Дегустация BUFFALO TRACE 6 лет

Производитель: Buffalo Trace Distillery, Inc., 113 Great Buffalo Trace, Franklin County, Frankfort, KY 40601, USA (113 Грейт Буффало Трейс, Франклин Каунти, Франкфорт, KY 40601, США (www.buffalotrace.com)
Разновидность: Bourbon (бурбон)
Выдержка: 6 лет в новых обугленных бочках из американского дуба
Объем: 0,75 л
Крепость: 45%
Дата приобретения: октябрь 2021 г.
Цена: на момент появления в баре — 1290 руб.

Органолептика:

цвет – прозрачный янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, довольно маслянистое;

в аромате – насыщенный, рассольный, сладковато-древесный с мебельным лаком, специями и кисло-сладкими сухофруктами. Сушеная красная слива, сушеное красное яблоко, апельсиновые корки, чуть-чуть чернослива, много ванили и сладковатых гвоздичных пряностей. Дуб едва уловим, и он скорее терпковатый сухой, нежели мокрый. Хороший, мощный, открытый аромат, который вполне себе развивается в бокале, не отталкивает и не напрягает;

во вкусе – гораздо проще чем в аромате, но такой же насыщенный и пряный. Скорее сухой, чем сладкий, но сухость не на пределе. Мощные пряности, гвоздика, черный перец, ваниль, что-то из красных сушеных ягод, вишня или даже красная смородина. Дуб отчетлив, почти осязаем, но опять же не навязчив и очень здесь лаконичен;

послевкусие – пряно-фруктовое, немного перечное и, в целом, коротковатое. В конце сушит, и сильно, но общей картины это все же не портит.

Оценка: 7,5 (BUFFALO TRACE очень достойный за свои деньги бурбон. Простой, открытый и понятный. На мой взгляд, именно он — настоящая, стоящая американская классика. Увидите по хорошей цене, берите, не пожалеете. Он и в коктейлях чувствует себя отменно, и в чистом виде из Рокса со льдом впечатление о себе не испортит и Кока-Колы в довесок не потребует!)

Дегустация НОЙ Классик 10 лет

Производитель: ОАО «Ереванский коньячно-винно-водочный комбинат Арарат», 0015, г. Ереван, проспект Адмирала Исакова 9, Республика Армения (www.brandy.am)
Разновидность: Brandy (купажированный бренди (коньяк) без указания категории)
Выдержка: возраст выдержки коньячных спиртов, входящих в состав купажа, не менее 10-ти лет
Объем: 0,5 л
Крепость: 40%
Состав: коньячные дистилляты выдержанные, вода питьевая умягченная, сахарный сироп (углеводы — 1 г. на 100 мл), пищевая добавка – пищевой краситель (Е150а)
Дата приобретения: февраль 2021 г. (дата розлива 16.09.2020)
Цена: на момент появления в баре – 1170 руб.

Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный темно-янтарный, даже скорее коричневатый с красноватым отливом;

тело – плотное, довольно маслянистое (ножки на бокале образуются медленно; их много и они тонкие, но плотные; стекают по граням бокала неравномерно, как бы очередями, в течение 13-15 секунд, оставляя после себя тонкую маслянистую пленку);

в аромате – мощный, немного сладковатый, сливочно-фруктовый с фруктовой же кислинкой, умеренно спиртовой, но этим не отталкивающий. Основная доминанта – немного пыльный, хорошо просохший чернослив с косточкой, и такой же темный изюм. Горький темный шоколад, айвовая и темно-сливовая пастила, ваниль, пряный дуб, ореховая шелуха. Легкая и ненавязчивая бальзамичность. Проскальзывает что-то отдаленное и из лакокрасочного цеха, но аромат, впрочем, это отнюдь не портит, во всяком случае для меня, любителя и почитателя бурбонов;

во вкусе – плотный, сладковато-фруктовый, сливочный, обволакивающий. Явная спиртуозность присутствует и во вкусе, но если приноровиться, пить по чуть-чуть и маленькими глоточками, то все не так уж плохо. Хорошо прослеживаются сухофрукты, в особенности чернослив и темный изюм, и древесно-пряная сливочная тема. Не плохо, совсем не плохо;

послевкусие – продолжительное, сладковато-фруктовое с горчинкой темного шоколада и сухого, немного вяжущего дуба.

