AF Brew Redrum IPA Special Edition

Производитель: AF Brew, г.Санкт-Петербург, Россия (http://afbrew.net) / производство ООО «ТЕХНОКОМПЛЕКТ», Аптекарская набережная, дом 20, литер А, г.Санкт-Петербург, Россия
Стиль: Imperial Indian Pale Ale (имперский индийский светлый эль)
Плотность: 17%
Алкоголь: не менее 7,5% (8,8%)
Горечь: 180 IBU
Состав: вода, солод ячменный светлый, солод ячменный темный жженый, солод карамельный (венский), хмель (Warrior, Centennial, Citra), дрожжи
Тара: бутылка 0,5 л
Ценник: 240 руб.
Дата дегустации: 13.03.2016 (дата розлива 17.12.2014)

AFBrew Redrum IPA SE b01Органолептика:

цвет – темно-бордовый с насыщенным кроваво-красным отливом, на просвет слегка мутноватый, непрозрачный;

пена – бежево-рыжая, разнопузырчатая, густая, достаточно стойкая и липкая;

тело – средней плотности, ровное и шелковое от начала и до конца. Карбонизация легкая, мягкая, слегка покалывающая и в целом достаточно гармоничная;

в аромате – из только что открытой бутылки наружу вырывается поистине неудержимый хмелево-цитрусово-пряный удар, который в бокале, впрочем, довольно быстро сглаживается и успокаивается. На первом плане отчетливо проступает красный грейпфрут, свежая хвоя, цветочный мед и пряности. Чуть глубже цедра апельсина и лимона, луговые травы, цветы и ванильная сладость. В бекграунде – мягкие хлебные тона, булочка с корицей и карамелизованным сахаром;

во вкусе – очень насыщенный и бескомпромиссно горький. Но горечь эта не жгучая и резкая, как у перца из восточной острой пищи, а напротив, мягкая, обволакивающая, умиротворяющая. Она накатывает как бы волнами, оставляя после себя, то тропические фрукты — манго, абрикос, папайю; то зрелые спелые цитрусы – все виды грейпфрута, красный апельсин, лимончик; то мокрую хвою; то хмель; то множество сложно идентифицируемых горько-пряных трав; то еще что-то совершенно невообразимое, но всегда отменное и по-своему очень непростое. При этом градус здесь совершенно незаметен, а послевкусие легкое, тонкое, сухое, фруктово-пряное, горьковатое, слегка вяжущее и офигенно продолжительное;

Оценка: +++ (Очень сложное, многогранное и шедевральное во всех отношениях пиво! Нет, даже не так. Это скорее уже и не пиво, в том смысле, в котором понимает его подавляющее большинство людей. Это что-то совершенно иное, отличное от пива, стоящее в одном ряду с дорогим винтажным порто, выдержанным хересом, милезимным коньяком или однобочковым розливом шотландской воды жизни. Такое пьется не так уж и часто, но если уж пьется, то запоминается надолго, если и не навсегда, безжалостно ломая при этом устоявшиеся стереотипы и заставляя взглянуть на привычные вещи под несколько иным углом. И Redrum IPA Special Edition, на мой взгляд, как раз одна из таких однозначно стоящих своих денег вещей!)

One Response to AF Brew Redrum IPA Special Edition

  1. Ого расписал )
    Нашего пива уже скоро больше буржуцского будет. Ебург ещё линейку новую выпустил. И сальденс молодцы тульские. 14 сортов

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: