Morning Call Cocktail

23.10.2011

Продолжаю погружаться в тему абсента и коктейлей, где в качестве крепкой основы красуется именно этот изумрудный демон наивной парижской богемы. Вторым в ряду, но не по значимости коктейлем, который зацепил меня своим составом на CocktailDB (The Internet Cocktail Database) стал Morning Call Cocktail (Коктейль «Утренний звонок»):

Morning Call Cocktail

— 30 мл абсента (Абсент №1 от Lookovka);
— 25 мл мараскинового ликера (LUXARDO Maraschino Originale,
и компромиссы здесь, увы, невозможны);
— 20 мл свежевыжатого лимонного сока.

Метод приготовления – Shake. Украшение (опционально) – коктейльная вишня.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и встряхнуть не менее 20-25 секунд. Отфильтровать через мелкое барное ситечко в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 100 мл. Украсить коктейльной вишней на ободке бокала.

Morning Call Cocktail, пожалуй, стал первым абсентным коктейлем, который мне действительно понравился. Пряный, травяной букет, сглажен сладостью вишневой мякоти, а легкая горечь полыни поддержана ненавязчивой терпкостью вишневой косточки. В финише блистает желтый спелый цитрус, а когда уже мерещится, будто аптечная волна схлынула, гербарий абсента вновь расцветает долгоиграющим послевкусием. И, кажется, что это может длиться целую вечность.

Однако этот коктейль, как в прочем и все остальные, имеет конечный объем, бокал неизбежно пустеет, и за этой данностью накатывает тоска, уныние, а после и нервное предвкушение следующих знакомств, пусть и начинающихся со столь некстати раздающихся порой, утренних звонков.


Johnson Delight Cocktail

08.10.2011

После месяца виски-коньячной «диеты», меня опять резко развернуло в сторону «зеленой феи». Поэтому Johnson Delight Cocktail (Коктейль «Источник наслаждения Джонсона») был быстренько и без лишних проволочек утвержден на роль первого знакомства с семейством коктейлей, где в качестве крепкой основы выступает именно эта леди.

Рецепт же, по уже сложившейся традиции был позаимствован с CocktailDB (The Internet Cocktail Database):

Johnson Delight Cocktail

— 30 мл абсента (Абсент №2 от Lookovka);
— 20 мл ликера Cointreau;
— 20 мл свежевыжатого сока лайма.

Метод приготовления – Shake. Украшение (опционально) – спираль кожуры лайма.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и встряхнуть не менее 20-25 секунд. Отфильтровать через мелкое барное ситечко в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 130 мл. Украсить спиралью кожуры лайма.

Что ж, эта роль вполне удалась. Johnson Delight Cocktail — крепкий, сшибающий с ног, ароматный аперитив, с четкой, явно прослеживающейся лекарственно-травяной доминантой, сглаженной цитрусовой составляющей. Горько-кислый, терпкий, сухой и поэтому, такой запоминающийся!

Этот коктейль явно не для новичков. Такое не закажешь в баре на попить. С ним не будешь вдумчиво проводить вечер, другой, третий. Но при этом, его однозначно стоит попробовать, потому что иногда именно этого и хочется!