X.Y.Z. Cocktail

09.05.2013

В продолжение «мотоциклетно – колясочной» темы, мною был опробован еще один довольно перспективный коктейль с забавным названием X.Y.Z., найденный по случаю у Гарри Крэдока в «The Savoy Cocktail Book», 1930 года, где вместо выдержанного рома предлагается использовать простой и незатейливый белый Бакарди:

X.Y.Z. Cocktail (The Savoy Cocktail Book)

— 40 мл рома Бакарди (Bacardi Superior);
— 20 мл ликера Куантро (Cointreau);
— 20 мл свежевыжатого лимонного сока.

Метод приготовления – Shake. Украшение – отсутствует.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать через мелкое барное ситечко в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 150 мл.

X.Y.Z. Cocktail b1Конечно, это уже не совсем Sidecar, профиль не тот. Ведь во главе угла, в данном случае, расположился не базовый крепкий алкоголь с его фруктово-цветочными, перечными или древесными тонами, а легендарный французский ликер с его яркой апельсиновой доминантой. Но это отнюдь не делает коктейль менее интересным. За основной волной свежих цитрусовых с легкостью можно уловить нотки тропических фруктов, свежей ванили, карамели, апельсинового мармелада, лимонных и апельсиновых цукатов, летнего травяного луга в период грозы…

Ром в X.Y.Z. Cocktail работает гораздо мягче и глаже чем, скажем, водка в Balalaika, или джин в White Lady, отчего у этого коктейля проявляется своя собственная, ни с чем несравнимая яркая и запоминающаяся индивидуальность. Думаю, стоит при случае продолжить знакомство с этим коктейлем, и случаем этим, скорее всего, станет появление в моем коктейльном баре свежей бутылки белого рома, но только английской традиции.