Seattle Manhattan

07.12.2013

Коктейль Seattle Manhattan (Сиэтл Манхэттен) придумал известный американский миксолог и, по совместительству, совладелец торговой марки американского джина «Aviation» Райан Томас Мэджериан (Ryan Thomas Magarian) специально для ланча с кофейным ликером Starbucks. Поэтому не трудно догадаться, какая марка кофейного ликера предпочтительна для приготовления Seattle Manhattan. Райан также рекомендует использовать Knob Creek, однако, в нашей суровой российской действительности этот бурбон, как в прочем и оригинальный Starbucks coffee liqueur, вещи прямо скажем мало распространенные. Поэтому мне остается довольствоваться лишь тем, что есть под рукой:

Seattle Manhattan1

— 60 мл бурбона (JIM BEAM Signature);
— 15 мл итальянского вермута (MARTINI Rosso);
— 15 мл кофейного ликера (KAHLUA).

Метод приготовления – Stir. Украшение – три кофейных зерна.

В стакан-смеситель, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и неторопливо размешать барной ложкой в течение 30 секунд. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 150 мл. Украсить тремя кофейными зернами.

Seattle Manhattan b1Seattle Manhattan — крепкий, идеально скроенный, по-настоящему породистый коктейль. На древесно-пряной подложке отменного шестилетнего бурбона причудливым образом раскрываются ароматные травяные и кофейные тона итальянского вермута и мексиканского ликера. А в послевкусии – бездонное море острых специй и свежей сдобы. При этом коктейль сладок ровно настолько, насколько этого требуют приличия, навязанные венценосным собратом. И в этом вся суть и содержание коктейля, быть немного в тени оригинального Manhattan, но при этом не терять своей яркой и запоминающейся индивидуальности…

1) Рецепт коктейля позаимствован из книги Роберта Хесса (Robert Hess) «The Essential Bartender’s Guide», 2008 г., стр. 194.