Оценка: 6,7 (НОЙ Классик 10 лет – насыщенный, фруктово-сливочный бренди с основной черносливовой доминантой. Довольно специфический, но как по мне, все еще очень молодой, брыкучий, несобранный, немного неопрятный. За тысячу с копейками вполне себе неплохой вариант на попить в компании непритязательных друзей под непринужденный опять же разговор. Но если дороже, то стоит уже посмотреть в сторону испанцев или ординарных французских VS-сок. На мой взгляд, они все же будут поинтересней!)

Дегустация НОЙ Традиционный 7 лет

Производитель: ОАО «Ереванский коньячно-винно-водочный комбинат Арарат», 0015, г. Ереван, проспект Адмирала Исакова 9, Республика Армения (www.brandy.am)
Разновидность: Brandy (купажированный бренди (коньяк) без указания категории)
Выдержка: возраст выдержки коньячных спиртов, входящих в состав купажа, не менее 7-ми лет
Объем: 0,5 л
Крепость: 40%
Состав: коньячный дистиллят, умягченная вода, сахарный сироп (углеводы — 1 г. на 100 мл), краситель сахарный колер простой (Е150а)
Дата приобретения: подарок, март 2021 г. (дата розлива 17.01.2020)
Цена: на момент появления в баре – 797 руб.

Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, слегка маслянистое (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие, неплотные; стекают по граням бокала неравномерно и не так чтобы продолжительно, в течение 7-9 секунд, оставляя после себя мелкие водянистые разводы);

в аромате – мощный, сладковато-фруктовый и явно спиртовой. Спирт, при этом, со временем не уходит, а продолжает «висеть» в бокале. Но спирт, надо понимать, не водочный, а именно дистиллят, причем такой, действительно традиционный. На первом плане, сладко-бражные, дрожжевые ноты. Что-то из сухофруктов: подсохшая курага, белый изюм, персиковые нотки. И ваниль, много ванили, но скорее не натуральной, а такой как из дешевой ванильной эссенции. Ну и, собственно, все! Не было бы явной спиртовой и бражной доминанты, было бы миленько. А так, конечно, очень слабовато;

во вкусе – в целом мягкий, согревающий, пьется легко. Но все как-то очень уж бедно. Сладкие невнятные сухофруктики, ваниль, чуть горчащая ореховая шелуха. И все это сопровождается явной спиртовой доминантой, которая совершенно никаких ассоциаций с коньяком не вызывает;

послевкусие – непродолжительное, фруктово-ванильное, горчащее черным перцем и миндалем.

Оценка: 5,3 (НОЙ Традиционный 7 лет – простой и непритязательный бренди совершенно начального уровня и, как по мне, еще и переоцененный на 30-50%, так как красная цена ему 400, ну максимум 500 руб. Вот за такую цену покупать конечно можно, но не в домашний коктейльный бар и не для себя любимого однозначно!)

Дегустация HANKEY BANNISTER 12 years old Regency, 2020

Производитель: Inver House Distillers Ltd., Airdrie, Lanarkshire, ML6 8PL, Scotland, the United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland (Инвер Хаус Дистиллерз Лтд., Эйрдри, Ланаркшир, МЛ6 8ПЛ, Шотландия, Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии (www.hankeybannister.com)
Разновидность: Scotch blended whisky (шотландский купажированный виски)
Выдержка: не менее 12 лет в бочках из под бурбона для каждого из солодовых и зерновых спиртов, входящих в состав купажа
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Состав: смесь солодовых и зерновых выдержанных дистиллятов, родниковая вода, краситель натуральный Е150а сахарный колер простой. Искусственные добавки и ароматизаторы отсутствуют
Дата приобретения: март 2021 г., бутылка (L 08 01 20 4 21:59 BB)
Цена: на момент появления в баре — 1550 руб.

Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-золотистый;

тело – средней плотности, ближе к легкому, но при этом довольно маслянистое (ножки на бокале образуются быстро; их много, и они тонкие, но не плотные; стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно в течение 10-12 секунд, оставляя после себя крупные водянистые капли);

в аромате – интенсивный, сладковатый, ванильно-фруктовый. Спиртуозность умеренная, мягкая, не кричащая. На первом плане сочная спелая груша и немного красного яблочка, цветочный мед и полевые травы. Сухой дуб, пряная ваниль, пыльность, сливочность, даже скорее кремовость в виде мягкой кремово-ванильной помадки. Хороший, приятный аромат, а как для бленда, так вообще отличный;

во вкусе – простоват до безобразия, но в целом строг и аккуратен. И в точности повторяет аромат. Спиртуозность здесь уже вполне ощутима, но опять же все достойно и на уровне. Сладковато-фруктовый, ванильный, груша уходит скорее в лимонад дюшес, а дуб скорее в сухую пыльную струганную доску. И все… На выдохе имбирь и горечь грейпфрутовых перегородок;

послевкусие – короткое, пустое, перечно-ванильное с фруктовой кислинкой, перцем и имбирем.

