Дегустация CHIVAS REGAL aged 12 years, 2011

23.06.2017

Производитель: Chivas Brothers Ltd, Distillers, Keith, AB55 5BS, Scotland, UK (www.chivas.com)
Разновидность: Scotch blended whisky (шотландский купажированный виски)

Выдержка: не менее 12 лет для каждого из солодовых и зерновых спиртов, входящих в состав купажа
Объем: 0,375 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: подарок, декабрь 2012 г., бутылка (LDC1012 2011/07/28 10:30)
Цена: на момент появления в баре — 810 руб.

CHIVAS REGAL 12yo b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный золотой;

тело – средней плотности, ближе к легкому, но при этом довольно маслянистое (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие, но не плотные; стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно в течение 10-12 секунд, оставляя после себя мелкие водянистые капли);

в аромате – интенсивный, сладковато-фруктовый, с ярко выраженной карамелью и легчайшим налетом сливочности, но при этом порядком спиртовой. Хотя никаких отталкивающих посторонних ароматов он в себе не заключает. Просто резковатый немного, но к этому довольно быстро привыкаешь. И вот тогда в аромате отчетливо проявляются нотки свежего красного яблока, вареной сладкой груши, персика, ореховой шелухи, сухих травок и ванили. Причем ванили мощной, пряной, но все же, скорее, не свежей в стручках, а такой как в ванильном сахаре или бисквите. Пустой отдохнувший за ночь бокал, ко всему прочему, заметно отдает подсушенным свежим зерном, сухим красным вином и рассольными травами. Аромат воспринимается в целом простым, но все же лаконичным и отнюдь небезынтересным;

во вкусе – плоский и совершенно незамысловатый, и это откровенно разочаровывает. Просто слегка сладкий, медовый, пряно-ванильный, с горчинкой белого перца и легкой ореховой маслянистостью. Чем-то напомнил мне лимонад «Колокольчик» из далекого советского детства, только не сладкий и не для девочек;

послевкусие – короткое, пустое, ванильно-перченое с невнятной сливочной ириской и терпкой свежеструганной доской.

Оценка: 6,9 (CHIVAS REGAL aged 12 years – добротный, чистенький, но плоский и простой до безобразия скотч. В нем очень мало что из интересного. Да и зерновые спирты нет-нет, но временами все же проскальзывают. Поэтому для вдумчивых дегустаций он, как по мне, совсем не комильфо. А вот в качестве предварительной затравки для задушевных посиделок в кругу непритязательной компании, это для CHIVAS REGAL aged 12 years как раз самое оно!)


Дегустация STRONACHIE 12yo Small Batch 03/12, 2012

11.04.2016

Производитель: Benrinnes Distillery (A.D. Rattray Ltd, 32 Main Road, Kirkoswald, Ayrshire, Scotland, KA19 8HY), ABERLOUR, BANFFSHIRE, AB38 9NN, Scotland (www.adrattray.com/stronachie)
Разновидность: Speyside single malt scotch whisky (односолодовый шотландский виски, Спейсайд)
Выдержка: 12 лет
Объем: 0,7 л
Крепость: 43%
Дата приобретения: декабрь 2012 г. (дата розлива 01.10.2012)
Цена: 1988 руб.
STRONACHIE 12yo b1Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому;

в аромате – легкий, сладковатый с кислинкой, немного резковатый из-за ненавязчиво покалывающей спиртовой нотки, но в целом собранный и цельный. Основная тема – хлебно-травяная, сладко-медовая, сдобная. Хлебный мякиш, корочка подсушенного черного хлеба, тоффи ириска, сухое прогретое сено, луговые травы, курага, легкий цветочный мед и хороший такой, легко узнаваемый солод. Есть и некие фруктовые нотки – чуть переспелая красная груша, белый изюм, но уже как-то невнятно;

во вкусе – откровенно сладкий, плотный и густой, и при этом мягкий, почти шелковый. И это неожиданно для такого по большому счету невнятного тела. Тут и выпечка в меду, и разнотравье, и корочка свежеиспечённого подового хлеба, и белый изюм, и мягкая дубовая ваниль, и легкая соленость вкупе с минеральностью. Хорошо, очень хорошо, и гораздо мощнее и благороднее аромата;

в послевкусии – гармонично дополняет и продлевает вкус, обогащая его благородным черным перчиком горошком, легкой сладкой выпечкой, чуть вяжущим зеленым чаем, пчелиным воском, дубом и ванилью. И опять же, на удивление, все это приятно долго длится!

