Alaska Cocktail

27.02.2013

Сегодняшний коктейль был совершенно не запланирован. Обычно я неделями мучаюсь, подыскиваю рецепты, прикидываю, что и каким образом приготовить. Вот и на этой неделе все ходы уже были расписаны, необходимые ингредиенты закуплены, лед заморожен, и морально я готовился совсем к другому коктейлю. Но как обычно вмешался случай…

В начале февраля, один мой очень хороший товарищ притащил мне долгожданное пополнение в бар – джин Aviation. Буквально на прошлой неделе, к 23-му февраля моя вторая половинка обеспечила меня вожделенным желтым Шартрезом. А с утра, нашей неторопливой почтой до меня наконец-то добрался великолепный стеклянный смесительный стаканчик Yarai Mixing Grass и давно разыскиваемый джулеп стрейнер. В общем, долго мучиться не пришлось, чтобы сегодня обратить свой взор на благородный, я бы даже сказал, винтажный Alaska Cocktail, своими корнями уходящий в глубь веков, ну и заодно в Южную Каролину:

Alaska Cocktail (The Savoy Cocktail Book)

— 60 мл джина (Aviation Gin);
— 20 мл ликера Chartreuse Yellow.

Метод приготовления – Shake or Stir. Украшение (опционально) – твист из кожуры лимона.

В стакан-смеситель, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и неторопливо размешать барной ложкой в течение 25-30 секунд. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 130 мл. Украсить твистом из кожуры лимона, предварительно сбрызнув коктейль капелькой эфирных масел.

Alaska Cocktail b1Этот коктейль потрясающ своей многогранностью и многослойностью. Он мощен и мускулист. Все-таки почти 3 унции крепкого 40% алкоголя. Однако при этом он шелковист, бархатен и при должном подходе поразительно дружелюбен. Под должным подходом я, конечно же, понимаю внимание к деталям, таким как хорошо охлажденный бокал подачи, свежий, хорошо промороженный лед и совершенно неторопливое, почти аппатичное размешивание. Если соблюсти все эти простые, но в тоже время важные мелочи, то Alaska Cocktail откроется Вам, великолепным, плотным, порой кажущимся маслянистым и едва сладковатым вкусом с основной доминантой всего того травяного великолепия, которое обнаруживается как в благородном джине, так и в поистине легендарном ликере!

Думаю, сегодняшний денек удался на славу!