Дегустация JIM BEAM Rye

27.01.2018

Производитель: Beam Global UK Ltd., 310ST. Vincent Street, Glasgow, G2 5RG, Kentucky, USA (www.beamsuntory.com)
Разновидность: American Rye Whiskey (американский ржаной виски)
Выдержка: NAS, но не менее 4-х лет
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: август 2011 г.
Цена: на момент появления в баре — 538 руб.

JIM BEAM Rye b1Органолептика:

цвет – прозрачный, янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому с едва заметной маслянистостью (ножки на бокале образуются быстро; их много, и они тонкие; стекают по граням бокала равномерно единым фронтом, в течение 5-6 секунд);

в аромате – довольно простой, открытый и вполне себе дружелюбный, с ярко выраженной фруктовой кислинкой и легкой спиртуозностью. Свежий белый хлеб, зеленый виноград, курага и промороженная клюква, сухие травы, ваниль, гвоздика, перчик, мокрая доска. Есть и резковатый полироль для мебели, и присущая всем без исключения ржаным виски рассольная тема, но здесь она не резкая, а как бы сглажена общим фруктово-кислым фоном. В общем добротно все, хоть и простенько, и незатейливо;

во вкусе – сначала сухой и пыльный, но с каждым новым глотком становится все слаще и слаще. Карамель и ваниль, легкие невнятные сухофрукты с кислинкой (сушеные красные яблоки), пропаренная деревяшка. В середине немного провальный, но потом резко приходит перец, мускатный орех, гвоздика и не очень вяжущаяся со всем этим угольно-спиртовая горечь. В общем, ничего интересного, но и поругать особо не за что;

в послевкусии – слишком плоско все, довольно коротко, расхлябанно, размыто. Перчик, уголь, мокрое зерно, невнятные травки, ореховая шелуха. М-да…

Оценка: 5,6 (JIM BEAM Rye – ржаной виски начального уровня, и ждать от него чего-то особенного и уж тем более выдающегося – не стоит. Вкус его до безобразия банален, а послевкусие так и вовсе провальное. Но вот аромат для такого молодого американца на редкость хорош и добротен. Поэтому самое место ему в коктейльном бокале, где недостатки любого крепкого алкоголя с лихвой компенсируются сладостью соков, сиропов, ликеров и дополнительным охлаждением, а достоинства приумножаются ботаничностью вермутов, бальзамов и прочих биттеров)


Дегустация SANGSOM Special Rum

20.01.2018

Производитель: Sang Som Co., Ltd., Thailand (www.thesangsom.com)
Разновидность: Rum (выдержанный ром английской традиции)
Выдержка: до 5 лет в обугленных дубовых бочках для каждого из ромовых спиртов, входящих в состав купажа, с последующей ароматизацией настоем трав и специй
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: подарок, июнь 2015 г., бутылка (25 IH.LI 2557:00:49), (дата дегустации 22.11.2017)
Цена: на момент появления в баре – что-то около 400 руб.

SANGSOM b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный темно-янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому, довольно текучее (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие, неплотные; стекают по граням бокала неравномерно и стремительно в течение 5-7 секунд);

в аромате – откровенно спиртуозный, но при этом чистый, без неприятных ацетонных, лако-красочных или зерновых тонов. Немного сладковатый, ванильно-пряный, карамельный в обрамлении душистых специй (корицы, черного перца, гвоздики), ириски тоффи, сахара-сырца и ненавязчивой сухой травянистости. Довольно интересен был бы аромат, если б не навязчивая спиртуозность;

во вкусе – острый и пряный, сладковато-сливочный, ванильный с явно проступающими нотками карамели, трав и специй, а также едва уловимыми на грани подсознания нотками темных сухофруктов и горького шоколада;

послевкусие – короткое, перечно-ванильное, травянисто-сухое и в целом разочаровывающее.

Оценка: 5,2 (SANGSOM Special Rum – очень простой, но добротный и мягкий ромовый напиток, самое место которому в высоком коктейльном бокале в паре с долькой лимона, трубочкой и ледяной Кока-Колой. В чистом виде этот ром употреблять, конечно, можно, но смысла никакого в этом нет!)