Дегустация JAMESON Special Reserve Irish Whiskey 12 yo

27.10.2018

Производитель: John Jameson & Son Limited, The Bow Street Distillery, Dublin 7, IRELAND (www.jamesonwhiskey.com)
Разновидность: Irish Whiskey (ирландский купажированный виски)
Выдержка: не менее 12 лет для каждого из солодовых и зерновых спиртов, входящих в состав купажа, тройная дистилляция с последующей выдержкой в дубовых бочках из под хереса
Объем: 1,0 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: апрель 2011 г., бутылка (код партии, скорее всего, JQ-058548)
Цена: на момент появления в баре — 1630 руб.

JSR Irish Whiskey b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный золотисто-янтарный;

тело – средней плотности, но при этом маслянистое (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие, неплотные; стекают по граням бокала неравномерно, но продолжительно, в течение 10-12 секунд, оставляя после себя тонкую маслянистую пленку);

в аромате – интенсивный, кисловато-фруктовый, отчетливо спиртуозный. Свежий, слегка сладковато-сливочный, чуть древесный и очень винный. Причем вино, скорее белое сухое, чем сладкое. Прослеживается также цедра лимона, свежий апельсин, зеленое сладковато-кислое яблоко, хлебный мякиш, немного ментола, хвои и солода. А знаете, аромат очень даже ничего у этого ирландца, мягкий, легкий, приятный. Еще бы спиртуозность как-то сгладить, и было бы вообще отлично;

во вкусе – мощный, чуть сладковатый, сливочно-пряный и одномоментно терпко-древесный. Проскакивают маслянисто-хлебные тона, фрукты уже слабее. Все то же зеленое яблоко, крепко заваренный зеленый чай с древесной щепой, сухое белое вино, херес. Но в целом вкус жестковат, и поэтому пьется этот виски с непривычки тяжеловато;

послевкусие – средней продолжительности, горьковато-вяжущее с корочкой белого хлеба, маслом и ореховой шелухой. Но главное, именно в послевкусии проявляется эта неприятная во всех смыслах спиртовая горечь зерновых спиртов, и это виски отнюдь не украшает.

Оценка: 7,2 (JAMESON Special Reserve Irish Whiskey 12 yo – хорош, но именно как обычный, ничем непримечательный базовый вискарик на каждый день. Особенно если брать его за справедливую цену в категории до 2000 рублей. Но скорее он все же на любителя, типа такой «вариант для бедных», и нет в нем чего-то такого, что заставило бы при случае повторить покупку)


Дегустация GREEN SPOT Irish Pure Pot Still Whiskey (Old Label)

25.04.2016

Производитель: distilled, matured and bottled in Midleton Distillery (Irish Distillers (Pernod Ricard)) for Mitchell & Son Limited, 21 KILDARE STREET, DUBLIN 2, IRELAND (www.singlepotstill.com)
Разновидность: Irish Pure Pot Still Whiskey (ирландский односолодовый виски, произведенный из смеси солода и не соложенного («зеленого») ячменя)
Выдержка: NAS, тройная дистилляция с последующей выдержкой в дубовых бочках от 7-ми до 10-ти лет
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: 2011 г.
Цена: 3000 руб.
GREEN SPOT b1Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-золотистый с легким соломенно-лимонным оттенком;

тело – средней плотности, добротное, в меру маслянистое, округлое и мягкое (ножки на бокале образуются крайне медленно, неохотно, их много, и они тонкие, стекают по граням бокала неравномерно и довольно продолжительно, в течение 12-15 секунд, оставляя на стенках бокала четкие маслянистые разводы);

в аромате – спокойный, ненавязчивый, раскрывается постепенно, и длительный прогрев бокала этому способствует. Основными нотками при этом являются: ваниль, очень легкая и очень свежая, свежескошенное сено и вообще сухие луговые травы в очень жаркий летний день, так называемый сухостой (василек луговой, донник и пырей, полынь и клевер), чуть сладковатый солод. Потихоньку интенсивность аромата нарастает, и вот уже в бокале отчетливо проявляются: овсяная каша с медовой водой, сливочное масло, нежареные семечки подсолнуха. А глубже очень выразительное зеленое, железистое яблоко на срезе вместе с яблочными семечками и легкая цитрусовая терпкость лимонной кожуры. При этом общий фон свежий, чистый, довольно выразительный, скорее сладковатый, нежели кислый, и совершенно неспиртуозный. Хотя последнее замечание может быть справедливо лишь в отношении конкретно этой, довольно долго простоявшей у меня в открытом виде бутылки;

во вкусе – нейтральный, с очень легкой, почти неощутимой сладостью, мягкий, маслянистый, обволакивающий. Чуть терпкий, только что залитый кипятком зеленый чай, свежие зеленые яблоки, теперь уже не медовая, а ванильная вода, капелька льняного масла и очень много сухих трав (полыни, мяты) вперемешку с миндальной горечью разгрызенных яблочных семечек. Так и хочется сделать еще один глоток, и еще один, и еще… Очень питкий;