Оценка: 8,2 (Очень ровный, комплексный, на редкость хорошо сбалансированный для своих 12-ти лет молт, целиком и полностью выдержанный в границах стиля, но тем не менее со своей душой и характером. Очень питкий, легко, ну прямо очень легко пьется, и поэтому по-взрослому опасен. Возможно это связано с тем, что здесь вкус и послевкусие реально сильнее аромата, возможно с тем, что достаточно качественно выверен баланс как по крепости-сладости-сухости, так и по общей насыщенности вкуса, а возможно и с тем, что акценты расставлены правильно. Нет, ничего нового для себя здесь искать не стоит, но вот чисто по-человечески, удовольствие будет гарантировано!)


Дегустация LEDAIG 10yo, 2007

29.03.2016

Производитель: Burn Stewart Distillers, Glasgow, Scotland (Tobermory Distillery, TOBERMORY, ISLE OF MULL, ARGYLLSHIRE PA75 6NR, Scotland) (www.tobermorydistillery.com)
Разновидность: Island single malt scotch whisky (односолодовый шотландский виски, Острова)
Выдержка: 10 лет
Объем: 0,7 л
Крепость: 43%
Дата приобретения: июль 2012 г., бутылка (P013843 L6 7263 17:34)
Цена: 1900 руб.
LEDAIG 10yo b1
Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-соломенный с золотистым отливом;

тело – легкое, сверхтекучее с едва ощутимой маслянистостью (ножки на бокале образуются моментально, их много, и они тонкие, стекают по граням бокала стремительно единым фронтом, оставляя после себя четкие объемные капли на стенках бокала);

в аромате – средней интенсивности, довольно спокойный и открытый с легкой, едва уловимой спиртуозностью, быстро, впрочем, сходящей на нет. Слегка солоноватый, но соль сухая и пыльная, а не мокрая морская. Очень легкий, опять же сухой торф с характерной травяной горчинкой. Много разнообразной резины: медицинский жгут, поношенные резиновые сапоги, совковый детский мячик, ластик, и медицинской темы, как будто в военный госпиталь забрел, на первом этаже которого еще и солдатские казармы располагаются. Очень мощно, ярко…

Постояв и чуть продышавшись, в бокале проявляются легкие травяные оттенки, сухое чуть пыльное сено, землистость, схожая с землистостью Johnnie Walker Red Label, только насыщеннее и благороднее, приятная сливочность с легкой ванилью и лимонной коркой.

Отличный, очень сложный, многогранный и одновременно цельный аромат, но однозначно на любителя и под настроение. Мне нравится! Необычно, специфично, познавательно…;

во вкусе – простой и одновременно сложный, мощный, в чем-то даже жесткий на первой волне и мягкий в последующем. Горчащий, резиново-землисто-угольный с сильной золой и травами, а еще довольно сухой и перченый от начала и до конца. А уже после, немного плоско деревянный с легчайшей сладостью и дымом;

в послевкусии – довольно продолжительное, но плоское, без какого-либо намека на развитие. Сухое, травянисто-перченое, немного угольное, в чем-то даже кожаное, чуть серное и спиртуозное. Неплохо, но хотелось большего…

Оценка: 7,9 (LEDAIG 10yo – добротный средне-торфяной молт начального уровня. Некоммерческая крепость, хотя, как мне кажется, все же пожадничали (в обновленной линейке, впрочем, исправились), выверенный баланс, отменные вкус и аромат, хоть и на любителя конечно, но достоинств это отнюдь не умаляет. Еще бы тело поплотнее хотя бы на полстолечко, и был бы вообще шедевр, а так просто очень хорошо. А еще он очень необычен этим своим бархатно-кремовым, сухим, разноплановым торфом, и уже только ради этого его стоит попробовать. Вдруг это именно то, что Вы ищете. Оценку ставлю чуть выше, чем Лафройгу 10-ке, за немного повышенную крепость, хотя в общем-то эти два скотча находятся на одном, очень достойном для базовых молтов уровне…)


Дегустация ARDBEG Corryvreckan, 2012

14.03.2016

Производитель: Ardbeg Distillery Ltd, PORT ELLEN, ISLAY, ARGYLL PA42 7EA, Scotland (www.ardbeg.com)
Разновидность: Islay single malt scotch whisky (односолодовый шотландский виски, остров Айла)
Выдержка: NAS
Объем: 0,7 л
Крепость: 57,1%, без холодной фильтрации
Дата приобретения: сэмпл 50 мл от Леши aka Drohnenton, бутылка (L12 302). Его заметка об этом скотче тут!
Цена: —
ARDBEG Corryvreckan b01Органолептика:

цвет – прозрачный, темно-золотой с янтарным отливом;

