Дегустация РАКИЯ ПЕЩЕРСКА Гроздова

23.02.2019

Производитель: Винром Пещера АД, гр. Пловдив, България (www.peshtera.com)
Разновидность: Rakia (spirit distilled from grapes), болгарская невыдержанная виноградная ракия (разновидность фруктового бренди)
Выдержка: нет
Объем: 0,5 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: август 2013 г., бутылка (L1318901 CA-22)
Цена: на момент появления в баре — 123 руб.

РАКИЯ ПЕЩЕРСКА ГРОЗДОВА b1Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-соломенный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому, слегка маслянистое (ножки на бокале образуются медленно; их много и они тонкие, неплотные; стекают по граням бокала неравномерно, но довольно продолжительно в течение 7-8 секунд, оставляя после себя крупные водянистые капли);

в аромате – легкий, чуть сладковатый, ванильно-цветочный с легчайшим спиртовым касанием. Глубже, сухое белое вино с кислинкой, немного терпкости и перца. Что-то из молодого шардоне в игристом исполнении классического европейского стиля с хрустящим зеленым яблоком, грушей и белым спелым виноградом. Отличный аромат, чистый, ненавязчивый, приятный;

во вкусе – округлый и мягкий, сладковато-ванильный с доминирующими винными сухими нотками, слегка вяжущими, танинными, а также со свежими зелеными фруктами. Как ни странно, во вкусе со временем по нарастающей все ярче и настойчивей проявляется карамель и несладкая свежая выпечка. Такой, как бы пшеничный белый хлеб с легким дрожжевым оттенком, который, впрочем, напиток отнюдь не портит. Спиртовое жжение при этом умеренное, хорошо согревающее;

послевкусие – непродолжительное, быстро сходящее на нет, перечно-пряное, ванильное с сухим белым вином, белым перцем и имбирем. И это, я считаю, скорее достоинством, чем недостатком, так как при угасании пряно-винных ноток, одновременно с ними спадает алкогольный жар.

Оценка: 5,7 (РАКИЯ ПЕЩЕРСКА Гроздова – на мой неискушенный взгляд, очень недурственный во всех смыслах алкогольный напиток. Легкий, мягкий, душистый. Пьется потрясающе легко и непринужденно даже в чистом виде, на голову превосходя по этому показателю традиционную для русской души водку. И он отлично подойдет в качестве добротной водочной альтернативы в любом, даже самом искушенном винтажном коктейле в паре с лилле бланк или классическим сухим французским вермутом)

С праздником всех настоящих русских мужиков!


Дегустация РАКИЯ СТАРА КАЙСИЕВА 3 годишна

25.01.2016

Производитель: ВИНПРОМ-ТРОЯН АД, ул. Академика Ангел Балевски 16, 5600 Троян, Болгария (www.vinprom-troyan.com)
Разновидность: Rakia (spirit distilled from apricots), болгарская выдержанная абрикосовая ракия (разновидность фруктового бренди)
Выдержка: 3 года в дубовых бочках
Объем: 0,5 л
Крепость: 42%
Дата приобретения: август 2011 г. (дата дегустации 23.01.2016)
Цена: 383 руб.RAKIA 3yo b1Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-соломенный;

тело – легкое, слегка маслянистое (ножки на бокале образуются быстро, их много, они тонкие и ровные, стекают по граням бокала равномерно единым фронтом в течение 5-6 секунд);

в аромате – интенсивный и даже очень, слегка спиртуозный, сладко-кислый и немного терпкий. Сладкая мякоть спелого абрикоса, чуть бражки само собой, немного растворителя и смолистой столярной древесины. Есть и ваниль, и легкая едва расколотая абрикосовая косточка, но это уже глубже и довольно долго принюхиваться надо;

во вкусе – довольно простой и бесхитростный, ощутимо спиртуозный, слегка сладковатый, фруктово-абрикосовый резко обрывающийся послевкусием. Складывается ощущение, что вкуса вообще, как такового, нет. Просто сухость, затем сладость и сразу следом спирт. В общем, приятного мало;

в послевкусии – вот тут уже поинтереснее. Хорошая такая сухость, приправленная черным перцем и древесной терпкостью, а следом мягкая фруктовая сладость (фруктоза), свежий абрикос и ваниль. И все это мощно, долго и по спирали, не лишенное, впрочем, местного болгарского очарования в виде легкого бражно-спиртового шлейфа.

Оценка: 5,2- (Сам по себе абрикос, в РАКИИ СТАРОЙ КАЙСИЕВОЙ 3 годишной, мне понравился. Чистенький такой, свежий и навевает самые благостные воспоминания о лете и детстве, проведенном на берегах великого Днепра, но вот пить это в чистом виде не очень-то и приятно, если только не стопками и под хорошую закуску, ибо неприкрытого алкогольного жара все же многовато для полноценной 3-х летней выдержки в дубовой таре)


Личное мнение о Rakia from Bulgaria Plums

10.01.2013

Я взял себе за правило не писать дегустационные заметки с образцов, лично мной выпитый объем которых, составляет менее 200 мл. Не изменю себе и в этот раз. Тем не менее, о некоторых алкоголях, побывавших в моем коктейльном баре и прошедших через мои цепкие ручонки, стоит упомянуть хотя бы вскользь. Хотя бы для того, чтобы информация о них осталась, и может быть когда-нибудь, кому-нибудь оказалась полезной.

Итак, сегодня, мое мнение о болгарской сливовой ракии (Rakia from Bulgaria Plums), сэмплик которой, я по случаю захватил с болгарского Солнечного берега в уже далеком 2011 году:

PLUMS Rakia b1Болгарская ракия, наравне с чешской сливовицей, австрийскими и немецкими шнапсами, кальвадосом и прочими eau de vie de fruits относится к фруктовым бренди (fruit brandy), отдельной категории спиртных напитков, производимых из фруктов и ягод практически во всех странах Западной и Центральной Европы. Мой образец ракии – дистиллят бледно-золотистого цвета, приготовленный в традиционном перегонном кубе из местных спелых синих слив.

Аромат ракии стойкий, интенсивный с отчетливым запахом слегка подвяленных слив на общем фоне свежевыгнанной домашней самогонки. Вкус сухой, с горчинкой и легкой сливовой кислинкой. Послевкусие продолжительное, но слива в нем уже не так отчетлива, как в аромате и вкусе, а все больше скрадывается дрожжевым привкусом и легкими перечными оттенками. Если сравнить болгарскую Rakia from Bulgaria Plums с чешской R. JELINEK Slivovice aged 3 years, то сливовица гораздо жестче, напористей и более самогониста, чем сливовая ракия, поэтому из этих двух фруктовых бренди я однозначно предпочту ракию. Пьется Rakia from Bulgaria Plums в чистом виде при своей 38% крепости вполне легко. Но особой радости, такой как этот напиток, доставлял при распитии у себя на родине, в русской суровой действительности уже, к сожалению, не вызывает.

Общее впечатление: покупать, да и держать в коктейльном баре болгарскую ракию, тем более сливовую, особого смысла не имеет, так как приличных коктейлей с ней не приготовить. Да и в чистом виде, попробовать ее стоит разве что для расширения собственного кругозора, и лучше это сделать на ее родине, в солнечной Болгарии под добрую закуску и с местным сухим вином