Дегустация BALBLAIR vintage 2000 2nd release

10.04.2014

Винокурня Balblair, расположенная на Северо-Шотландском нагорье, была основана Джоном Россом (John Ross) в 1790 году на берегу залива Дорнох Ферт (Dornoch Firth) недалеко от деревни Эддертон (Edderton). Эта деревня получила свое название от древнего поселения «Eadar Dun», что в переводе с гэльского означает «между фортами». От самого древнего поселения до наших дней сохранились лишь остатки племенных жилищ, да каменные изваяния, разбросанные по близлежащим холмам. В этих же холмах берет свое начало источник Allt Dearg, снабжающий винокурню Balblair чистейшей родниковой водой уже более 200 лет. Кстати, одно из таких каменных изваяний, а именно священный камень Клах Бироах (Clach Biroach), был выбран в качестве символа обновленной винокурни Balblair, текущим владельцем, компанией «Инвер Хаус». Обо всем этом мне красноречиво поведала довольно объемная коробка совершенно не совпадающая по размеру со своим содержимым — скотчем BALBLAIR vintage 2000 2nd release, ставшим предметом сегодняшнего рассмотрения:

BALBLAIR 2000 rel2 b1Известно, что спирты для винтажных розливов скотча BALBLAIR отбираются управляющим винокурней Джоном Макдональдом (John MacDonald) собственноручно и разливаются по бутылкам лишь в те года, когда, по мнению Джона, они достигли пика своей зрелости. При этом спирты для BALBLAIR vintage 2000 2nd release весь цикл созревания, а это чуть более 10-ти лет, провели в экс бурбонных бочках объемом 245 л, так называемых Хогсхедах (Hogshead) и карамелью при понижении крепости в процессе смешения с водой не подкрашивались, поэтому виски имеет естественный цвет. В мою коллекцию скотч BALBLAIR vintage 2000 2nd release попал совершенно безвозмездно в качестве презента от моего давнего московского коллеги Антона К., за что ему еще раз, огромное спасибо!

Краткое описание дегустации:

Дегустация скотча BALBLAIR vintage 2000 2nd release проводилась днем, в предобеденное время. Дегустационный образец BALBLAIR vintage 2000 2nd release— в чистом виде, комнатной температуры, объемом 50 мл. Бокалы для дегустации – Spiegelau Digestive/Whisky Snifter.

Полученные результаты:

BALBLAIR 2000 rel2 b2Наименование: BALBLAIR vintage 2000 2nd release (БАЛБЛЭР винтаж 2000 2-й релиз)

Производитель: Balblair Distillery, Edderton, IV19 1LB (Балблэр Дистиллери, Эддертон, IV19 1LB, в настоящий момент принадлежащая «Инвер Хаус Дистиллерз Лтд.», Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии, Шотландия, регион Хайленд)

Разновидность виски: односолодовый шотландский виски (singlemalt scotch whisky)

Выдержка: 10 лет (10 YO), выгонка 2000 года, розлив 2011 года

Объем: 0,7 л (70 cl)

Крепость:43%

Рекомендация по употреблению: в чистом виде, как легкий, летний аперитив или в коктейлях, где хочется получить непредсказуемый, но в любом случае, интересный результат

Дата розлива: 25.08.2011 (по данным российской контр этикетки)

Цена на момент дегустации: порядка 1800 руб. (около 57$)

Цвет: прозрачный, очень светлый, бледно-золотистый (limpid, very light, pale golden)

Аромат: средней интенсивности, довольно закрытый и поначалу недружелюбный. Колючий, резкий, порядком спиртовой. Сказывается относительная молодость и повышенная крепость. Поэтому скотчу BALBLAIR vintage 2000 2nd release нужно обязательно постоять минутку-другую перед употреблением, насытиться и обогатиться кислородом. Если проделать эту нехитрую манипуляцию, то в аромате начинают вырисовываться зеленые фрукты, в первую очередь яблоки и груши с толстой зеленой кожицей. Вторым слоем рука об руку идут ваниль, карамельная сладость и еще зеленый, недозревший банан вперемешку со свежескошенной травой. В самой глубине проскальзывает цитрусовая кислинка, навевающая ассоциации с кожурой лайма и легкая морская соленость. В целом, аромат мне показался довольно перспективным, если принять во внимание юный возраст дегустируемого образца

Тело: средней плотности, текучее (ножки на бокале образуются быстро, их много и они тонкие, стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно, не менее 10-12 секунд)

Вкус: очень насыщенный, вначале сладковатый, фруктовый. Груша, сладкое яблоко, теперь уже красное, карамелька и капелька цветочного меда. На проглатывании проявляется имбирная горечь, изрядно приправленная свежей цедрой лайма и черным перцем

Послевкусие: короткое, жгучее, солодовое, чуть терпкое, изрядно горчащее имбирем и разгрызенными яблочными семечками. Через раз проскакивает неприятная, непонятная мне химичность. В общем и целом, на фоне вкуса и тем более достаточно интересного аромата, послевкусие выглядит откровенно слабым, если не сказать провальным

Общее впечатление: скотч BALBLAIR vintage 2000 2nd release неплохой летний легкий молт, добротный, но без изысков и претензий на призовые места. Чувствуется, что спирты для данного розлива отбирались тщательно и с любовью, однако, скорее всего, ставка была сделана на аромат, затем вкус, а послевкусие как бы осталось за кадром. Прискорбно, так как именно яркое, длительное, кричащее индивидуальностью послевкусие позволяет существенно продлить наслаждение от употребляемого крепкого алкоголя в чистом виде, увеличивая время между двумя последовательными глотками. У BALBLAIR vintage 2000 2nd release послевкусие, на мой взгляд, вовсе не на высоте, поэтому его особенно тянет чем-нибудь заесть. Яблочком там, или кусочком качественного твердого сыра, типа Пармезан. Зачастую это не плохо и вполне уместно, но от скотча с ценником под шестьдесят долларов, честно говоря, ожидаешь чего-то большего. Во всяком случае, этого ожидаю Я! В итоге моя оценка – 7,1 балл