Банановые ликеры

На конец-то у меня выдалась свободная минутка для написания первого в моей жизни «заказного» поста :-)! Поэтому по не единожды высказанной просьбе многоуважаемого Дока с Doctor-surger bar сегодня будут опробованы БАНАНОВЫЕ ЛИКЕРЫ:

Banana b1Вообще, банановый ликер в домашнем коктейльном баре вещь явно не первостепенная, и даже не второстепенная. Из-за своей относительной молодости, банановый ликер не успел засветиться, в какой бы то ни было коктейльной классике. Да и теперь коктейли с банановым ликером в составе представляют собой, по большей части, все больше какое-то унылое и откровенное безобразие. Но кое-что стоящее с банановым ликером приготовить все-таки можно. Это, прежде всего, банановые вариации именитых коктейлей: Batida, Daiquiri, Margarita, а также всяческие фруктовые Тики-коктейли и столь почитаемый мной Banana Bliss. Так что для себя я однозначно решил – банановому ликеру в моем коктейльном баре быть, и точка! И это в конечном итоге привело к тому, что на текущий момент по счастливой случайности я являюсь обладателем целых двух представителей банановых ликеров:

  1. BOLS Banana, производства международной компании Lucas Bols B.V., P.O. BOX 1951, 1000 BN Amsterdam, Holland.
  2. СOBANA Licor de Platano, производства региональной компании Destileria San Bartolome de Tejina, S.A, Palenzuela, 2. Tejina, La Laguna, Tenerife.

 Начнем с первого, BOLS Banana. Ликер производится голландской международной компанией Lucas Bols и достаточно широко представлен на мировых рынках, в том числе и в России. В частности данный образец был куплен мной в обычном Питерском супермаркете «Лента» года два тому назад по цене 860 рублей (порядка 27,5$) за 0,7 литра

Заявленная крепость ликера: 17%

Цвет: прозрачный, насыщенный желтый, ближе к мандариновому

Аромат: интенсивный, до приторности сладкий с карамельной сладостью и конфетной леденцовостью, не слишком сильно напоминающей аромат свежего банана. Однако стоит заметить, что легкие нотки вяленого банана при должном усердии в аромате различить все-таки можно

Вкус: легкий, нежный, сладкий, но при этом не приторный. Во вкусе обилие карамели, слабые нотки ванили и фруктовой жвачки, лишь при хорошо развитом воображении напоминающей банан. Крепость ликера практически неощутима. В целом BOLS Banana вполне употребим в чистом виде, правда этот конфетно-леденцовый вкус достаточно быстро приедается, да и от бананового ликера ожидаешь все-таки большей банановости, чем ее есть в этом представителе банановых ликеров

Послевкусие: никакое и, в общем, не банановое, просто сладкое с толикой ванильки, но при этом продолжительное до въедливости

Второй экземпляр бананового ликера, СOBANA Licor de Platano, производится региональным испанским производителем Destileria San Bartolome de Tejina, непосредственно на острове Тенерифе, Канарские острова. Данный производитель выпускает достаточно широкую гамму ликеров из местных канарских фруктов, а также неплохие и разнообразные ромы испанской традиции под торговой маркой ALDEA, в том числе и экзотические, ароматизированные, к примеру, медом. Соответственно банановый ликер СOBANA Licor de Platano производится из местной разновидности мелких, но при этом очень пахучих бананов, и поэтому является, пожалуй, самым распространенным подарком, привозимым с Канарских островов, где продается практически повсеместно. Там, собственно говоря, мной и был приобретен данный образец в сети недорогих алкогольных магазинчиков Spanish Style почти год тому назад по цене 230 рублей (порядка 7,5$) за 0,35 литра. Spanish Style, кстати, рекомендую, все магазины в шаговой доступности от пляжных зон, выбор огроменный, чего там только нет, а цены реально ниже duty free-шных, ведь на Канарских островах действует свободная экономическая зона. Одно но! Вывозить на одну душу с островов можно не более литра крепкого алкоголя. Правда строгость данного внутреннего, чисто канарского правила компенсируется совсем даже не жестким досмотровым контролем местных пограничников. Ну да ладно, что-то я слишком отдалился от основной темы, поэтому продолжим собственно о ликере:

Заявленная крепость ликера: 30%

Цвет: прозрачный, насыщенный желтый с зеленцой, ближе к канареечному или шафрановому, кому как больше нравится

Аромат: интенсивный, немного спиртуозный, практически несладкий, с отчетливыми нотками вяленого банана. На вторых ролях сахарный сироп, в котором слегка покарамелизовался свежий банан. В целом, аромат СOBANA Licor de Platano гораздо ближе к моему пониманию того, каким должен быть аромат бананового ликера, но тоже не идеал

