Дегустация BOTUCAL (DIPLOMATICO) Reserva Exclusiva

07.06.2016

Производитель: Destilerias Unidas S.A., Carretera Barquisimeto-Acarigua, Km 44, Planta Industrial, Sector La Miel, Edo, Lara – Venezuela (www.rondiplomatico.com)
Разновидность: Ron (выдержанный ром испанской традиции)
Выдержка: купаж «легких» (20%) и «тяжелых» (80%) ромовых спиртов выдержкой до 12-ти лет
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: январь 2014 г.
Цена: 1700 руб.
BOTUCAL RE b1Органолептика:

цвет – прозрачный, темно-янтарный с красно-медными проблесками;

тело – средней плотности (ножки на бокале образуются быстро, их много и они плотные, стекают по граням бокала сначала единым масляным потоком, а потом рвано и неравномерно, но достаточно продолжительно в течение 10-12 секунд);

в аромате – крайне интенсивный, насыщенный, сладкий и совершенно неспиртуозный. На первом плане – жженый сахар, много ванили, сладкой выпечки и специй: корицы, гвоздики, листьев табака и душистого ямайского перца. Чуть глубже – чистая ромовая сладость, но без приторности, карамель, сухая дубовая, чуть терпкая и горькая кора, сахарные леденцы петушок на палочке из далекого детства. На грани подсознания маячат орехи (лесной и мускат) и дымок. Отличный, богатый, очень чистый, пряный и в тоже время сложный аромат, такой как, я считаю, и должен быть у хорошо выдержанного рома;

во вкусе – мягкий, шелковистый, обволакивающий, очень чистый, ромовый. Сладкий и пряный одновременно, с нотками душистого перца и табачного листа на общей подложке из сдобы, политой теплой карамелью и посыпанной тертой корицей с сахаром;

в послевкусии – все что есть во вкусе, есть и в послевкусии, причем достаточно продолжительном, плюс добавлен хороший согревающий эффект.

Оценка: 8,3 (Отличный, я бы даже сказал, выдающийся ром, в особенности с оглядкой на его совершенно демократичную цену в 30-35$. И он совсем чуть-чуть не дотягивает до моего идеала выдержанного рома (орехи и дуб бы повыразительней, ну и послевкусие могло бы быть чуть длиннее, а в остальном все ок!). При случае, себе в бар обязательно возьму еще бутылочку, так как этот ром действительно этого заслуживает. Плюс ко всему, он замечательно чувствует себя в коктейлях, особенно в моем любимом ромовом Сайдкаре. Ну и Ромовый Манхэттен с ним также заслуживает отдельного внимания!)