Stiletto

09.01.2014

Упоминание о коктейле Stiletto (Стилет) я нашел лишь в книге «Коктейли для всех», 2006 года издания и авторства одного из самых уважаемых барменов современности Сальваторе Калабрезе (Salvatore Calabrese). По всей видимости, и рецепт этого изящного во всех смыслах коктейля, также принадлежит перу Маэстро:

Stiletto

— 30 мл бурбона (JIM BEAM Signature);
— 30 мл ликера Амаретто (AMARETTO DISARONNO Originale);
— 15 мл свежевыжатого сока лайма.

Метод приготовления – Shake. Украшение – долька лайма.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 150 мл. Украсить долькой лайма на ободке бокала.

Stiletto b1Аромат коктейля легкий, утонченный, изысканный, спаянный из тонких, нежных перекатов пряностей, ванили, миндальной косточки и благородной древесины. Вкус при этом, наоборот, динамичный, мощный, напористый. За первой сладкой миндальной волной, оттененной легким, свежим, кислым вкусом цитруса, мощно проступают острые специи, терпкий дуб и горькие миндальные косточки. А в финише опять, сладость и миндаль, но уже на общем всепоглощающем фоне лаймовой свежести и бурбонной пряности.

И как итог, Stiletto – отличный, пьянящий, по-настоящему летний, солнечный коктейль, а еще очень яркий и показательный пример того, каким образом в одном бокале можно сочетать, казалось бы, несочетаемые вещи – американскую брутальность и итальянскую изысканность…