Вкус: до приторности сладкий, практически насыщенный сахарный сироп из тростникового сахара. Но вкус при этом очень разносторонний и разноплановый. Избыточная сладость и повышенная крепость не позволяют отчетливо выделить отдельные составляющие, но то что банан в этой палитре присутствует – однозначно. А еще карамельная нуга, свежескошенная луговая трава, патока. В общем и целом, вкус этого ликера достаточно интересен, но употреблять его в чистом виде для меня не представляется возможным, все что можно сразу слипнется. На его фоне BOLS Banana просто крашеная водичка в которую добавили алкоголь и растворили пару-тройку фруктовых леденцов

Послевкусие: вполне себе банановое, и при этом такое стойкое, что смывается лишь изрядным количеством простой воды

Общее впечатление: собственно говоря, отдельный итог подводить смысла не имеет. Все и так понятно из вышесказанного. Из двух банановых ликеров: СOBANA Licor de Platano – явный фаворит, а BOLS Banana – однозначный аутсайдер. При этом, за СOBANA Licor de Platano придется побегать, а BOLS Banana стоит практически в любом порядочном алкогольном магазине. Но ликер СOBANA Licor de Platano однозначно будет стоить затраченных на него усилий, так что не проходите мимо при удачно подвернувшемся случае

11 Responses to Банановые ликеры

  1. Понято! Надежды оправдались, всё как всегда исчерпывающе.
    Отправляю в июне коллегу на Тенерифе. А как ром местный, не срочно, так для интереса, и какие там ещё ликёры есть ?

    • Ром довольно обычный. Я себе взял в бар десятилетний ALDEA. Только этот ром их местный, остальной — привозной. Все что младше, не особо заслуживает внимания. Все что старше — добротные ромы и тащить их стоит, потому как они там стоят до смешного мало. Медовый ром, местная достопримечательность, ничего так, необычно и вполне употребимо. Остальное не пробовал, так как больше налегал на Риоху, Хамон и Дыню, чем на ром и ликеры. Вообще, на Тенерифе если покопаться, то можно найти все что душа пожелает. Но мне прежде всего интересен был местный колорит. Есть у них там ром 20-ти летний Arehucas Captain Kidd по 95 евро, если помню точно. Я не взял, зажмотничал, да и тащил оттуда под завязку всего и разного. Но если поеду в следующий раз — однозначно возьму, так как на TWE, он было дело промелькнул по 150 фунтиков и сразу пропал, а это достаточно серьезный аргумент, чтобы поместить этот ром в виш-лист. И еще, если ты почитатель хересного бренди, то Тенерифе для таких людей просто рай. Именно там я видел весь LEPANTO, в том числе и с довыдержкой в бочках из под Педро Хименез и весь GRAN DUQUE dALBA, в том числе и самый навороченный в пределах 100 евро, который у нас помню засветился за нереальные 12 000 местных тугриков. В общем я в их алкогольные магазы как в музей ходил, облизывался, но утащить смог только положенные 3 литра на человека, а с женой — шесть

      • Понятно. Только вот эти ром для чистого употребления ? ( твой и 20 летний? )

        • А я ром в последнее время только с этой стороны и рассматриваю. Если в чистом виде мне ром нравится, то и в коктейлях для меня это беспроигрышный вариант. А если в чистом виде голяк, типа Бакарди Голд, Гаваны Эспесиал или Капитана Моргана, то в топку такой ром и на нем я даже экспериментировать не буду а залью колой и спою гостям, потому как кола все стерпит, а я и мой вкус уже нет. Всего на свете не выпить. Поэтому я лучше заплачу лишние деньги за качественный и нормальный алкоголь и куплю лишь одну бутылку, которую выпью с удовольствием как в чистом виде, так и в коктейлях, чем куплю три и буду потом из-за этого парится. В общем надо подходить избирательно, я так думаю

  2. https://shop.tucanarias.com/Seccion_73-Rum_&_Liqueur.html
    Я там три штуки нашёл- 17, 20 градусов и твой вариант. Вот и какой заказать?

    • Бери тот что покрепче. Он там на каждом углу продается от 50 мл, до 1 литра. Дешевле всего в Spanish Style. Эти магазины там на каждом курорте есть, да и в Интернете можно рекогносцировку провести. И ром также рекомендую на самом острове брать а не в Дьютике, так как там выбор меньше, и стоит все реально дороже

  3. Тогда мне уже ничего и не надо, так как я в чистом виде ром не пью.

  4. […] абзац я написал ещё до исчерпывающего обзора двух банановых ликёров на Root of Cocktail's, но решил […]

  5. Марина:

    А с чем соединить банановый ликер??

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: