Amico

07.03.2013

Наткнувшись пару недель назад в ближайшем супермаркете на такую диковинку как 100% сироп Агавы, я просто не мог остаться равнодушным и пройти мимо. Рецепт коктейля также оказался под рукой, аккурат на 58-й странице книги Сальваторе Калабрезе (Salvatore Calabrese):

Amico (Cocktails by Flavor)

— 40 мл текилы (EL AMO Premium Reposado);
— 30 мл Campari bitter;
— 30 мл свежевыжатого грейпфрутового сока;
— 15 мл свежевыжатого сока лайма;
— 15 мл сиропа Агавы.

Метод приготовления – Shake. Украшение – долька грейпфрута.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать в бокал «старомодный» на 300 мл, наполненный кусковым льдом. Украсить долькой грейпфрута, опустив ее в бокал.

Amico b1Очень своеобразный коктейль, сладко-горький с основной доминантой биттера Кампари (Campari bitter), сглаженной карамельной сладостью сиропа Агавы и толикой кислоты лайма. Текила, к сожалению, «не выжила». Только в послевкусии есть что-то такое, напоминающее печеную деревяшку. В остальном коктейль вполне заслуживает внимания, особенно для любителей сладкой горечи, ну или горькой сладости, кому как больше нравится.