Дегустация FLOR DE CANA Centenario Gold 18

16.11.2016

Производитель: Compania Licorera de Nicaragua, S.A., Apartado Postal 1494, Managua, Nicaragua (www.flordecana.com)
Разновидность: Ron (выдержанный ром испанской традиции)
Выдержка: 18 лет в бочках из под бурбона
Объем: 0,75 л
Крепость: 35%
Дата приобретения: сэмпл 50 мл от Владимира Doctorsurger
Цена:

flor-de-cana-18yo-b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный янтарный с рыжеватым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому, лишь слегка маслянистое (ножки на бокале образуются медленно; их много, и они тонкие; стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно в течение 10-12 секунд, оставляя после себя мелкие водянистые капли);

в аромате – легкий, чистый, очень спокойный, фруктовый с кислинкой, чуть терпкий, немного спиртуозный. Сливочная карамель, ромовая бабка с сахарной глазурью, свежие фрукты и ягоды, в основном спелое красное яблоко, но есть и малина, отчетливо проявляющая себя в уже почти пустом бокале, и где-то даже свежая спелая вишня. Совсем немного изюма, свежей, слегка влажной дубовой древесины, ванили, выпечки;

во вкусе – напротив, слегка сладковатый, ванильно-дубовый, чуть перечный и пряный, и совсем неспиртуозный, но при этом очень уж жидкий, и от этого какой-то общей собранности ему не хватает. Несладкая выпечка, терпкие дубовые веточки на сломе, ореховая шелуха, травянистость и легкая паточная сладость (тростниковая), специи, но очень легкие и плоские, в основном черный перец и ваниль, и совсем чуть-чуть гвоздики. И это, в общем-то, все, что мне удалось выявить во вкусе, и поверьте, я старался;

послевкусие – на удивление долгое, согревающее, но все же с проскальзыванием спиртовой пекучести. Дубовая терпкость и сухость, карамель, немного темного шоколада, легких пряностей и апельсиновых цукатов. Интенсивность средняя, по нисходящей.

Оценка: 7,6 (FLOR DE CANA Centenario Gold 18 – легкий, мягкий и в целом приятный ром. Но мне все же не очень понятно для каких целей он в конечном итоге был произведен. Да и к чему так разбавлен? В коктейли лить его жалко, все-таки 18 лет честно проведенных в бочках из под бурбона чего-то да стоят. А в чистом виде – так ведь есть намного более интересные для этих целей вещи. И в общем-то, есть ощущение тщательно выверенной и хорошо проделанной производителями работы. Много интересных нюансов можно выискать как в аромате, так и в послевкусии этого рома. И развитие всего этого очень хорошее, разностороннее и правильное. Я не поленился, и достал из шкафчика для сравнения еще один выдержанный ром испанской традиции, который я очень люблю и уважаю — HAVANA CLUB Anejo 7 Anos. И на его фоне, FLOR DE CANA Centenario Gold 18, заиграл совершенно иными более глубокими и многогранными красками. Но вот вкус из-за, на мой взгляд, чрезмерного разбавления, слишком уж водянист, прост и незатейлив для рома такой высокой выдержки. И поэтому, в итоге только такая довольно средненькая оценка)