Оценка: 7,0 (HANKEY BANNISTER 12 years old Regency – в общем-то довольно проходной скотч. Он мягкий, легкий, чистенький, приятный. Но очень уж скучный и простой. Однако все меняется, когда смотришь на его цену – 1500-1600 руб. за 0,7 л по белому ценнику. Еще год-два назад это был уровень 5-7 летних солодовых скотчей. Тот же AUCHENTOSHAN AMERICAN OAK все еще можно пока урвать за этот ценник, если повезет. Но вот теперь, в текущих российских реалиях, даже не сильно раскрученные 12-ти летние бленды стоят уже за 2000 руб. и выше. Поэтому, увидите со скидкой этот скотч, смело берите в домашний коктейльный бар. В «Роб Рое», «Ржавом гвозде», и даже «Крестном отце» он не подведет. А что еще порой необходимо, когда душа требует рому выпивки!)

Дегустация TORRES 15 Reserva Privada

Производитель: «Miguel Torres, S.A.», Miquel Torres i Carbo 6, 08720 Vilafranca del Penedes, Barcelona, Spain («Мигель Торрес, C.A.», Микель Торрес и Карбо 6, 08720 Вильяфранка-дель-Пенедес, Барселона, Испания) (www.torresbrandy.com)
Разновидность: Brandy (испанский бренди винодельческой области Пенедес (Каталония, Испания), выдержанный по технологии солера (brandy del Penedes))
Выдержка: в дубовых бочках из американского белого дуба от 1 года до 15 лет традиционным для Испании методом солера. При этом следует понимать, что 15 лет — это возраст самого старого из виноградных спиртов, входящих в состав TORRES 15 Reserva Privada
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Состав: винный дистиллят, выдержанный не менее 1 года, вода питьевая подготовленная, сахар белый (углеводы – 1,9 г. на 100 мл), пищевая добавка – краситель Е150а
Дата приобретения: март 2021 г., бутылка (L2035103, дата розлива 17.12.20 21:57)
Цена: на момент появления в баре – 1800 руб.

Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный темно-янтарный, даже скорее коричневатый с красно-медным отливом;

тело – средней плотности, довольно маслянистое (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие, но плотные; стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно в течение 10-12 секунд, оставляя после себя тонкие маслянистые разводы);

в аромате – интенсивный, сладко-сливочный, фруктовый. Порядком спиртуозный, даже на мой взгляд чрезмерно, но в целом чистый, аккуратный. Много карамели и засахаренных фруктов, красных яблок, темного изюма россыпью. Дуб тоже есть, но он такой мягкий, легкий, сливочный, скорее даже ореховый. Легкий прогрев и время проявляют пряно-ванильные, дымные тона, нотки темного шоколада, орехов и рассольных трав. В целом, весьма неплохо, если приноровиться к чрезмерной спиртуозности;

во вкусе – сладко-сливочный, фруктовый, но простой, очень простой для такого аромата. Порядком ерепенистый, колючий, даже обжигающий. Но в целом чистый и приятный. Пряно-ванильная дубовость, сливочная ириска, изюм и в целом россыпь сухофруктов, сладкие цукаты и горчащие орешки;

послевкусие – средней продолжительности, но в целом приятное, без явно выпирающей спиртуозности, пряно-фруктовое, с темным шоколадом, черным перцем, сладковатой коричной присыпкой и горьким, слегка вяжущим древесным фоном.

Оценка: 6,9 (TORRES 15 Reserva Privada в целом уже гораздо интересней и приятней своего младшего собрата TORRES 10 Gran Reserva. Вкус, конечно, слабоват, но во всем остальном, этот испанский бренди вполне себе на уровне, и может составить достойную конкуренцию бренди постсоветского пространства как по цене, так и по внутреннему содержанию. За хороший, честный ценник со скидкой можно смело рассматривать в домашний коктейльный бар для легких, летних, непритязательных коктейлей. При этом он и в чистом виде вполне не плох, если, конечно, не предъявлять к нему чересчур уж завышенных ожиданий!)