Sidecar (rum)

Обнаруженный когда-то на Esquire.com, этот коктейль частенько выручает меня в дни, когда вдруг нежданно выкраивается свободная минутка, я предоставлен сам себе, а коктейльными, и тем более историческими изысканиями заниматься ну ни никак не тянет. И при этом душа требует посидеть за бокальчиком-другим чего-нибудь породистого. В общем, ромовый Sidecar – мой дежурный коктейль для праздного отдыха и ничегонеделанья.

Дэвид Вондрич (David Wondrich) — ответственный редактор вышеупомянутого журнала и, по совместительству, общепризнанный эксперт в истории становления мировой коктейльной культуры, рекомендует для приготовления ромовой версии легендарного коктейля использовать выдержанный ром Кубинского, читай Испанского стиля. Я же взял себе за правило в этом коктейле обкатывать все встречающиеся на моем пути выдержанные ромы. И ром Angostura aged 7 years также не стал исключением:

Sidecar (rum)

— 45 мл выдержанного рома (Angostura aged 7 years);
— 20 мл ликера Куантро (Cointreau);
— 20 мл свежевыжатого лимонного сока.

Метод приготовления – Shake. Украшение (опционально) – лимонно-сахарная каемка.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать через мелкое барное ситечко в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 150 мл.

Sidecar (rum) b1Попробовав этот коктейль, не сложно постичь одну простую истину: ромовый Sidecar ничуть не уступает своему оригинальному собрату. Сквозь основную, легко узнаваемую цитрусовую тему, уверенно, как заячьи уши, торчат сладкие фруктовые мотивы добротного тринидатского рома, оставляющие после себя приятные ванильно — леденцовые воспоминания. Что уж тут можно добавить? Привычный, и такой до боли знакомый кисло-сладкий с легкой цитрусовой терпкостью коктейль, в котором строгая утонченность и древесная сухость именитого «француза», деликатно заткнута за пояс не в меру загорелым и по-свойски фамильярным «англичанином». И именно это меня в нем и привлекает…

8 Responses to Sidecar (rum)

  1. Увидел фото и внезапно осознал, что это мой любимый цвет коктейля 🙂 Цвет сауэра) А я почему-то до сих пор ромовый Сайдкар не пробовал… Иду исправляться 🙂

    • Исправился. Это просто шикарный коктейль! Делал на рекомендованной Вондричем Гавана 7. Не знаю, как получится с другими ромами, но я буду специально держать для Сайдкара бутылку «семёрки»)

      • Вот-вот. Чегой то ты был против выдержанных ромов испанской традиции )

        • Да я вовсе и не против выдержанных ромов испанской традиции. Скорее против применения выдержанных ромов испанской традиции вместо невыдержанных ромов английской традиции 🙂

  2. Тож не пробовал, а мне зелёный нравится )

  3. […] я очень благодарен Алексею aka vic72, который своим аппетитным постом о ромовом Сайдкаре сподвиг меня заняться вплотную […]

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: