Дегустация Bacardi Superior

13.10.2012

4-го февраля 1862 года выходец из Каталонии дон Факундо Бакарди Массо вместе со своим братом Хосе основали компанию по производству рома «Compania Ron Bacardi SA», прикупив для этих целей свой первый винокуренный завод в городе Сантьяго-де-Куба. А в этом году, уже ее правопреемник – крупнейший в мире алкогольный конгломерат «BACARDI LIMITED» справил свой 150-ти летний юбилей. По такому случаю, практически во всем мире, в том числе и в России, цены на продукцию «BACARDI LIMITED» были ощутимо снижены, и кто желал, смог по вполне разумным ценам приобщиться к линейке пуэрто-риканских ромов бренда «BACARDI», опрокинув стаканчик — другой этого поистине легендарного рома во славу великовозрастного именинника.

Так как хорошего белого рома в коктейльном баре много никогда не бывает, я тоже воспользовался случаем и в дни юбилейных скидок и праздничных распродаж прихватил в местном магазинчике пару бутылок Bacardi Superior, о котором сегодня и поведу речь в очередной дегустационной заметке.

Официально сообщается, что ром Bacardi Superior до сих пор производится по оригинальной рецептуре 1862 года, изобретенной самим доном Факундо Бакарди, выдерживается в бочках из американского дуба от 6-ти до 18-ти месяцев и, перед розливом по бутылкам, купажируется и фильтруется через угольные фильтры, полученные из скорлупы кокосовых орехов, с тем чтобы приобрести чистоту и мягкость, свойственную линейке ромов «BACARDI».

Краткое описание дегустации:

Дегустация рома Bacardi Superior проводилась в предобеденное время. Дегустационный образец Bacardi Superior — в чистом виде, комнатной температуры, объемом 50 мл. Бокалы для дегустации – Riedel Bar Ouverture (Bourbon).

Полученные результаты:

Наименование: Бакарди Супериор (Bacardi Superior)

Производитель: Бакарди Корпорейшн, Карретера 165, 2,6 км, Катано, Пуэрто-Рико 00962, США (Bacardi Corporation, Carretera 165, Km 2,6 Catano, Puerto Rico 00962, USA)

Разновидность рома: купажированный белый ром испанской традиции

Выдержка: в среднем около 1 года (about 1 YO)

Объем: 0,5 л (50 cl)

Крепость: 40,0%

Рекомендация по употреблению: в составе любых тропических коктейлей, где основным ингредиентом выступает белый ром

Место приобретения: магазин «Пятерочка»

Дата приобретения: март 2012 г.

Цена на момент приобретения (г. Санкт-Петербург): 460 руб. (около 15$), со скидкой – 360 руб. (около 11,8$)

Цвет: прозрачный (limpid)

Аромат: легкий, слегка спиртуозный, кисловатый, с преобладанием свежих зеленых фруктов, кожуры зеленого банана, нотками свежескошенной травы и карамели

Тело: легкое, слегка маслянистое (ножки на бокале образуются медленно, но их много, и стекают они по граням бокала быстро и неравномерно)

Вкус:  немного пекучий, но при этом чистый, ровный, приятный. На первой волне ощущается сладость карамели, тропических фруктов, банана. Второй волной накатывает ваниль, чуть перечной горчинки

Послевкусие: средней продолжительности, жгучее с нотками карамели и ванили

Общее впечатление: ром Bacardi Superior, бесспорно, качественный светлый ром, с «правильным» ромовым ароматом и вкусом, но при этом без яркой индивидуальности, присущей кубинским ромам Havana Club. Чтобы в этом убедиться, мне потребовалось слегка приоткрыть крышку на бутылке с Havana Club Anejo Blanco, и все сразу встало на свои места. Но это вовсе не значит, что нужно специально гоняться за светлыми ромами Havana Club, игнорируя при этом всегда и везде легко доступный, а временами еще и дешевый, Bacardi Superior. Потому что именно Bacardi Superior, по моему личному мнению, является эталоном белого рома испанской традиции, а все остальные ромы делятся на две большие категории, либо хуже, либо лучше Bacardi Superior. И ромы Havana Club я все-таки отнесу ко второй, поэтому моя итоговая оценка рому Bacardi Superior – 5,6 балла