Дегустация Angostura aged 5 years

11.04.2013

Республика Тринидад и Тобаго является небольшим островным государством, находящимся в южной части Карибского моря, примерно в 11 километрах севернее Венесуэлы, и состоящим из двух крупных островов — острова Тринидад и острова Тобаго, и 22 островов поменьше, входящих в так называемую общую группу Малых Антильских островов.

Вплоть до 1962 года Тринидад и Тобаго оставался колонией Великобритании. А после, еще на протяжении порядка 14 лет был доминионом Великобритании под формальным управлением ее Величества, королевы. И только 1 августа 1976 года Тринидад и Тобаго стал полностью независимым, провозгласив себя республикой. Поэтому неудивительно, что именно это место является домом для одного из ярчайших представителей ромов английской традиции – рома Ангостура, один из образцов которого и стал предметом сегодняшнего детального рассмотрения.

Angostura aged 5 years b1Ром Angostura aged 5 years производится из тщательно очищенной патоки, особого вида дрожжей и воды, дистиллируется в колоннах непрерывного действия и выдерживается не менее пяти лет в бочках из американского дуба уже знакомых с кукурузно-зерновым американским «самогоном». Из вышесказанного следует, что ром Angostura aged 5 years относится к промышленным видам рома.

Краткое описание дегустации:

Дегустация рома Angostura aged 5 years проводилась днем, в предобеденное время. Дегустационный образец Angostura aged 5 years — в чистом виде, комнатной температуры, объемом 50 мл. Бокалы для дегустации – Riedel Bar Ouverture (Bourbon).

Полученные результаты:

Angostura aged 5 years b2Наименование: Angostura aged 5 years (Ангостура выдержка 5 лет)

Производитель: House of Angostura, 8 Milton Road College Milton North East Kilbride, UK (Хаус оф Ангостура, Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии)

Разновидность рома: выдержанный ром английской традиции

Выдержка: 5 лет (5 YO)

Объем: 0,7 л (70 cl)

Крепость: 40,0%

Рекомендация по употреблению: преимущественно в коктейлях, где необходим полнотелый золотой ром

Место приобретения: ООО Компания «Симпл»

Дата приобретения: май 2010 г.

Цена на момент приобретения (г. Санкт-Петербург): 1200 руб. (около 38,5$)

Цвет: прозрачный светло-янтарный (limpid light amber)

Аромат: резковатый, довольно интенсивный, но без спиртуозности, присущей молодым спиртам. На поверхности сладковатый, карамельно-ванильный с кислинкой красных фруктов. Чуть глубже, вылезает легкая пряность, перечность, дубовость. Однако эти ароматы выдержки, на мой взгляд, еще не совсем оформились. В целом аромат достаточно приятен и очень близок по профилю к молодым бурбонам, только без присущих им хлебно-зерновых нот

Тело: средней плотности, слегка маслянистое (ножки на бокале образуются медленно единым фронтом, их много, стекают по граням бокала медленно, но неравномерно, в течение 8-10 секунд)

Вкус: пекучий, сладковатый, плотный с тонами чуть пережженной карамели и специй, в основном черного и чили перца, толики корицы и какао бобов. Уже за гранью проскальзывает ваниль и легкая фруктовая кислинка

Послевкусие: средней продолжительности, острое, перечное, приятное

Общее впечатление: ром Angostura aged 5 years один из наиболее типичных представителей семейства золотых ромов. Грубоватый, но плотный и пряный, с интенсивным карамельным ароматом, легко узнаваемым ромовым вкусом и достойным согревающим послевкусием. Появившись в моем коктейльном баре около трех лет назад, он прочно занял свою нишу недорогого, но качественного золотого рома и стал идеальным кандидатом для Ром-Колы. Но по прошествии этих самых трех лет, я все больше склоняюсь к тому, что золотой ром в домашнем коктейльном баре вещь в принципе, совершенно бессмысленная. Коктейли, в прописи которых золотой ром никоим образом нельзя заменить на его более выдержанного собрата, мне не попадались. В чистом виде золотой ром также зачастую проигрывает выдержанному, по крайней мере, в рамках одного производителя или одной конкретной марки. А цена, по большому счету, не такой уж определяющий фактор, если речь заходит о формировании собственного домашнего бара. Вот и получается, что такой класс напитков, как золотой ром, в домашнем коктейльном баре может совершенно спокойно отсутствовать, а его место лучше заполнить более зрелыми собратьями от 10-ти лет и старше. Иное дело коммерческий бар, чьей основной целью является не приготовление очередного шедевра, а максимизация прибыли. С его каждодневными объемами, разница даже в 200 рублей за бутылку горячительного может существенно отразится на близости этой самой цели. И тут золотому рому самое место. По вкусу уже и не «молодой», а по стоимости еще и не «старый», он как будто специально создан для коммерческого применения. И все вышесказанное, как ни прискорбно это звучит, справедливо также и для рома Angostura aged 5 years. Ром качественный, ром интересный, даже вкусный, если использовать его по назначению, но вот допью эту бутылку и больше в бар не возьму, потому как у меня есть и более интересные вещи, та же Angostura aged 7 years, например. В итоге, моя оценка рому Angostura aged 5 years – 5,8 балла