Дегустация HIGH WEST WHISKEY RENDEZVOUS RYE

Производитель: High West Distillery, PARK CITY, UTAH AT DSP UT 15001, USA (www.highwest.com)
Разновидность: American Rye Whiskey (американский ржаной виски)
Выдержка: NAS, бленд 6-ти летнего (95% зерновой смеси – рожь, 5% зерновой смеси – ячменный солод) и 16-ти летнего (80% зерновой смеси – рожь, 10% зерновой смеси – кукуруза, 10% зерновой смеси – ячменный солод) ржаных виски, батч №12С14
Объем: 0,75 л (номер бутылки: 784)
Крепость: 46%, без холодной фильтрации
Дата приобретения: сэмпл 50 мл
Цена: —

HW Rendezvous Rye b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный янтарный с золотистым отливом;

тело – достаточно плотное и маслянистое (ножки на бокале образуются очень медленно и неохотно; их много и они тонкие; стекают по граням бокала неравномерно, как бы в два захода, но при этом достаточно продолжительно, в течение 16-18 секунд);

в аромате – очень интенсивный, глубокий и чистый, почти неспиртуозный. Обязательно нужно дать подышать минутку-другую. Без добавления воды – кисловатый с легкой фруктовой сладостью. Терпкое дерево, мебельный лак, ваниль, желтые спелые яблоки и груши, много ароматных рассольных трав, но гармоничных и в целом приятных (фенхель, тархун, сухая мята). С водой становится заметно слаще, фруктов становится больше, и они все более разнообразнее. Мякоть спелого абрикоса, желтая слива, консервированный или даже скорее запечённый ананас, жареный арахис. С каждым новым вдохом все более заметно влияние ванили и дуба. Еще глубже чистый солод, сливочность. Отличный аромат! Можно очень долго сидеть, «слушать» аромат и только уже от этого получать несказанное удовольствие;

во вкусе – плотный, маслянистый и одновременно вяжущий. На полной крепости – резковатый, но именно что не обычной спиртовой резкостью, а какой-то пронзительной, концентрированной сухостью и дубовой терпкостью. И за всем этим мало что можно осмысленно разобрать. Но опять же капелька-другая воды кардинально меняют положение. Крепость никуда не исчезает, но вкусовой профиль меняется кардинально. Вначале становится сладким, ощутимо сладким, фруктово-хлебным, сдобным, пряным с калейдоскопом темных сухофруктов и тонких благородных специй. Потом терпко-горьким, пряным и сухим. Несладкие апельсиновые цукаты с жидким пламенем из перца и гвоздики, приправленные толикой темного шоколада, сухих трав и пронзительно сухого дерева. Очень мощно и очень богато;

в послевкусии – по сравнению с ароматом и вкусом все гораздо проще, мягче и банальнее, но воспринимается довольно лаконично. Очень старое сухое дерево, черный перец, гвоздика и ваниль. И лишь на очень глубоком вдохе проскальзывает свежее красное яблочко и легкий ментоловый оттенок.

Оценка: 8,5 (HIGH WEST WHISKEY RENDEZVOUS RYE – отменный американский ржаной виски, сухой, строгий, в меру пряный и задубленный, и при этом еще и очень фруктовый. Не слишком, правда, мягкий для употребления в чистом виде, но ведь это же практически чистая рожь — виски, который зачастую используется во многих бурбонах и канадцах в качестве основного доминирующего ароматизатора. А тут еще и довольно внушительный возраст! В общем — настоящий образец стиля и классика жанра! Стоит заиметь в бар полноразмерную бутылочку, если конечно случай такой представится…)

One Response to Дегустация HIGH WEST WHISKEY RENDEZVOUS RYE

  1. Михаил:

    Случай ) . Или хватит духу наскрести )))

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: