Дегустация Camus VSOP Elegance

Ну и вдогонку к Courvoisier VS, пока свежи о нем воспоминания, я опробую еще один французский коньяк, на этот раз счета VSOP (возраст каждого из коньячных спиртов, входящих в состав купажа не менее 4-х лет), и это будет Camus VSOP Elegance.

Camus VSOP Elegance b1Коньячный дом CAMUS La Grande Marque был основан в 1863 году Жаном Баптистом Камю, довольно известным в те времена владельцем виноградников в регионе Бордери провинции Коньяк, продававшим свои невыдержанные коньячные спирты различным производителям коньяка. И как раз для кардинального изменения сложившейся ситуации, Жан Баптист Камю, объединившись с другими виноградарями, основал консорциум «La Grande Marque», целью которого стал экспорт именно выдержанного коньяка, а не коньячной спиртовой основы. Впоследствии Жан Баптист Камю выкупил доли остальных участников консорциума и стал ее единоличным владельцем. И до сих пор коньячный дом CAMUS остается независимым производителем коньяков, владельцами которого всегда являлись и до сих пор являются члены семьи Камю.

Отличительными особенностями коньячного дома CAMUS являются:

— наличие собственных виноградников в Гран и Пти Шампани, а также в аппелласьонах Фэн Буа, Бон Буа и Бордери, то есть практически во всех регионах провинции Коньяк;
— наличие собственного бондарного производства, экспериментирующего с дубовой древесиной не только из французских рощь Лимузена, но и Тронсе;
— а также, своеобразная техника выдержки коньячных спиртов, при которой только что выгнанные коньячные спирты сначала выдерживаются около 2-х месяцев в новых бочках из французского дуба, и лишь затем переливаются в уже использованные бочки для дальнейшей выдержки.

Коньяк Camus VSOP Elegance входит в новую линейку коньяков Elegance, созданную лично праправнуком Жана Баптиста Камю и нынешним руководителем коньячного дома CAMUS – Кириллом Камю, и имеет в своем арсенале следующие международные награды:

— 2012 год, International Wine and Spirit Competition (IWSC): серебряная медаль в номинации «Коньяки счета VSOP» (для справки, лучшим в этом классе в 2012 году стал Baron Otard VSOP);
— 2011 год, Beverage Testing Institute (USA), золотая медаль.

Прямо скажем, не густо! Но для нас, обычных потребителей, читай имбайберов — любителей, главное все же, не наличие тех, или иных международных наград в копилке у конкретного напитка, а лишь собственное мнение, полученное только практическим путем, то есть в процессе личного знакомства с алкогольным напитком, читай дегустации. Поэтому к ней и перейдем!

Краткое описание дегустации:

Дегустация коньяка Camus VSOP Elegance проводилась днем, в предобеденное время. Дегустационный образец Camus VSOP Elegance — в чистом виде, комнатной температуры, объемом 50 мл. Бокалы для дегустации – коньячные шарообразные на 400 мл.

Полученные результаты:

Camus VSOP Elegance b2Наименование: Камю ВСОП Элеганс (Camus VSOP Elegance)

Производитель: CAMUS, 16100 Cognac, France (Камю, 16100 Коньяк, Франция)

Разновидность бренди: купажированный французский коньяк (cognac)

Выдержка: возраст каждого из коньячных спиртов, входящих в состав купажа не менее 4-х лет, но выдержка отдельных коньячных спиртов может достигать 15-ти лет

Объем: 1,0 л (100 cl)

Крепость: 40,0%

Рекомендация по употреблению: на официальном сайте (http://www.camus.fr), сам производитель, рекомендует использовать коньяк Camus VSOP Elegance как основу для приготовления премиум коктейлей. Он даже для линейки коньяков Elegance счета VS и VSOP изменил форму бутылки и сделал завинчивающуюся пробку, чтобы эти коньяки проще и удобней было использовать именно в коктейльном баре. И я с таким подходом к использованию Camus VSOP Elegance полностью солидарен

Место приобретения: Duty Free, Пулково 2

Дата приобретения: июнь 2011 г.

Цена на момент приобретения (для г. Санкт-Петербурга): 2600 руб. (около 80$)

Цвет: прозрачный насыщенный янтарный, ближе к медно-красному (limpid rich amber, copper-colored)

Аромат: интенсивный, откровенно сладкий. Первой волной выступает ваниль, сложно вплетенная в ненавязчивые цветочные оттенки. Чуть глубже, грушевые сухофрукты, карамельный сироп и изюм с толикой чернослива. Уже в самом бокале проявляется легкий древесный оттенок с тонами молодого крепленого вина

Тело: средней плотности, немного маслянистое (ножки на бокале образуются медленно, их много, но стекают по граням бокала, неравномерно и достаточно продолжительно на протяжении 9-12 секунд)

