Дегустация CHIVAS REGAL aged 12 years, 2011

23.06.2017

Производитель: Chivas Brothers Ltd, Distillers, Keith, AB55 5BS, Scotland, UK (www.chivas.com)
Разновидность: Scotch blended whisky (шотландский купажированный виски)

Выдержка: не менее 12 лет для каждого из солодовых и зерновых спиртов, входящих в состав купажа
Объем: 0,375 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: подарок, декабрь 2012 г., бутылка (LDC1012 2011/07/28 10:30)
Цена: на момент появления в баре — 810 руб.

CHIVAS REGAL 12yo b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный золотой;

тело – средней плотности, ближе к легкому, но при этом довольно маслянистое (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие, но не плотные; стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно в течение 10-12 секунд, оставляя после себя мелкие водянистые капли);

в аромате – интенсивный, сладковато-фруктовый, с ярко выраженной карамелью и легчайшим налетом сливочности, но при этом порядком спиртовой. Хотя никаких отталкивающих посторонних ароматов он в себе не заключает. Просто резковатый немного, но к этому довольно быстро привыкаешь. И вот тогда в аромате отчетливо проявляются нотки свежего красного яблока, вареной сладкой груши, персика, ореховой шелухи, сухих травок и ванили. Причем ванили мощной, пряной, но все же, скорее, не свежей в стручках, а такой как в ванильном сахаре или бисквите. Пустой отдохнувший за ночь бокал, ко всему прочему, заметно отдает подсушенным свежим зерном, сухим красным вином и рассольными травами. Аромат воспринимается в целом простым, но все же лаконичным и отнюдь небезынтересным;

во вкусе – плоский и совершенно незамысловатый, и это откровенно разочаровывает. Просто слегка сладкий, медовый, пряно-ванильный, с горчинкой белого перца и легкой ореховой маслянистостью. Чем-то напомнил мне лимонад «Колокольчик» из далекого советского детства, только не сладкий и не для девочек;

послевкусие – короткое, пустое, ванильно-перченое с невнятной сливочной ириской и терпкой свежеструганной доской.

Оценка: 6,9 (CHIVAS REGAL aged 12 years – добротный, чистенький, но плоский и простой до безобразия скотч. В нем очень мало что из интересного. Да и зерновые спирты нет-нет, но временами все же проскальзывают. Поэтому для вдумчивых дегустаций он, как по мне, совсем не комильфо. А вот в качестве предварительной затравки для задушевных посиделок в кругу непритязательной компании, это для CHIVAS REGAL aged 12 years как раз самое оно!)


Дегустация ANGOSTURA 1919

09.06.2017

Производитель: House of Angostura, 8 Milton Road, College Milton North East Kilbride, UK (Само производство непосредственно размещается по адресу: Angostura Holdings Ltd, Port-of-Spain, Trinidad&Tobago, West Indies) (www.angostura.com)
Разновидность: Rum (выдержанный ром английской традиции)
Выдержка: до 10 лет в бочках из под бурбона для каждого из ромовых спиртов, входящих в состав купажа
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: март 2012 г. (дата розлива 12.07.2011), бутылка (P025279 11028 11:56 L5)
Цена: на момент появления в баре — 1990 руб.Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-золотой с янтарным отливом;

тело – средней плотности, довольно маслянистое (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие, но плотные; стекают по граням бокала неравномерно, но продолжительно в течение 15-16 секунд, оставляя после себя крупные маслянистые разводы);

в аромате – насыщенный и пряный, сладковато-карамельный с легчайшей фруктовой кислинкой. Спиртуозность не ощутима совершенно. Здесь она умело скрыта по мощнейшим напором натуральной ванили, сладкой выпечки, покрытой сахарной глазурью, запеченными тропическими фруктами с медом и корицей. Глубже проявляют себя карамельно-сливочные тона, молочный шоколад, кофейная сливочная пенка, патока. Есть и специи (корица, кардамон, перец горошком) и мокрая дубовая кора, и вяленые бананы вкупе с ананасом… Но ваниль здесь все же доминирует, поэтому в остальные ароматы внюхиваться надо, причем настойчиво, и зная что искать;

во вкусе – мощный, сладкий, ванильно-карамельный, но раскрывается постепенно. Очень много ванили, сладкой сдобы в меду, специй и мощного пряного полированного дуба, плавно перетекающего в острые специи (черный перец, имбирь) и темный шоколад. А затем второй волной, заново и по кругу. Очень хорошо, и даже после одного глотка, жить становится гораздо веселее;

послевкусие – в меру длинное, древесно-сухое с толикой ванили, молочного шоколада и запеченных красных яблок с сахаром и корицей.

