Дегустация РАКИЯ ПЕЩЕРСКА Гроздова

23.02.2019

Производитель: Винром Пещера АД, гр. Пловдив, България (www.peshtera.com)
Разновидность: Rakia (spirit distilled from grapes), болгарская невыдержанная виноградная ракия (разновидность фруктового бренди)
Выдержка: нет
Объем: 0,5 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: август 2013 г., бутылка (L1318901 CA-22)
Цена: на момент появления в баре — 123 руб.

РАКИЯ ПЕЩЕРСКА ГРОЗДОВА b1Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-соломенный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому, слегка маслянистое (ножки на бокале образуются медленно; их много и они тонкие, неплотные; стекают по граням бокала неравномерно, но довольно продолжительно в течение 7-8 секунд, оставляя после себя крупные водянистые капли);

в аромате – легкий, чуть сладковатый, ванильно-цветочный с легчайшим спиртовым касанием. Глубже, сухое белое вино с кислинкой, немного терпкости и перца. Что-то из молодого шардоне в игристом исполнении классического европейского стиля с хрустящим зеленым яблоком, грушей и белым спелым виноградом. Отличный аромат, чистый, ненавязчивый, приятный;

во вкусе – округлый и мягкий, сладковато-ванильный с доминирующими винными сухими нотками, слегка вяжущими, танинными, а также со свежими зелеными фруктами. Как ни странно, во вкусе со временем по нарастающей все ярче и настойчивей проявляется карамель и несладкая свежая выпечка. Такой, как бы пшеничный белый хлеб с легким дрожжевым оттенком, который, впрочем, напиток отнюдь не портит. Спиртовое жжение при этом умеренное, хорошо согревающее;

послевкусие – непродолжительное, быстро сходящее на нет, перечно-пряное, ванильное с сухим белым вином, белым перцем и имбирем. И это, я считаю, скорее достоинством, чем недостатком, так как при угасании пряно-винных ноток, одновременно с ними спадает алкогольный жар.

Оценка: 5,7 (РАКИЯ ПЕЩЕРСКА Гроздова – на мой неискушенный взгляд, очень недурственный во всех смыслах алкогольный напиток. Легкий, мягкий, душистый. Пьется потрясающе легко и непринужденно даже в чистом виде, на голову превосходя по этому показателю традиционную для русской души водку. И он отлично подойдет в качестве добротной водочной альтернативы в любом, даже самом искушенном винтажном коктейле в паре с лилле бланк или классическим сухим французским вермутом)

С праздником всех настоящих русских мужиков!


Дегустация КРАСНАЯ ЗВЕЗДА Эргоуту, Китай (红星二锅头酒)

02.02.2019

Продолжаю начатую в декабре тему региональных местных алкоголей. Итак, сегодня на обзоре будет традиционный китайский крепкий дистиллят.

Производитель: BEIJING RED STAR Co., Ltd., ул. Красная звезда, д.1, район Хуайжоу, Пекин, Китай (www.redstarwine.com)
Разновидность: Erguotou (эргоуту – китайский крепкий дистиллят двойной выгонки, как правило, но вовсе не обязательно, из гаоляна, кукурузы или чимизы)
Выдержка: нет
Объем: 0,45 л
Крепость: 46%
Состав: вода, спирт этиловый из смеси сорго, ячменного солода и гороха, натуральный ароматизатор — клубни сыти круглой (xiang fu)
Дата приобретения: подарок, привезли на попробовать непосредственно из Китая в феврале 2015 г. (дата розлива 11.11.2013)
Цена: что-то около 250 руб.

RedStar b1Органолептика:

цвет – прозрачный, совершенно бесцветный;

тело – легкое, водянистое (ножки на бокале образуются быстро; их мало и они тонкие, неопрятные; стекают по граням бокала неравномерно и стремительно, оставляя после себя едва заметные водянистые разводы со множеством мелких капель);

в аромате – средней интенсивности, спокойный и чистый, совершенно неспиртуозный. Кисловато-сладкий, овощной и фруктовый с преобладающей лакокрасочной фенольной нотой. Подбродившие фрукты, разносолы (патиссоны, огурцы, зеленые помидорки), горьковатые травы, легкая печеная нотка. Очень необычно и, я бы даже сказал, своеобразно;

во вкусе – жестковатый, пекучий, немного кисловатый с основной ярко выраженной доминантой забродивших овощей и фруктов, мокрых опилок, землистости, но не сивушной, а скорее от трав и корешков. В общем, приятного тут вообще ничего нет;

в послевкусии – все тоже самое, что есть и во вкусе, плюс спиртовая пекучесть, но на самом финише, где-то в глубине проскакивает отчетливое зеленое яблочко, черный перец горошком, легкая минеральность и металлическая нотка, как будто банку из под дешевой тушенки с внешней стороны полизал. И самое благо во всем этом великолепии – это его поистине уникальная стремительность, хотя к дальнейшему знакомству с этой категорией напитков это все равно никак не располагает.

Оценка: 4,0 (КРАСНАЯ ЗВЕЗДА Эргоуту – ну очень своеобразный напиток, и очень на любителя. Пить такое, конечно же, можно, не отрава, но вот зачем – не понятно. Как по мне, так крылатое выражение Виктора Степановича Черномырдина «Хуже водки, лучше нет!» в данном конкретном случае несостоятельно! Водка, по-любому, даже самая дешевая, будет лучше! Но опыт вышел все же забавный, интересный и в чем-то даже познавательный. Остатки ушли в готовку, на дезинфекцию и мясные маринады)