Дегустация Courvoisier VS

30.01.2013

Коньячный дом COURVOISIER был основан в 1835 году предприимчивым парижским виноделом Эмилем Курвуазье в средневековом замке городка Жарнак (Jarnac), что расположен в 15 км южнее провинции Коньяк. Однако история и становление коньячного дома COURVOISIER начались немного раньше, в 1809 году на окраине Парижа к северу от реки Сены. Именно там, Эммануэль Курвуазье вместе с Луи Галлуа, тогдашним мэром города Берси, создали свою первую компанию по торговле винами и крепкими спиртными напитками.

Из вышесказанного, не трудно догадаться, что речь сегодня пойдет об одном из представителей этого знаменитого коньячного дома, а именно о коньяке Courvoisier VS.

Courvoisier VS b1Из основных заслуг коньячного дома COURVOISIER особо стоит отметить присвоение ему в 1869 году племянником Наполеона I Бонапарта, Наполеоном III, звания официального поставщика французского императорского двора, введение в 1910 году отдельной категории коньяков «Napoleon» и первый выпуск на рынок коньяков с указанием сроков выдержки (12, 21 год), а не категорий (VS, VSOP и т.п.).

На сегодняшний день, коньячный дом COURVOISIER является собственностью концерна Allied Domecq (Великобритания) и поставляет свою продукцию в более чем 160 стран мира.

Коньяк Courvoisier VS является младшим в линейке коньяков дома COURVOISIER, но при этом, не обделенным престижными международными наградами:

— 2007 год, International Wine and Spirit Competition (IWSC): золотая медаль в номинации «Лучший в классе»;
— 2009 год, San Francisco World Spirits Competition (SWSC): двойная золотая медаль;
— 2011 год San Francisco World Spirits Competition (SWSC): золотая медаль;
— и 15 баллов из 30-ти возможных по версии Rixendis’ Cognac Tasting Society (сообщество, включающее в свой состав более пятисот профессиональных дегустаторов).

Все это, в свое время, и стало для меня определяющим при выборе коньяка Courvoisier VS для собственного коктейльного бара. И по прошествии более чем 2-х лет, я ни разу об этом не пожалел.

Краткое описание дегустации:

Дегустация коньяка Courvoisier VS проводилась днем, в предобеденное время. Дегустационный образец Courvoisier VS — в чистом виде, комнатной температуры, объемом 50 мл. Бокалы для дегустации – коньячные шарообразные на 400 мл.

Полученные результаты:

Courvoisier VS b2Наименование: Курвуазье ВС (Courvoisier VS)

Производитель: COURVOISIER, 16200 Jarnac, France (КУРВУАЗЬЕ, 16200 Жарнак, Франция)

Разновидность бренди: купажированный французский коньяк (cognac)

Выдержка: возраст коньячных спиртов, входящих в состав купажа от 5 до 8 лет

Происхождение коньячных спиртов: две области провинции Коньяк: Фэн Буа и Петит Шампань

Объем: 1,0 л (100 cl)

Крепость: 40,0%

Рекомендация по употреблению: коньяк Courvoisier VS идеально подходит для коктейлей, особенно старинных и классических (Brandy Alexander, French Connection, Stinger, Sidecar и т.п.). С ним что ни приготовишь, все будет достойно и на уровне

Место приобретения: Duty Free, Пулково 2

Дата приобретения: октябрь 2010 г.

Цена на момент приобретения: 1580 руб. (около 52$)

Цвет: прозрачный насыщенный янтарный (limpid rich amber)

Аромат: интенсивный, сладковатый, практически не спиртуозный. На поверхности – слегка переспевший белый виноград, карамелизованные фрукты и легкие цветочные оттенки. Чуть глубже, сухие винные тона с налетом терпкости дубовой щепки, и в завершении ваниль

Тело: средней плотности, слегка вязкое (ножки на бокале образуются медленно, их много, но стекают по граням бокала продолжительно и неторопливо)

Вкус: простой и прямолинейный, но при этом правильный «коньячный». Чуть терпкий винно-дубовый, и в тоже время сладковатый с толикой груши, винограда и белого изюма

Послевкусие: длительное, пекучее с пряными перечными нотками, дубом и застарелой кожей

Общее впечатление: коньяк Courvoisier VS идеальный коньяк по соотношению цена-качество в линейке коньяков уровня VS. Он прост, понятен, прямолинеен, и в то же время элегантен и утончен. Конечно, ему трудно тягаться с более выдержанными собратьями уровня VSOP и XO, и это особенно заметно, если противопоставить ему в одной сравнительной дегустации Camus VSOP Elegance или Hennessy VSOP. Но это ведь и не его задача и не его уровень, так как место Courvoisier VS, прежде всего, в коктейльном баре на полке рядом с легендарными ликерами, вермутами и амаро, а не единолично в паре с сигарой и чашечкой кофе. И тут он достойно отыгрывает все свои партии, будь то величайший Sidecar или незатейливый Banana Bliss. А значит Courvoisier VS может быть смело рекомендован как коктейльному неофиту, для первого знакомства с потрясающим и многогранными миром выдержанных виноградных спиртов, так и матерому имбайберу в качестве основы коктейльного бара на закрытие коктейльной позиции, под наименованием «БРЕНДИ». В итоге моя оценка — 7,5 балла