ANGOSTURA 1919 b2

Оценка: 8,4 (ANGOSTURA 1919 – отличный образец ромов истинно английской традиции. Он мощный и пряный, и со своей отличительной фишкой в виде ярко-выраженной ванильно-кремовой составляющей. В коктейлях этот ром просто бесподобен, и был бы шедеврален, если бы не его заоблачная для российских реалий цена. В чистом виде он также хорош, но много его не выпьешь. Очень уж сладок, зараза, и быстро приедается. Но иногда, именно вот в такие дождливые, но по-хорошему теплые июньские вечера, ANGOSTURA 1919 бывает совершенно необходим и непередаваем!)

 


Дегустация A.H.RIISE ROYAL DANISH NAVY RUM

02.06.2017

Производитель: A.H.RIISE RUM LLC., 3511 Silverside Road Suite 105, 19810 Wilmington, Delaware, USA (Само производство непосредственно размещается на острове Сент-Томас, Виргинские острова, неинкорпорированная территория США) (www.ahriiserum.com)
Разновидность: Rum (выдержанный ром английской традиции)
Выдержка: купаж ромовых спиртов выдержкой вплоть до 20-ти лет. Причем все ромовые спирты, используемые в составе купажа A.H.RIISE ROYAL DANISH NAVY RUM, относятся только к двум специализированным типам, так называемым «Wedderburn type rum» и «Plummer type rum», характерным преимущественно для Ямайки
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%, без холодной фильтрации, без добавления карамели
Дата приобретения: май 2013 г.
Цена: на момент появления в баре — 2150 руб.

A.H.RIISE ROYAL DANISH NAVY RUM b1Органолептика:

цвет – прозрачный, темно-коричневый с красновато-медным отливом. На дне бутылки наличествует мелкодисперсный осадок из твердых частиц;

тело – плотное и очень маслянистое (ножки на бокале образуются медленно; их много и они тонкие, но очень плотные; стекают по граням бокала неравномерно (как бы волнами), но продолжительно в течение 17-20 секунд, оставляя после себя крупные маслянистые разводы);

в аромате – густой, плотный и пряный. Слегка спиртуозный, но к этому с легкостью привыкаешь. Сладко-сливочный, орехово-дубовый. Тягучая патока, жженая карамель, сливочная ириска, явные кедровые орехи, полированное мебельное полотно, темная вишня в жженом сахарном сиропе, сливки взбитые с сахаром, сливочная помадка, тонкие сладкие пряности (мускатный орех, корица, ваниль, гвоздика, кардамон), мощный благородный дуб… Словами этот аромат не передать. Здесь много всего и сразу. Но раскрывается медленно и постепенно, перекатываясь от одного аромата, последовательно к другому или скачком к третьему. И так далее, и по кругу. Очень мощно и необычно, да и просто великолепно!

во вкусе – очень сладкий, почти ликерный, сливочный. Во рту катается как кусочек мягкого сливочного масла с вареной сгущенкой, подвяленными тропическими фруктами (ананас, банан, манго), мореным дубом, кедром, миндальным ореховым молочком и целой россыпью мощных сладких пряностей (корица, кардамон, ванильный сахар и цедра апельсина). Замечательно! Сразу расслабляешься, и лень уже что-то дальше писать;

послевкусие – не так чтобы длинное, но мощное и отчетливое. Сладко-перечное с топленым молоком, вареной сгущенкой, кедровыми орехами. И уже в самом конце на языке и небе проступают жженый сахар, свежий терпкий дуб и холодный кофе с корицей и сливками.

Оценка: 8,8 (A.H.RIISE ROYAL DANISH NAVY RUM – насыщенный, сладко-сливочный, плотный и очень пряный ром. Это первый ром, в котором для меня так четко, явно и недвусмысленно проявились орехи во всем своем великолепии. И этим он необычен и совершенно потрясающ. Этот ром однозначно заслуживает огромного хрустального коньячного бокала, тонкой доминиканской сигары и тихой спокойной обстановки. Асоциальный напиток, только для себя любимого и никак иначе!)