тело – плотное, округлое, довольно маслянистое (ножки на бокале образуются медленно, их много, и они тонкие, но тем не менее плотные, стекают по граням бокала неравномерно, но довольно продолжительно);

в аромате – мощный, концентрированный и на редкость стойкий. Цеплялся за опустевший бокал почти сутки. С легкой фруктовой кислинкой, стерильными медицинскими бинтами из только что открытой пачки, мокрым торфом, просоленными резиновыми сапогами, чуть пригоревшим жиром на гриле, углем и копченостями, а еще довольно приличным слоем запечённых и проваренных фруктов: черносливом, крыжовником, грушей. С капелькой воды стал слаще, но и более спиртуозней, а через мощную медицинско-торфяную завесу проступили легкие сухофрукты, ваниль и ненавязчивый кофейный аромат. Круто, ничего не скажешь;

во вкусе – на полной крепости концентрированный, аж дух захватывает. Без спирта как такового, но жжение мощное, и от этого кажется, что вкуса нет вовсе. Резина, вяжущее дерево, горечь и сразу спираль закручивается в тугое мощное послевкусие. Совсем немного водички, и картина поразительнейшим образом меняется. Появляется легкая сладость, жжение спадает, вкус успокаивается и становится благороднее и как-то собраннее. Торф хорошо заметен, но уже сухой, чуть горчащий, много дыма, кирзы, прогретой на солнце резины, чернослива, специй и копченостей;

в послевкусии – одни эпитеты, и с каждым разом новые. Резина и новый кожаный ремень, перец и табачный дым, воск, морская соль и пепел. И в завершающем аккорде – легкая смолистость, перец и гвоздика. И это все еще и долго, безумно долго длится!

Оценка: 8,9 (Брутальный виски, ничего не скажешь, мощный, благородный, многогранный, настоящая классика жанра! И он действительно стоит того, чтобы за него отвалить ту немалую кучу денег, что за него просят. А ребятам с Адберга настоящий респект и уважуха, за то, что из под их пера (читай, бочек) на свет появляются такие добротные образчики бескомпромиссного айловского стиля!)


Дегустация LAPHROAIG 10yo, 2010

15.02.2016

Производитель: Laphroaig Distillery (D. Johnston & Company Ltd), PORT ELLEN, ISLAY, ARGYLL PA42 7DU, Scotland (www.laphroaig.com)
Разновидность: Islay single malt scotch whisky (односолодовый шотландский виски, остров Айла)
Выдержка: 10 лет
Объем: 1,0 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: август 2011 г., бутылка (L106357A 11:29)
Цена: 1344 руб. (32€)
LAPHROAIG 10yo b1-1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный темно-золотой;

тело – средней плотности, слегка маслянистое;

в аромате – довольно насыщенный и цельный, совершенно неспиртуозный, с мощным сухим медицинско-торфяным стержнем, сглаженным, тем не менее, легкой сладковатой фруктовостью. Стерильные медицинские бинты из только что открытой пачки, сухой торф и морские водоросли, потертая кирза, нагретая на солнце, чуть дымка от углей, сбрызнутых рыбьим жиром, свежая груша, сушеное яблоко и легкая, едва уловимая ваниль. Достаточно просто все, чистенько, но очень, я бы даже сказал чрезвычайно, необычно. Такое или сразу должно нравится, и тогда одним другом у Лафройга становится больше, или не понравится уже никогда, и тогда нужно пытаться найти свою Айлу в другом месте и на другой винокурне. Мне нравится, но все же чего-то не хватает, и единой гармоничной во всех смыслах картинки не складывается;

во вкусе – пекучий, молодость спиртов все же сказывается, резко дымный и торфяной. Угли, зола, прогоревшая древесина, тлеющий торф, чуть соли и йода, черного перца и где-то в глубине сладковатой солодовости. С каждым последовательным глоточком становится все слаще и одновременно перченее. В целом же вкус достаточно точно соотносится с ароматом, только еще проще и однозначнее;

в послевкусии – вот тут все хорошо, довольно лаконично и есть над чем задуматься. Дым, дым и еще раз дым, очень много дыма, в том числе и сигаретного, морская соль, опять же перец, йод, немного копченостей и свежеструганного слегка вяжущего дерева. Хорошо все, и длительность меня порадовала. И не совсем уж коротко, и не приедается. В общем, в самый раз, чтобы всю эту динамику послевкусия воспринять, прочувствовать и захотеть еще один заходик выполнить!

