Личное мнение о Cidre Fermier Tradition

06.10.2013

Французский традиционный фермерский сидр — вещь в наших краях, прямо скажем, малораспространенная. В Санкт-Петербургских магазинах все больше и чаще, что, конечно же, несказанно радует, можно встретить английские сухие сидры, если хорошенько поискать – французские сухие, а вот французские фермерские сидры пока являются скорее напитками – экзотами, чем постоянными завсегдатаями алкогольных полок этих самых магазинов. Тем интереснее было из очередной поездки в Финляндию притащить вот такой вот не совсем обычный образец:

Cidre Fermier Tradition b1Наименование: Cidre Fermier Tradition

Производитель: Scea Fougeray Duclos 76440 St Michel D’Halescourt, France

Разновидность: сидр, фермерский, традиционный, из региона Верхняя Нормандия (север Франции)

Объем: 0,75 л (75 cl)

Крепость: 5,0%

Цена: что-то около 330 руб. (10$)

Цвет: мутный янтарный (turbid amber)

Аромат: стойкий, плотный, с основной кисло-сладкой доминантой чуть забродивших спелых красных яблок с последующим легким винно-дрожжевым шлейфом

Тело: средней плотности, газированность ниже среднего

Вкус: яркий, слегка сладкий, с нотками подвяленных и сушеных яблок, чуть забродившего яблочного сока и недорогого белого вина

Послевкусие: довольно продолжительное, терпкое, слегка горчащее разгрызенными яблочными косточками

Общее впечатление: после столь любимых и уважаемых мной сухих французских сидров, вызывающих в памяти стойкие ассоциации с сухим белым игристым вином с легким яблочным оттенком, Cidre Fermier Tradition оказался для меня неким откровением. Яркий, плотный, насыщенный и очень естественный яблочно-дрожжевой запах, вкус, цвет — все в нем стремится к полной противоположности моему накопленному опыту. Не скажу, что мне это пришлось по душе, не скажу, что понравилось, все-таки традиционный фермерский сидр – не мое, но опыт был интересен