Дегустация BOLS Crème de Cassis

Производитель: Lucas Bols B.V., P.O. BOX 1591, 1000 BN Amsterdam, Holland (www.bolscocktails.com)
Разновидность: Liqueur (ликер)
Выдержка: нет
Объем: 0,7 л
Крепость: 17%
Состав: вода подготовленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья, сахар, спиртованный сок черной смородины, ароматизатор натуральный «Черная смородина», краситель – азорубин; тартразин; синий блестящий
Пищевая ценность на 100 мл: углеводы — 41 г., калорийность – 259,2 Ккал
Дата приобретения: 2009 г. (дата розлива 17.12.2007)
Цена: 449 руб.
BOLS Creme de Cassis b1Органолептика:

цвет – прозрачный, очень насыщенный красновато-бурый с медными отблесками;

тело – средней плотности, тягучее и достаточно маслянистое;

в аромате – очень сладкий, легкий и тонкий, но довольно простой и незамысловатый, совершенно неспиртуозный с нотками хорошо проваренной черной смородины, смородинового листа, кофейных зерен, жженого сахара и ванили;

во вкусе – сладкий и густой до приторности, полностью повторяющий аромат. Слегка разбавленное черносмородиновое варенье, но не чистое, а как бы со жженкой (жженым сахаром) и алкоголем, и в общем-то больше ничего;

в послевкусии – легкая сладость, коротко и невнятно.

Оценка: 4,9 (Из всех ликеров BOLS, что я когда-либо пробовал, этот, пожалуй, самый посредственный. Ни цвета, ни вкуса нормального, я имею ввиду вкуса натуральной черной смородины, ни содержания. Да и в коктейлях ведет он себя как-то уж очень нестабильно. Бывает вроде бы ничего, и даже хорошо, с джином и соками, например, а бывает, что и жалко остальных ингредиентов на коктейль с BOLS Crème de Cassis потраченных. Во всяком случае, Kir Royal Cocktail с этим ликером я делать не советую. Поэтому в общем и целом – незачет, и для домашнего коктейльного бара стоит подыскать что-либо поинтереснее!)

5 Responses to Дегустация BOLS Crème de Cassis

  1. У меня почему-то отложилось, что тартразин — нехороший, невкусный краситель.
    И вообще, кассис — самый капризный ликер. Помирает быстро, так что покупать 0,7 в одно лицо не стоит.

    • Ну 6-7 лет назад выбора особенного Crème de Cassis, как сейчас помню, в России (Питере) не было. Поэтому то что подвернулось под руку по удачной цене, то в бар и залетало. Теперь вот мучаюсь, завалы эти почти что складские потихоньку разбираю. Это я сейчас уже разборчивый стал, а тогда молодость — не опытность, все дела :-)!
      Да и вообще такие вещи как Гренадин заводской, соус вурсчерширский, вишенки мараскиновые «непластиковые», да и просто лаймы хорошие достать в Питере было ой как непросто, не говоря уже про ликеры хорошие и качественные.
      А конкретно по черносмородиновым ликерам сказать мне пока особенно нечего. Был только один — Болсовкий и все пока. Теперь поищу что-нибудь более качественное, ну и само собой если попадется что-то из кассиса в маленьких бутылочках по 50-100 мл, возьму в бар однозначно. Мне вот Мари Близаровкие ликерчики по 50 мл в свое время достались по дешевке. В итоге очень удобно. Открыл бутылочку, два-три коктейля сделал, и вот она уже закончилась. И не надо голову ломать куда девать остальное :-)!
      Так что мимо таких бутыльков малоразмерных с ликерами проходить — это для домашнего коктейльного бара преступление :-)!

      • Да так у всех было. Я поначалу тоже накупил скидочных марибризаров. Кое-что еще и сейчас стоит, перелитое в пузырьки.
        А я по опыту окисления какого-то французского кассиса (дай бог год простоял, причем я его особо и не трогал, использовал не больше трети) купил теперь 200-граммовый пузырек Merlet Cassis на всякий случай и держу его закрытым )

  2. как можно с Вами пообщаться? У вас свой бизнес?

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: