Brandy Alexander

06.01.2013

Очередное Рождество не за горами, а значит, есть отличный повод окунуться в сладко-сливочную тему. Поэтому сегодня опробуем еще один десертный сливочный коктейль из череды «Незабываемых» международной ассоциации барменов (IBA), а именно коктейль Brandy Alexander:

Brandy Alexander / Alexander №21 (IBA)

— 30 мл коньяка (Courvoisier VS);
— 30 мл коричневого какао ликера (BOLS Cacao Brown);
— 30 мл сливок (20% жирности).

Метод приготовления – Shake. Украшение (опционально) – тертый мускатный орех.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал. Сверху, по желанию, слегка присыпать тертым мускатным орехом.Brandy Alexander b1Легкий, бархатистый, сладкий, но при этом не приторный коктейль с основным сливочно-шоколадным мотивом. Коньяк практически не ощутим, и только в послевкусии, на фоне пряных нот мускатного ореха, напоминает о себе легким согревающим эффектом. Brandy Alexander – прекрасный коктейль, особенно в зимнее время, когда так хочется побаловать себя чем-нибудь сладеньким.

И конечно, я не смог устоять перед соблазном приготовить коктейль Brandy Alexander с чем-нибудь экзотическим, к примеру, сливовым бренди:

Brandy Alexander (вариация с о-де-ви)

— 30 мл выдержанного сливового бренди (R. JELINEK Slivovice aged 3 years);
— 30 мл коричневого какао ликера (BOLS Cacao Brown);
— 30 мл сливок (20% жирности).

Метод приготовления – Shake. Украшение (опционально) – тертая корица.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал. Сверху, по желанию, слегка присыпать тертой корицей.

Brandy Alexander b2А вот этот коктейль просто великолепен! Корица, ваниль, чернослив в шоколаде, сливочная ириска и карамель на чуть горчащей древесной подложке. И все это приправлено воздушными сливками. Brandy Alexander со сливовым бренди как раз то что необходимо морозным рождественским утром, чтобы праздник по-настоящему удался!

С Рождеством Вас, со светлым праздником Христовым!

1) На самом деле, с 2012 года в обновленном списке коктейлей IBA коктейль Brandy Alexander значится под именем просто Alexander, хотя это не совсем корректно и идет вразрез с общепринятыми наименованиями коктейлей семейства Alexander. Ведь всем доподлинно известно, что исторически первый Alexander был приготовлен и до сих пор готовится на джине. А если в основе коктейля используется коньяк, то это уже, либо Brandy Alexander, либо Alexander №2, в зависимости от того каким авторитетным коктейльным источником пользоваться.