Известный испанский производитель вин и бренди «Miguel Torres» все настойчивее гнет свою линию по освоению изрядной доли российского рынка алкогольной продукции. А качественный ассортимент, продуманная маркетинговая стратегия и гибкая ценовая политика делают это предприятие более чем успешным. Во всяком случае, для меня все это обернулось очередным барным пополнением в виде самого распространенного и массового продукта компании, испанского бренди Torres 10 Gran Reserva, по крайне гуманной для наших краев цене в 920 рублей за один вот такой вот опытный дегустационный образец:
Для производства бренди Torres 10 Gran Reserva используются следующие сорта белого винограда: Парельяда (Parellada), Макабео (Macabeu), Ксарел-ло (Xarel·lo). Дистилляция проводится по классической шарантской технологии в медных перегонных кубах, так называемых алькитарах. Максимальная крепость коньячного спирта (holandas), получаемого при вторичной дистилляции, составляет 70%, минимальная – 60-62%. После дистилляции, коньячные спирты отправляются на выдержку в дубовые бочки. Для младших бренди в линейке «Miguel Torres» — Torres 5 Solera Reserva и Torres 10 Gran Reserva используется метод выдержки солера, состоящей из 4-5 криадер и, соответственно, самой солеры. Для более старших бренди от «Miguel Torres» используется метод статичной выдержки, при которой коньячный спирт все необходимое для созревания время проводит в одной бочке. После выдержки, готовый бренди купажируется, фильтруется и разливается по бутылкам.
Краткое описание дегустации:
Дегустация испанского бренди Torres 10 Gran Reserva проводилась днем, в предобеденное время. Дегустационный образец Torres 10 Gran Reserva — в чистом виде, комнатной температуры, объемом 50 мл. Бокалы для дегустации – Spiegelau Digestive/Whisky Snifter.
Полученные результаты:
Наименование: Torres 10 Gran Reserva (Торрес 10 Гран Ресерва)
Производитель: «Miguel Torres, S.A.», M. Torres 6, 08720 Vilafranca del Penedes, Spain («Мигель Торрес Эс.Эй.», М. Торрес 6, 08720 Вилафранка дель Пенедес, Испания). Сайт производителя: http://www.torres.es
Разновидность бренди: испанский бренди винодельческой области Пенедес (Каталония, Испания), выдержанный по технологии солера (brandy del Penedes)
Выдержка: 10 лет (10 YO), но вместе с тем следует понимать, что 10 лет — это возраст самого старого из виноградных спиртов, входящих в состав Torres 10 Gran Reserva. Ведь данный сорт испанского бренди выдерживается по системе солера, а значит, в процессе выдержки происходит периодическое добавление более молодых виноградных спиртов к более старым с верхних рядов бочек солеры. При этом, возраст самых молодых виноградных спиртов, входящих в состав Torres 10 Gran Reserva, по данным производителя, составляет порядка 6 лет
Объем: 0,7 л (70 cl)
Крепость: 38,0%
Рекомендация по употреблению: преимущественно в простых и незатейливых коктейлях (Banana Bliss, French Connection, Horse’s Neck и др.) в качестве достойной и интересной альтернативы французским бренди и коньякам уровня VS
Цена на момент дегустации (для г. Санкт-Петербурга): 920 руб. (около 28$)
Цвет: прозрачный темно-янтарный, с красно-медными переливами (limpid dark amber)
Аромат: сладкий, немного спиртуозный, с фруктовой кислинкой. Однако спирт довольно быстро улетучивается, и на первый план выходят сухофрукты в виде сладкой кураги, изюма, чернослива и подвяленного банана. Чуть глубже, красные ягоды в сиропе, жженый сахар, ваниль и корица, совсем немного орехов. В целом, аромат интересный и довольно выразительный, при этом совершенно не укладывающийся в стандартные рамки известных мне французских коньяков и бренди
Тело: средней плотности, ближе к легкому (ножки на бокале образуются быстро, их много, стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно, на протяжении порядка 8-10 секунд)
Вкус: на фоне аромата, довольно простой и незатейливый, но при этом достаточно комплексный и гармоничный. Горьковато-сладкий, с легкими фруктовыми нотками на общем терпком древесном фоне, с толикой корицы и черного перца
Послевкусие: порядком короткое, но теплое и пряное, с легкой перечной горчинкой, дубом и сухофруктами, но теперь уже сложно идентифицируемыми и какими-то мыльными
Общее впечатление: бренди Torres 10 Gran Reserva простой, приятный и в целом достойный продукт, особенно с учетом тех денег, что за него просят в наших розничных магазинах. Конечно со своими особенностями и вкусовыми нюансами (явными сухофруктами, перцем, жженым сахаром), резко отличающими его от привычных всем французских коньяков. Но это скорее хорошо, и даже замечательно, чем плохо. Хотите выпить коньяка, тогда покупайте коньяк, но если хочется чего-то новенького и необычного, тогда стоит обратить свое внимание именно на испанские бренди, и не обязательно хересные, можно и на просто бренди, как вот в данном случае бренди из Каталонии. Ведь качество их, зачастую, находится на первоклассном уровне, а менее регламентированная в Испании технология производства позволяет серьезно разнообразить цвет, вкус и аромат выпускаемой продукции. Что же касается Torres 10 Gran Reserva, то данный сорт бренди, на мой взгляд, еще слишком молод, чтобы представлять какой-либо интерес для употребления его в чистом виде. Слишком прост он, и незатейлив. И хотя аромат в целом полностью сформирован и довольно перспективен и многообещающ в плане дальнейшего развития, вкус и особенно послевкусие этого испанского бренди позволяют претендовать ему лишь на скромное место в простых двухкомпонентных коктейлях в паре с соками, сладкой газировкой и свежесваренным крепким кофе. В итоге моя оценка — 5,6 балла
Несмотря на изрядную долю ликера в прописи коктейля, Brandy OF едва сладкий, а местами и чуть горький коктейль. Вкус его безраздельно формируют пряные, ореховые и древесные ноты бренди, многократно усиленные биттером. Послевкусие строгое, утонченное, изысканное, с тонами сухофруктов, меда, ванили и отменного горького шоколада. А в завершающем аккорде, возвращение к истокам – дуб, травы, специи, черный орех. И все это удивительно гармоничным образом сведено воедино легким касанием сладкого цитруса.
Автор vic72 
Root of Cocktail's 