Brainstorm

26.08.2012

Рецепт коктейля Brainstorm (Мозговой штурм) больше года лежал у меня в черновиках. А все потому, что ну ни как не встречался на моем пути ликер BENEDICTINE, вернее встречался, но по такой ужасающей цене, что я бы себе не простил такое откровенное расточительство и терзался бы после покупки нешуточными угрызениями совести. Но мир не без добрых людей, существуют на белом свете замечательные магазины беспошлинной торговли, и вот в последнем месяце уже уходящего лета я наконец-то разжился бутылочкой столь необходимого для Brainstorm коктейльного ингредиента. А посему:

Brainstorm (CocktailDB)

— 60 мл ирландского виски (Green Spot);
— 15 мл сухого вермута (Noilly Prat Original Dry);
— 10 мл ликера BENEDICTINE.

Метод приготовления – Stir. Украшение – полоска кожуры апельсина.

В стакане-смесителе, наполненном на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и неторопливо размешать барной ложкой в течение, по крайней мере, 30 секунд. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 150 мл. Украсить полоской кожуры апельсина, опустив ее в бокал.

Канонический состав (основной алкоголь, подсластитель, разбавитель), премиальные ингредиенты (Green Spot, Benedictine, Noilly Prat) и «смешать, но не взбалтывать», что может быть притягательнее для пытливого имбайбера – энтузиаста.

И коктейль, надо отдать ему должное, совершенно не разочаровал. Крепкий, как я люблю, чуть сладкий и, до сумасшествия, ароматный и вкусный. Виски в Brainstorm – это все, но лишь на ботанической волне сухого вермута и легендарного ликера, Green Spot засверкал свежескошенным сеном, маслом и медом, цитрусовыми и клевером, хлебом и солнцем.

Brainstorm — замечательный вечерний коктейль, Green Spot – великолепный результат!


Daiquiri Grapefruit Blossom

22.08.2012

В конце июля я искал себе средство от удушающей жары, безделья и хандры. Хотелось рома, хотелось градуса, хотелось действия, но абсолютно не хотелось ничего кислого и сладкого. В итоге мой выбор пал на Daiquiri Grapefruit Blossom (Дайкири «Грейпфрутовый цветок»).

Рецепт коктейля Daiquiri Grapefruit Blossom  был позаимствован мной с блога Павла — Scienceofdrink.com (запись от 30 октября 2007 г.), который, по всей видимости, перекочевал туда с другого не менее известного коктейльного ресурса CocktailDB:

Daiquiri Grapefruit Blossom

— 60 мл белого рома (Havana Club Anejo 3 Anos);
— 30 мл свежевыжатого грейпфрутового сока;
— 5 мл мараскинового ликера (TOSCHI Maraschino).

Метод приготовления – Shake. Украшение – не требуется.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и встряхнуть не менее 15 секунд. Отфильтровать в предварительно замороженный коктейльный бокал на 150 мл.

Ароматный, крепкий, чуть горчащий коктейль. В аромате четко угадывается след вишневой косточки на подложке из свежести грейпфрута и терпкости рома. Во вкусе целиком и полностью господствует ром, поэтому в данном случае он должен быть лучшим.

Крепко, горько, терпко и совсем не кисло, в общем именно то, что хотелось!


Дегустация Highland Bird

19.08.2012

Бутылку скотча Highland Bird подарил мне «коллега по IT-цеху» в январе 2012 года по случаю успешной защиты им выпускной дипломной работы, к которой и я приложил толику своих творческих способностей. В Интернете данных по этому купажированному шотландскому виски я совершенно не нашел, поэтому мои дегустационные заметки должны по идее, выйти максимально непредвзятыми и объективными. Что ж приступим к дегустации и посмотрим, что из себя представляет эта «Высокогорная птичка».

Краткое описание дегустации:

Дегустация скотча Highland Bird проводилась в послеобеденное время на протяжении нескольких дней. Дегустационный образец Highland Bird — в чистом виде, комнатной температуры, объемом 50 мл. Бокалы для дегустации – The Glencairn Glass.

 Полученные результаты:

Наименование: Highland Bird (Хайлэнд Бёрд)

Производитель: Quality Spirits International Limited, Bellshill, ML4 3AN (Квалити Спиритс Интернешнл Лимитед, Белшил, ЭмЭл4 3ЭйЭн), Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии

Разновидность виски: купажированный шотландский виски (blended scotch whisky)

Выдержка: не менее 3 лет (3 YO), для каждого из зерновых и солодовых виски, входящих в состав купажа

Объем: 0,7 л (70 cl)

 Крепость: 40%

Рекомендация по употреблению: преимущественно в коктейлях

Дата розлива: 21.04.2011

Цена на момент дегустации (для г. Санкт-Петербурга): порядка 550 руб. (около 17,5$)

 Цвет: прозрачный янтарный (limpid аmber)

 Аромат: ненавязчивый, слегка пыльный. Основной мотив — мокрое дерево, прелое сено, сырая земля. На втором плане — свежие груши с яблоками

Тело: легкое, текучее с моментально появляющимися и также моментально исчезающими тонкими ножками на стенках бокала

Вкус: спиртуозный, землистый, мокрый картон с опилками и металлическим привкусом, но без резкости, а потому не отталкивающий

Послевкусие: непродолжительное, горчащее перчиком и зерновым спиртом

Общее впечатление: скотч Highland Bird бесспорно в чистом виде употреблять не стоит, слишком велика в нем доля зерновых спиртов по отношению к солодовым. И это особенно заметно проявляется в послевкусии. Хотя по моим ощущениям, Highland Bird хоть и немного, но все-таки выигрывает у Johnnie Walker Red Label за счет более интересного аромата и низкой цены.  А вот в коктейлях, где скотч выступает лишь общим фоном для остальных ингредиентов – сока, ликеров и битеров, ему самое место. В сухом остатке – 5,2 балла