Давно, очень давно я уже ничего коктейльного не готовил. Так уж вышло, что последние лет пять, мой коктейльный бар представляет собой довольно-таки жалкое зрелище. Несколько городов, несколько кухонь, не счесть шкафов и шкафчиков, десятка три запечатанных и сваленных в углу коробок. И пара любимых мест у окошка по ходу поезда. Есть надежда, что когда-нибудь все мои мытарства-странствия закончатся, и я наконец-то соберу все свои бутылочки, скляночки, бокальчики в одном месте. Там, где будет нормальный винный шкаф, барная стойка, ледогенератор и прочее, прочее, прочее. Мда… Мечты, мечты…
Ладно, а пока быстренько, на скорую руку, соберем чего-нибудь простое и незатейливое, но яркое и запоминающееся. Тем более, что повод сегодня имеется более чем подходящий!
Sidecar (Rum Pineapple)
— 45 мл ароматизированного рома PLANTATION Original Dark Pineapple;
— 20 мл апельсинового ликера DE KUYPER Dry Orange;
— 20 мл свежевыжатого лимонного сока.
Метод приготовления – Shake. Украшение (опционально) – лимонно-сахарная каемка. В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать через мелкое барное ситечко в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 150 мл.
Да, согласен, не очень-то он и для мужиков этот коктейль, но, черт побъяри, как же он хорош! Пряный, кисло-сладкий, в меру крепкий, спелый до хрусткости, пьянящий ананас на подложке из мягких древесно-ванильных полутонов молодого, спесивого, темного рома. Бесспорно оригинальное прочтение поистине великого, стоящего коктейля!
Чистого неба всем нам, мужики! С праздником друзья!