S.I.P.#10 – New Year Bubbles / The Blue Train Special Cocktail

30.12.2012

S.I.P.10Темой десятого, юбилейного онлайн — мероприятия русскоговорящих блоггеров-имбайберов – S.I.P. (Soviet Imbibers Party) стали новогодние игристые пузырьки, а если проще – коктейли, основным ингредиентом в которых является шампанское или иное игристое вино. Но я, по уже сложившейся на Root of Cocktail’s традиции, хочу в рамках заявленной темы предъявить на суд общественности всего один коктейль, зато по-настоящему этого заслуживающий – The Blue Train Special Cocktail. И это действительно так. Отчасти из-за названия, которым этот коктейль обязан, пожалуй, самому роскошному пассажирскому поезду в мире. А отчасти из-за своей классической формы и содержания, позволяющей из крепкой аристократической основы (французского коньяка), оригинального подсластителя (ананасового сиропа) и искристого разбавителя (игристого вина), получить выдающийся результат, увековеченный в таком монументальном коктейльном труде, как «The Savoy Cocktail Book», Harry Craddock, 1930 г.

The Blue Train Special Cocktail b1Поезд Blue Train обязан своим происхождением объединению железнодорожных маршрутов поездов Union Limited и Union Express, которые с 1923 года впервые связали пассажирскими перевозками два крупнейших города ЮАР — Иоганнесбург и Кейптаун.

Два поезда проходили расстояние между этими городами за 30 часов и вводили новый стандарт роскоши: вагоны, оснащенные по последнему слову техники, вплоть до наличия индивидуальных систем кондиционирования воздуха и ванных комнат, и отделанные ценными породами дерева, драгоценными камнями и металлами, отдельные вагоны-рестораны, вагоны для наблюдения, конференций и приватных встреч. Все это способствовало резкому увеличению интереса к данному маршруту, как со стороны богатеньких толстосумов, так и английских аристократов голубых кровей, что в конечном итоге привело к тому, что поезд практически сразу неофициально стали именовать «голубым», а с 1946 года и вовсе официально переименовали в Blue Train.

Blue train 1Но вернемся непосредственно к виновнику сегодняшнего мероприятия:

The Blue Train Special Cocktail (The Savoy Cocktail Book)

Из расчета на одну персону:

— 15 мл коньяка (Camus Elegance VSOP);
— 15 мл самодельного ананасового сиропа;
— до 150 мл сухого игристого вина (GANCIA Prosecco).

Метод приготовления – Shake/Build. Украшение – долька ананаса.

В шейкер, наполненный на 2/3 небольшими кубиками льда, налить коньяк и ананасовый сироп и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать в предварительно охлажденный бокал-блюдце на 200 мл. Сверху долить сухим игристым вином и слегка перемешать. Украсить долькой ананаса на ободке бокала. Подавать без промедления.

The Blue Train Special Cocktail b2Коктейль изящен, тонок и свеж! Благородные дубовые оттенки коньяка гармонично сплетаются с фруктово-ягодными тонами сухого игристого вина, а ананасовый сироп добавляет пикантную тропическую нотку и уравновешивает сухость игристого вина. В итоге, восхитительный баланс кислоты-сладости, дополненный шипучими пузырьками, делает возню с выжиманием ананаса и приготовлением самодельного ананасового сиропа для этого коктейля не такой уж и обременительной.

Поэтому наступающий Новый 2013 год, я без сомненья проведу в компании друзей с бокальчиком другим этого пьянящего, по-настоящему аристократичного коктейля, чего и Вам мои дорогие читатели желаю.

С Новым годом Вас, с наступающим!

 С уважением, VIC72