь в коктейльном баре совершенно бесполезная. Поэтому и покупать её особого смысла я не вижу


Личное мнение о DE KUYPER Pina Colada

01.03.2012

Ликер DE KUYPER Pina Colada я приобрел по просьбе жены, когда еще только-только начинал обустраивать свой домашний коктейльный бар и плохо разбирался в сути и тонкостях этого процесса. Как сейчас помню, дело шло к 8 марта 2010 года, и я решил, а почему бы нет. Соответственно, моя первая Pina Colada была приготовлена именно на этом ликере, а потом еще одна и еще. Так что можно сказать, ликер DE KUYPER Pina Colada стал моим проводником в мир тропических коктейлей, не самым лучшим, но что уж тут поделаешь.

Со временем знания мои и опыт росли и, само собой разумеется, ликер DE KUYPER Pina Colada был задвинут подальше в дебри барного шкафчика и заслуженно забыт. Однако во время последней ревизии, его все-таки пришлось достать, понастальгировать о том, каким глупым и наивным я был каких-то два года назад и допить, крупными глотками, морщась, из «старомодного» с кусковым льдом, потому как срок годности ликера уже подходил к концу. Благо оставалось этой эмульсии на донышке.

И хотя ликер DE KUYPER Pina Colada ничем не заслуживает особого к себе отношения, мне все-таки захотелось черкнуть о нем пару строк для успокоения души своей и для будущих поколений коктейльных энтузиастов, дабы предостеречь их от совершенно излишних и бесполезных, на мой взгляд, трат.

DE KUYPER Pina Colada b1Немного данных с этикетки:

Наименование: DE KUYPER Pina Colada

Производитель: De Kuyper Royal Distillers (Де Кайпер Роял Дистиллерс), Buitenhavenweg 98, 3113 BE Schiedam, Netherlands

Разновидность: эмульсионный ликер с содержанием сахара 31 г / 100 см3

Объем: 0,7 л (70 cl)

Крепость: 14,5%

Дата розлива: 13 мая 2009 г.

Цена на момент приобретения (г. Санкт-Петербург): порядка 655 руб. (около 21$)

Состав ликера: вода подготовленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья высшей отчистки, свежие сливки, обезжиренное молоко, ароматизатор идентичный натуральному «пина колада». То есть никакого рома, никаких кокосовых сливок и даже ананасовым соком здесь не пахнет!

Мнение: честно говоря, ликер DE KUYPER Pina Colada не имеет ничего общего с одноименным легендарным тропическим коктейлем Pina Colada. На это красноречиво и недвусмысленно указывает приведенный мною выше состав ликера. А познакомившись подробнее с наиболее достоверными и полными данными о коктейле Pina Colada на одном из лучших русскоязычных коктейльных ресурсов «Science of Drink» и  собственноручно воспроизведя аутентичный рецепт коктейля на кокосовых сливках Coco Lopez, я могу с уверенностью заявить, что ликер DE KUYPER Pina Colada:

— чересчур сладкий, для того чтобы соответствовать оригинальной прописи коктейля Pina Colada;
— неестественно кокосовый, для того чтобы соответствовать обычным натуральным кокосовым сливкам, и тем паче кокосовым сливкам Coco Lopez;
— а вкус ананаса в нем вообще какой-то невыразительный и искусственный.

С учетом вышесказанного, даже безупречная техника приготовления коктейля Pina Colada и самый лучший светлый ром испанской традиции не позволят приготовить из ликера DE KUYPER Pina Colada что-либо стоящее и отдаленно напоминающее оригинальный коктейль Pina Colada. А посему настоятельно рекомендую, сразу и не раздумывая проходить мимо данного ликера, потому как в домашнем коктейльном баре вещь эта совершенно бесполезная!