Вкус: глубокий, насыщенный, сдержанно сладкий, фруктовый. Что присутствует в аромате, то же есть и во вкусе: сладкие, спелые желтые фрукты в карамельном сиропе (груша, слива, белый виноград), чернослив, немного винной терпкости, чуть старой дубовой бочки. Всего понемногу, но достойно и на уровне

Послевкусие: длительное, слегка пряное с нотками дуба и легкой горчинкой, но не от специй, а скорее от спирта, и это немного разочаровывает

Общее впечатление: коньяк Camus VSOP Elegance достаточно интересный французский коньяк. Аромат и вкус у него на достойном, качественном уровне, а продолжительность послевкусия позволяет делать достаточно длительные промежутки между двумя последовательными глотками, растягивая удовольствие. И все же нет в нем той изюминки, которая отличает выдающиеся спирты, от просто хороших. А потому он быстро наскучивает, и рука все чаще тянется к чему-нибудь другому. В сравнении с Courvoisier VS, особенно заметно, что в состав коньяка Camus VSOP Elegance входят более выдержанные коньячные спирты. Это видно как по глубине и интенсивности аромата, так и по многогранности вкуса. Больше нюансов, больше оттенков, больше удовольствия. Но это справедливо лишь к употреблению в чистом виде, к которому, увы, Camus VSOP Elegance не предрасположен. В коктейлях же, достоинства Camus VSOP Elegance по отношению к Courvoisier VS практически полностью нивелируются остальными ингредиентами, и зачастую оба этих коньяка, имеющих сходный вкусо-ароматический профиль, дают практически одинаковый результат. Единственным коктейлем, где я бы предпочел коньяк Camus VSOP Elegance коньяку Courvoisier VS, является коктейль Sidecar. Но Sidecar – это совсем иная история, для которой в высшей степени справедлива идеология другой иконы коктейльного мира, коктейля Mai Tai, а именно «Лучшие ингредиенты, чтобы получить лучший из всех возможных результат». А с учетом разницы в цене более чем полтора раза, покупка Camus VSOP Elegance на фоне покупки Courvoisier VS для домашнего коктейльного бара, и вовсе теперь для меня выглядит бессмысленной. Однако, с учетом полученных результатов по обоим коньякам, я все же поставлю Camus VSOP Elegance на ступеньку выше, за более глубокое развитие вкуса и аромата в чистом виде. В итоге моя оценка — 7,8 балла

8 Responses to Дегустация Camus VSOP Elegance

  1. Снова согласен. Неплохой коньяк, но у меня тоже проиграл C.VS

  2. Я его однажды понюхал и удивился густому ванильно-фруктовому запаху. До попробовать дело не дошло… У меня вообще проблема с дютифри-коньяками: кроме Отар, Хеннесси и Реми Мартин ничего не пробовал )
    Тем не менее, если кто-то угостит граммулечкой «на попробовать», буду рад. Камю таки бывает распродажным, надо быть в курсе его качеств.

    • «Отар, Хеннесси и Реми Мартин» — неплохой наборчик для ознакомления :-)!
      Но намек понял, если засобираюсь с оказией в Москву, заскочу к тебе с отливантиком!

      • Да это не намек ) Просто подумалось.
        Найти и купить миниатюру я могу и сам, просто интересно дать что-то взамен и услышать мнение со стороны о том, на что у меня уже «глаз замылился»…

  3. мой кошелек только VS- овский коньяк потянет!

  4. aggro:

    я был несколько удивлен, прочитав на этикетке этого коньяка наличие в составе красителя E150a. То что коньяки подкрашивают карамелью я знал, но в то же время где-то встречал инфу, что французским коньякам по регламенту подкраска запрещена. Да и не логична она как-то для класса ВСОП.В общем, озадачило…

    • Ну так Е150а — это обычная карамель, сахарный коллер, если по умному. Его содержание в Camus указано скорее всего на русской наклеечке, прилепленной нашими поставщиками. Ведь он в процессе выдержки в бочке и так сам собой появляется из сахаров древесины. На Дьюти Фришных бутылках коньяков я вообще ни разу не встречал раскладку по составу. Да и что там написать: вода, спирт из виноградного сусла и экстракт древесины, полученный из дуба путем длительного настаивания остальных двух компанентов? :-)!
      При этом французам никто не мешает использовать карамель для выравнивания цвета и получения всегда одинакового результата для коньяков средней ценовой категории. Ведь на вкус он совершенно не влияет, так как используется его чуть-чуть на гигантские объемы жидкости. И указывать наличие красителя в составе коньяка французы также не обязаны. Поэтому даже если и используют, то об этом помалкивают.

    • VSOP — это все еще бюджетный уровень, купаж, в который идут не самые удачные бочки, в том числе. Чтобы этот купаж был более-менее повторяем из года в год, его облагораживают старыми спиртами и красят карамелью, чтобы цвет был примерно одинаков.
      Карамель, если ей не увлекаться, вкус практически не изменяет.

Добавить комментарий для salavat Отменить ответ

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: