Apricot & Rose Cocktail

30.04.2016

В преддверии длинных майских праздников предлагаю Всем порадовать себя и своих близких легкомысленной зарисовочкой на тему коктейля Манхэттен:

Apricot & Rose Cocktail

— 40 мл выдержанного абрикосового, но можно и любого другого о-де-ви (РАКИЯ СТАРА КАЙСИЕВА 3 годишна);

— 40 мл розового вермута (MARTINI Rosato);

— 5-10 мл сиропа гренадин (MONIN Pomegranate).

Метод приготовления – Stir. Украшение – красная коктейльная вишня на дне бокала.

В стакан-смеситель, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и неторопливо размешать барной ложкой в течение 30 секунд. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 150 мл. Украсить красной коктельной вишней.

A&R Cocktail b1Сладкий десертный, очень фруктовый, слегка пряный коктейль с тонким, изящным фруктово-травяным ароматом на шелковистой подложке из сладкого абрикоса, темной черешни и белой розы с достаточно лаконичными кисловатыми вкраплениями спелой гранатовой мякоти и травяного гербария розового вермута.

За последнее время почти все имеющиеся у меня в баре фруктовые о-де-ви прошли через этот коктейль и каждый раз с блестящим результатом!

В общем, мои самые настоятельные рекомендации, как раз на такой замечательный случай, как этот! Отдыхаем!


Дегустация РАКИЯ СТАРА КАЙСИЕВА 3 годишна

25.01.2016

Производитель: ВИНПРОМ-ТРОЯН АД, ул. Академика Ангел Балевски 16, 5600 Троян, Болгария (www.vinprom-troyan.com)
Разновидность: Rakia (spirit distilled from apricots), болгарская выдержанная абрикосовая ракия (разновидность фруктового бренди)
Выдержка: 3 года в дубовых бочках
Объем: 0,5 л
Крепость: 42%
Дата приобретения: август 2011 г. (дата дегустации 23.01.2016)
Цена: 383 руб.RAKIA 3yo b1Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-соломенный;

тело – легкое, слегка маслянистое (ножки на бокале образуются быстро, их много, они тонкие и ровные, стекают по граням бокала равномерно единым фронтом в течение 5-6 секунд);

в аромате – интенсивный и даже очень, слегка спиртуозный, сладко-кислый и немного терпкий. Сладкая мякоть спелого абрикоса, чуть бражки само собой, немного растворителя и смолистой столярной древесины. Есть и ваниль, и легкая едва расколотая абрикосовая косточка, но это уже глубже и довольно долго принюхиваться надо;

во вкусе – довольно простой и бесхитростный, ощутимо спиртуозный, слегка сладковатый, фруктово-абрикосовый резко обрывающийся послевкусием. Складывается ощущение, что вкуса вообще, как такового, нет. Просто сухость, затем сладость и сразу следом спирт. В общем, приятного мало;

в послевкусии – вот тут уже поинтереснее. Хорошая такая сухость, приправленная черным перцем и древесной терпкостью, а следом мягкая фруктовая сладость (фруктоза), свежий абрикос и ваниль. И все это мощно, долго и по спирали, не лишенное, впрочем, местного болгарского очарования в виде легкого бражно-спиртового шлейфа.

Оценка: 5,2- (Сам по себе абрикос, в РАКИИ СТАРОЙ КАЙСИЕВОЙ 3 годишной, мне понравился. Чистенький такой, свежий и навевает самые благостные воспоминания о лете и детстве, проведенном на берегах великого Днепра, но вот пить это в чистом виде не очень-то и приятно, если только не стопками и под хорошую закуску, ибо неприкрытого алкогольного жара все же многовато для полноценной 3-х летней выдержки в дубовой таре)