Дегустация РАКИЯ СТАРА КАЙСИЕВА 3 годишна

25.01.2016

Производитель: ВИНПРОМ-ТРОЯН АД, ул. Академика Ангел Балевски 16, 5600 Троян, Болгария (www.vinprom-troyan.com)
Разновидность: Rakia (spirit distilled from apricots), болгарская выдержанная абрикосовая ракия (разновидность фруктового бренди)
Выдержка: 3 года в дубовых бочках
Объем: 0,5 л
Крепость: 42%
Дата приобретения: август 2011 г. (дата дегустации 23.01.2016)
Цена: 383 руб.RAKIA 3yo b1Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-соломенный;

тело – легкое, слегка маслянистое (ножки на бокале образуются быстро, их много, они тонкие и ровные, стекают по граням бокала равномерно единым фронтом в течение 5-6 секунд);

в аромате – интенсивный и даже очень, слегка спиртуозный, сладко-кислый и немного терпкий. Сладкая мякоть спелого абрикоса, чуть бражки само собой, немного растворителя и смолистой столярной древесины. Есть и ваниль, и легкая едва расколотая абрикосовая косточка, но это уже глубже и довольно долго принюхиваться надо;

во вкусе – довольно простой и бесхитростный, ощутимо спиртуозный, слегка сладковатый, фруктово-абрикосовый резко обрывающийся послевкусием. Складывается ощущение, что вкуса вообще, как такового, нет. Просто сухость, затем сладость и сразу следом спирт. В общем, приятного мало;

в послевкусии – вот тут уже поинтереснее. Хорошая такая сухость, приправленная черным перцем и древесной терпкостью, а следом мягкая фруктовая сладость (фруктоза), свежий абрикос и ваниль. И все это мощно, долго и по спирали, не лишенное, впрочем, местного болгарского очарования в виде легкого бражно-спиртового шлейфа.

Оценка: 5,2- (Сам по себе абрикос, в РАКИИ СТАРОЙ КАЙСИЕВОЙ 3 годишной, мне понравился. Чистенький такой, свежий и навевает самые благостные воспоминания о лете и детстве, проведенном на берегах великого Днепра, но вот пить это в чистом виде не очень-то и приятно, если только не стопками и под хорошую закуску, ибо неприкрытого алкогольного жара все же многовато для полноценной 3-х летней выдержки в дубовой таре)


Дегустация EDRADOUR 1998-2012 Natural Cask Strength

19.01.2016

Производитель: Edradour Distillery (Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd), PITLOCHRY, PERTHSHIRE, PH16 5JP, Scotland (www.edradour.com)
Разновидность: Highland single malt scotch whisky (односолодовый шотландский виски, Высокогорье)
Выдержка: NAS, бочка №464 (выгонка 07.12.1998, розлив 22.11.2012)
Объем: 0,7 л (номер бутылки: 282 из 708)
Крепость: 57,4% (бочковая крепость)
Дата приобретения: сэмпл 50 мл от Леши aka Drohnenton. Его заметка об этом скотче тут!
Цена: —
EDRADOUR 1998-2012 NCS b01-1
Органолептика:

цвет – прозрачный, темно-янтарный с коричневым отливом;

тело – средней плотности, достаточно маслянистое (ножки на бокале образуются медленно, их много и они тонкие, стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно);

в аромате – на полной крепости довольно закрытый, острый и колючий. Обязательно нужно дать подышать минут 10-15. И вот тогда за мощной спиртовой, немного скипидарной и мебельно-лаковой основой уверенно проступают сушеные фрукты: яблоко, груша, чернослив и вишня; выпечка и пряности: булочка с сахарной пудрой и корицей, чуть кардамона и белого перца; старая потертая кожа и вощеная древесина, даже скорее вощеная бумага; легкий, чуть горчащий дымок и орехи. И все это сдобрено свежеструганным дубом, надломленными веточками вишни, кислинкой крыжовника. Отличный аромат, немного нервный и местами рваный из-за относительной молодости входящих в состав данного релиза спиртов, но это уже придирки по большому счету, главное – это общее восприятие и впечатление, а оно тут на достойном уровне, потому как необычно все и очень познавательно;

во вкусе – мощный и пряный, сухой и немного сладковатый одновременно. На полной крепости, опять же жестковатый, но глоточек за глоточком, и постепенно привыкаешь, и поэтому, я считаю, разбавлять не надо, разве что только в качестве эксперимента. Из ярких ассоциаций сигнальными лампочками, вспыхивающими в мозгу – острые специи, много специй, просто безумно много специй: имбирь, острый перец и горький, еще зеленый межплодник грецкого ореха, а затем печеные красные яблоки в меду с корицей, зеленые груши фламбированные в сиропе, вишня в сливках, сухое крепленое белое вино, чуть вяжущая древесина, сухофрукты. Причем горечь-сладость уравновешены на грани фола, чуть вправо-влево и провал, а тут мастерски все подогнано, и придраться попросту не к чему;

в послевкусии – теплота и легкая дубовая терпкость, специи, чуть дымка, ореховое. Достаточно просто все для такого мощного вкуса и аромата и незатейливо, но чистенько, ровно и довольно продолжительно.

