Дегустация BOLS Crème de Cassis

07.04.2016

Производитель: Lucas Bols B.V., P.O. BOX 1591, 1000 BN Amsterdam, Holland (www.bolscocktails.com)
Разновидность: Liqueur (ликер)
Выдержка: нет
Объем: 0,7 л
Крепость: 17%
Состав: вода подготовленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья, сахар, спиртованный сок черной смородины, ароматизатор натуральный «Черная смородина», краситель – азорубин; тартразин; синий блестящий
Пищевая ценность на 100 мл: углеводы — 41 г., калорийность – 259,2 Ккал
Дата приобретения: 2009 г. (дата розлива 17.12.2007)
Цена: 449 руб.
BOLS Creme de Cassis b1Органолептика:

цвет – прозрачный, очень насыщенный красновато-бурый с медными отблесками;

тело – средней плотности, тягучее и достаточно маслянистое;

в аромате – очень сладкий, легкий и тонкий, но довольно простой и незамысловатый, совершенно неспиртуозный с нотками хорошо проваренной черной смородины, смородинового листа, кофейных зерен, жженого сахара и ванили;

во вкусе – сладкий и густой до приторности, полностью повторяющий аромат. Слегка разбавленное черносмородиновое варенье, но не чистое, а как бы со жженкой (жженым сахаром) и алкоголем, и в общем-то больше ничего;

в послевкусии – легкая сладость, коротко и невнятно.

Оценка: 4,9 (Из всех ликеров BOLS, что я когда-либо пробовал, этот, пожалуй, самый посредственный. Ни цвета, ни вкуса нормального, я имею ввиду вкуса натуральной черной смородины, ни содержания. Да и в коктейлях ведет он себя как-то уж очень нестабильно. Бывает вроде бы ничего, и даже хорошо, с джином и соками, например, а бывает, что и жалко остальных ингредиентов на коктейль с BOLS Crème de Cassis потраченных. Во всяком случае, Kir Royal Cocktail с этим ликером я делать не советую. Поэтому в общем и целом – незачет, и для домашнего коктейльного бара стоит подыскать что-либо поинтереснее!)