в послевкусии – в основной части, которое, увы, заканчивается довольно резко и быстро, легкие свежие, но сложно идентифицируемые фрукты, сердцевина яблочных семечек, имбирь и белый перец, маслянистость. А вот то что идет следом, не очень впечатляет. Все отчетливее проступает спиртовая горечь, которая сопровождается легкими стальными нотками, как будто монетку полизал, умеренной терпкостью сухого дерева и нарастающей перечностью. В общем и целом, как раз в послевкусии, отчетливо оголяются все самые слабые черты этого виски, связанные прежде всего с излишней молодостью спиртов, входящих в состав купажа. Но не стоит считать, что это провал. Наоборот, для 7-ми летнего виски, которым GREEN SPOT по сути своей и является, это просто фантастика так умело и лаконично слить все недостатки только лишь в послевкусии, а во всем остальном выпятить на показ все присущие ему достоинства, что на эту мелочь после пары глотков просто перестаешь обращать внимание. Очень познавательно!

Оценка: 8,3 (GREEN SPOT – очень гармоничный виски, легкий, свежий, по-настоящему летний, крайне питкий и приятный во всех отношениях. Молодой, но очень качественный и добротный. С каждым разом не перестающий меня удивлять и радовать. И это заставляет, пусть и с большими перерывами, но все же от случая к случаю к нему возвращаться. И каждый раз интересно! В общем, однозначно рекомендую, как некий стандарт pure pot still стиля, и как надежный якорь в маленьком, но быстро растущем море ирландского виски)


Irish Nail

17.03.2014

А теперь опробуем ирландский Dubliner Liqueur в коктейлях. Тем более что повод, как нельзя лучше, подвернулся подходящий — День Святого Патрика! Мои поздравления, кстати, всем кому не безразличен этот день :-)!

На что-то более серьезное, чем просто смешать Dubliner Liqueur в одном бокале с ирландским же виски я не решился, поэтому по образу и подобию шотландского именитого тезки смастерил себе вот такой вот забавный коктейльчик:

Irish Nail

— 35 мл ирландского виски (Green Spot);
— 35 мл ирландского виски-ликера (Dubliner Liqueur).

Метод приготовления – Build. Украшение – твист из кожуры лимона.

В бокал Old Fashioned на 250 мл, наполненный кусковым льдом, налить ирландский виски, затем ликер и слегка перемешать. Украсить твистом из кожуры лимона, предварительно сбрызнув коктейль капелькой эфирных масел.

Irish Nail b1Irish Nail (Ирландский гвоздь) — легкий, послеобеденный коктейль. Не слишком десертный, и это несмотря на изрядную долю ликера в коктейле, и в то же время достаточно сладкий, для того чтобы скрасить собой промежуток между состоявшейся трапезой и послеобеденным кофе. Луговые цветы, сено, мед, чуть перчика и очень много ванили. Во всем остальном Irish Nail не представляет из себя ничего примечательного, но для чествования Святого Патрика этот гвоздик — самое оно…


Paddy Cocktail (old style)

30.05.2013

Вечер, очередной четверг и по уже сложившейся традиции – коктейль. Но сегодня, из-за недостатка времени ничего интересного не будет, а будет простое и элегантное, а значит и выдающееся. Сегодня будет Пэдди, старый добрый Пэдди! Почему старый и почему добрый, поинтересуетесь Вы? Старый, потому что эта пропись позаимствована из легендарной книги легендарного же Гарри Креддока (Harry Craddock) 1930-го года выпуска. А добрый, потому что изрядная доля ирландского виски, приправленная изрядной же долей пряного, сладкого и ароматного итальянского вермута с толикой биттера вполне способна чудесным образом благоприятно повлиять на Ваше самочувствие и расположение духа:

Paddy Cocktail (old style)

— 45 мл ирландского виски (BUSHMILLS malt 10 years old);
— 45 мл итальянского красного вермута (MARTINI Rosso);
— 1 дэш (0,6 мл) биттера (ANGOSTURA Aromatic Bitter).

Метод приготовления – Shake. Украшение – не требуется.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 150 мл. Украсить по желанию.

Paddy Cocktail b1В исполнении Гарри Креддока коктейль Paddy представляет собой гладкую, шелковистую и, в полной мере, монолитную конструкцию. Использованный мной представитель славного племени ирландского виски, благодаря своему мягкому, податливому характеру, позволил вволю разгуляться ароматной ботанике вермута и биттера, при этом сохранив все то лучшее, что в нем имеется. А это и свежая фруктовая кислинка, и легкая цветочная медовость, и весьма приятная, едва осязаемая корнем языка древесная сухость. В общем, Paddy Cocktail – стоящая вещь, особенно для тех, кто в теме, настоящих, не показных ценителей оригинального Manhattan. И при этом, вещь эта вполне самодостаточная и самобытная, чтобы иметь имя собственное, пусть и не такое звучное как у более именитого собрата…