JAWS — Blonde Ale

18.09.2015

Продолжаю знакомиться с пивоварней JAWS и на этот раз пробую их интерпретацию светлого эля в бельгийском стиле:

Производитель: ООО «Эталон-Продукт», г.Екатеринбург, Сибирский тракт 12, строение 19 / само производство в г.Заречный, ул. Бажова 14а, Россия (http://www.jawsbeer.ru/)
Стиль: Belgian Pale Ale (светлый эль в бельгийском стиле)
Плотность: 15%
Алкоголь: 5,3%
Горечь: 20 IBU
Состав: вода, солод ячменный светлый (Pale Ale, Munich), хмель (Pacific Gem), дрожжи пивные
Тара: бутылка 0,75 л
Ценник: 280 руб.
Дата дегустации: 05.09.2015 (дата розлива 16.10.2014)

JAWS Blonde AleОрганолептика:

цвет – насыщенный темно-янтарный с медным отливом, на просвет немного мутный;

пена – светло-кремовая, разнопузырчатая и совершенно нестойкая. Оседает стремительно, оставляя на поверхности пива после себя лишь воздушные полупрозрачные кружева;

тело – легкое, слегка маслянистое, карбонизация слабая, почти неосязаемая;

в аромате – ненавязчивый чуть сладковатый солод, карамель, легкая ягодная кислинка, хмель с горчинкой и травами. В общем все достаточно просто, но при этом чистенько, собрано и приятно;

во вкусе – легкий, солодовый, слегка сладкий и фруктовый, немного дрожжевой. Вкус, при этом, воспринимается единым монолитным целым, без каких-либо выпуклостей, вычурностей и изысков. И лишь в финале маячит ненавязчивая хмелевая горечь, но без присущей ей сухости, остроты и пряности;

Оценка: 0 (Jaws Blonde Ale, на мой взгляд, совершенно обычный, ничем не примечательный светлый эль в бельгийском стиле. Стилистика при этом выдержана в полной мере, но и только. Удивить ему собственно говоря нечем, нет в нем ни «огня», ни «изюминки», чего обычно ожидаешь от крафта. Ну а в общем, просто хорошее, добротное пиво на попить и не более)


JAWS — Oatmeal Stout

11.09.2015

Продолжаю пивные зарисовки, и сегодня поделюсь своими впечатлениями об английском овсяном стауте от уже порядком известного в широких пивных кругах свердловского пивовара — компании ООО «Эталон-Продукт» под брендом JAWS:

Производитель: ООО «Эталон-Продукт», г.Екатеринбург, Сибирский тракт 12, строение 19 / само производство в г.Заречный, ул. Бажова 14а, Россия (http://www.jawsbeer.ru/)
Стиль: English Oatmeal Stout (английский овсяный стаут)
Плотность: 14%
Алкоголь: 5,2%
Горечь: 23 IBU
Состав: вода, солод ячменный светлый (Pale Ale, Munich, Crystal), солод жженый (Chocolat, Black), овес, хмель (East Kent Goldings), дрожжи пивные
Тара: бутылка 0,5 л
Ценник: 180 руб.
Дата дегустации: 30.08.2015 (дата розлива 21.11.2014)

JAWS Oatmeal StoutОрганолептика:

цвет – темный, почти черный, на просвет совершенно непрозрачный с легким янтарно-коричневым отливом;

пена – светло-бежевая, достаточно плотная, мелкопузырчатая, и маслянистая, но оседает довольно быстро;

тело – не очень плотное, но мягкое и шелковое, карбонизация ниже среднего, но как для стаута, так это даже на пользу;

в аромате – легко считываются хлебно-солодовые тона, кофейное зерно сильной степени обжарки, карамель, слегка подгоревшая корочка ржаного хлеба. С легким нагревом и временем, в аромате отчетливо проскальзывает темный шоколад и мягкая сливочная ириска;

во вкусе – слегка сладкий, но только лишь слегка, затем умеренно сухой, и следом немного жженый, особенно в финале, и все это с оттенками остывшего черного кофе, темного шоколада, жженых хлебных корочек и легкой древесной сухости;

Оценка: + (на мой взгляд, Jaws Oatmeal Stout – легкая, мягкая, простая, но при этом очень качественная вариация стаута, сваренная к тому же в точно выверенной и скрупулезно воспроизведенной стилистике для данного сорта пива. И именно поэтому я могу смело порекомендовать овсяный стаут от Jaws для первого знакомства как с обширнейшим миром стаутов вообще, так и с овсяными стаутами в частности. Можете мне поверить, после знакомства с Jaws Oatmeal Stout, сложно остаться равнодушным)


Дегустация R.JELINEK SLIVOVICE aged 3 years

04.09.2015

Производитель: RUDOLF JELINEK a.s., Razov 472, 763 12 VIZOVICE, Ceska republika (www.rjelinek.cz, www.distilleryland.cz)
Разновидность: Slivovice (spirit distilled from plums), Чешская выдержанная сливовица (разновидность фруктового бренди)
Выдержка: 3 года в дубовых бочках
Объем:
0,7 л
Крепость:
45%
Дата приобретения:
май 2011 г.
Цена:
700 руб.

R.JELINEK SLIVOVICE aged 3 yearsОрганолептика:

цвет – прозрачный, темно-янтарный, как крепко заваренный черный чай;

тело – средней плотности, ближе к легкому (ножки на бокале образуются быстро, их много и они тонкие, стекают по граням бокала неравномерно и стремительно в течение 4-5 секунд);

в аромате – кисло-терпкий, с легким намеком на сладость, но в целом чистенький, интенсивный и довольно забавный. Слива во всех ее ипостасях — свежая, слегка подвяленная, чуть подгоревшая и побродившая, вареная в сливовом компоте и конфитюре, но без сахара и терпкой косточки. Есть и немного браги и что-то из лакокрасочного отдела, но едва уловимое и не отталкивающее;

во вкусе – простой и прямолинейный, немного пекучий и даже жгучий в начале и в конце. Сладковато-терпкий, сливовый, но слива здесь скорее печеная, чем свежая, немного ванили, чуть специй, вот, в общем-то, и все что можно выжать из этого представителя чешского винокурения;

в послевкусии – на удивление длинное, перечное, согревающее с легкой фруктовой сладостью и кислинкой.

Оценка: 5,2 (Сливовица – интересный, колоритный национальный напиток, но явно на любителя, к коим я себя, теперь уже однозначно, не отношу. Хотя эта конкретная сливовица вполне себе ничего, пусть она и пожесче ранее продегустированной мной болгарской сливовой ракии. Видно сказывается повышенная крепость, 45% против 38%, но не суть. Так как все же в чистом виде — уж лучше недорогой армянский коньяк, чем эта сливовица. Там все-таки нюансов побольше, да и на вкус поприятней и в целом привычней. А в коктейлях, сливовица – редкий гость, поэтому для коктейльного бара она, в общем-то, штука бесполезная. Хотя под гуляш с кнедликами или оленину с отварным картофелем стопочку, другую пропустить – милое дело, но лучше залпом и похолоднее)