Оценка: 8,3 (EDRADOUR 1998-2012 Natural Cask Strength – достаточно интересный, местами даже интригующий, но, на мой взгляд, все еще довольно молодой скотч. Молодой не в плане общей незрелости спиртов, нет. Как раз наоборот, зрелость, индивидуальность, мощь, все в нем присутствует, да еще как. Но вот глубины, цельности, какого-то общего уюта и умиротворенности не хватает. Добавить бы ему еще пяток — другой лет в этой же бочке, и цены бы ему не было! А так просто очень хорошо, особенно в целях собственного самообразования, но не более того!)


Дегустация АГИДЕЛЬ Бальзам

11.01.2016

Отгремели новогодние праздники! Закончилась вся эта предновогодняя суета, откровенное застольное обжиралово с последующим послепраздничным ничегонеделанием…

Надеюсь, Все вышли с честью из этой ежегодно повторяющейся непростой ситуации. Пора возвращаться к станку!

И начну я, пожалуй, а вернее продолжу свое знакомство с поистине не паханным полем суровой российской ароматики в виде вот такого 100-мл образца, притащенного собственноручно в конце 2013 г. из славного города Уфы:

AGIDEL Balsam b1Производитель: ОАО «Башспирт», 450104, Россия, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Уфимское шоссе, 24. Адрес производства: 450003, Россия, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Малая Трактовая, 199 (www.bashspirt.ru)
Разновидность: Balsam (бальзам)
Выдержка: нет данных
Объем: 0,1 л
Крепость: 45%
Состав: вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Люкс», морс клубники, морс черноплодной рябины, натуральный усилитель вкуса – специальный колер, сок яблочный спиртованный, настой растительного сырья (березовые почки, зверобой, почки сосновые, липовый цвет, календула, мята перечная, ольховые шишки, аир болотный, душица обыкновенная, дягиль, кора крушины, сушеница топяная, татарник колючий, кора дуба, кориандр посевной, мать-и-мачеха, пижма, синеголовник, василек, тысячелистник, корица, пустырник обыкновенный, полынь, донник лекарственный), натуральный краситель – колер, мед натуральный, морс шиповника, настой прополиса, ароматизатор идентичный натуральному – ванилин, лимонная кислота, апельсиновое масло
Пищевая ценность на 100 мл: углеводы — 12,5 г., калорийность – 296 Ккал
Дата приобретения: ноябрь 2013 г. (дата розлива 24.10.2013)
Цена: 60 руб.

Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный красно-коричневый с рыжеватым отливом;

тело – маслянистое, плотное и вязкое, почти ликерное (ножки на бокале образуются неторопливо, их много, они тонкие, но при этом плотные, стекают по граням бокала очень медленно и лениво);

в аромате – очень интенсивный, резкий, довольно спиртуозный, сладковато-кофейный и пряный. Основная тема – дубовый настой и красные ягоды в сиропе, клубника, вишня, малина, запеченное красное яблоко с корицей и ванилью, еловая хвоя, травы, холодный черный кофе, дымок. Мощный аромат, но при этом закрытый, и сложно раскладывается на составляющие из-за явной спиртовой доминанты;

во вкусе – насыщенный и очень сладкий, прямо как ликер, чуть терпкий. Алкогольное жжение, в противовес аромату, напротив несильное и вполне себе терпимое даже в чистом виде. Много пряностей и трав, дубовой коры и зверобоя, и на их фоне просто, но достаточно гармонично воспринимаются нотки шиповника, спелой клубники, красного апельсина, ванили. Есть и пряный цветочный мед, но его совсем не много, в самый раз, чтобы легким касанием сгладить умеренную лекарственно-травяную горечь, плавно уходящую в послевкусие;

в послевкусии – сладость резко идет на убыль, остается терпкость и горечь, много разных душистых трав, дубового настоя, корицы и легкого касания полыни. И уже как отголосок – отчетливая хвойная маслянистость. При всем при этом, травяная горечь здесь в отличие от ИРЕМЕЛЬ Бальзама действительно умеренная, такая как бы бархатная, но очень стойкая и продолжительная.

Оценка: 5,4 (Честно говоря, аромат АГИДЕЛЬ Бальзама меня слегка поднапряг. Такого явного спиртового фона я как-то совсем не ожидал. Обычно травки делают свое дело, а тут такой облом. Ну все думаю, попал на откровенный шмурдяк. А ведь нет же! Достаточно открытый, чистенький и во всех смыслах приятный вкус, и последующее бархатистое горьковато-травяное послевкусие в итоге спасли положение. Ну а в компании с горячим крепким кофе, АГИДЕЛЬ Бальзам так и вовсе себя реабилитировал, и в итоге понравился даже чуть больше, чем недавно опробованный Бальзам ИРЕМЕЛЬ )