Оценка: 7,8 (10-ка Лафройга – культовый виски, один из центральных, знаковых столпов, на которых зиждется легендарность виски с острова Айла, да и, пожалуй, всего шотландского виски вообще. А еще – это настоящая классика жанра, простая и понятная, а главное, еще и по цене довольно демократичная. Так что мимо нее проходить не советую. Понравится 10-ка, и будете как я бегать и выискивать 15-шку, 18-шку и просто интересные NASы этой винокурни. Не понравится – что ж, мир виски довольно велик и обширен, настолько, что и на Вашей улице обязательно когда-нибудь наступит праздник…)


Дегустация SPRINGBANK 12yo Cask Strength Batch 7

01.02.2016

Производитель: Springbank Distillers Ltd, 9 Bolgam Street, Campbeltown, Argyll, PA28 6HZ, Scotland (www.springbankwhisky.com)
Разновидность: Campbeltown single malt scotch whisky (односолодовый шотландский виски, Кэмпбелтаун)
Выдержка: 12 лет
Объем: 0,7 л
Крепость: 50,3% (бочковая крепость)
Дата приобретения: сэмпл 50 мл от Леши aka Drohnenton
Цена: —
SPRINGBANK 12yo CS b01Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный золотистый;

тело – средней плотности, слегка маслянистое (ножки на бокале образуются медленно, их много и они тонкие, стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно);

в аромате – довольно интенсивный, свежий, дружелюбный и открытый, практически неспиртуозный, с оглядкой на бочковую крепость конечно же. Легкий сухой торф, минеральность, резина от совкового детского мячика, мед и сладость, апельсиновые и лимонные цукаты, масло сливочное, попкорн с маслом, карамель. И все это монолитно и очень цельно воспринимается, прямо песня какая-то;

во вкусе – резковатый, но опять же без спирта, и довольно простой. Много специй: перец, корица, чуть мускатного ореха; дым и свежеструганная деревяшка; легкие фруктовые нотки: красные яблоки вперемешку с красным апельсином; морская соленость, как будто сухие морские покрытые солью камни лижешь, и едва заметная сладость, но не фруктовая, а такая как бы солодовая скорее. Чистенько все и очень опрятно, но достаточно быстро приедается;

в послевкусии – вот тут уже вылезает спиртуозность в полный рост, причем малоприятная, горчащие имбирь и полынь, нотки торфа, специй, перца в основном, есть и резина. Было бы неплохо, если бы не откровенная спиртовая составляющая.

Оценка: 8,0 (SPRINGBANK 12yo Cask Strength Batch 7 – очень последовательный молт, но по ощущениям, все еще очень молодой. Есть в нем что-то едва уловимое и от Талискера (торф), и от Ледчига (резиновый мячик), и что-то от Аррана (легкая апельсиновая сладость), но есть и только свое, это и непередаваемая игра сладкого с соленым на тоненькой подложке из сливочного масла, и, главное, общий монолитный стержень из легкого торфа и фруктово-солодовой сладости. В общем, скотч стоящий, стоит обратить внимание, тем более что бочковые розливы, да еще и с указанием возраста, встречаются на пути не так уж часто, но себе я постараюсь присмотреть что-то из более возрастной линейки. Уж больно интересно знать, что может с годами выйти из этого Спингбанка)


Дегустация EDRADOUR 1998-2012 Natural Cask Strength

19.01.2016

Производитель: Edradour Distillery (Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd), PITLOCHRY, PERTHSHIRE, PH16 5JP, Scotland (www.edradour.com)
Разновидность: Highland single malt scotch whisky (односолодовый шотландский виски, Высокогорье)
Выдержка: NAS, бочка №464 (выгонка 07.12.1998, розлив 22.11.2012)
Объем: 0,7 л (номер бутылки: 282 из 708)
Крепость: 57,4% (бочковая крепость)
Дата приобретения: сэмпл 50 мл от Леши aka Drohnenton. Его заметка об этом скотче тут!
Цена: —
EDRADOUR 1998-2012 NCS b01-1
Органолептика:

цвет – прозрачный, темно-янтарный с коричневым отливом;

тело – средней плотности, достаточно маслянистое (ножки на бокале образуются медленно, их много и они тонкие, стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно);

в аромате – на полной крепости довольно закрытый, острый и колючий. Обязательно нужно дать подышать минут 10-15. И вот тогда за мощной спиртовой, немного скипидарной и мебельно-лаковой основой уверенно проступают сушеные фрукты: яблоко, груша, чернослив и вишня; выпечка и пряности: булочка с сахарной пудрой и корицей, чуть кардамона и белого перца; старая потертая кожа и вощеная древесина, даже скорее вощеная бумага; легкий, чуть горчащий дымок и орехи. И все это сдобрено свежеструганным дубом, надломленными веточками вишни, кислинкой крыжовника. Отличный аромат, немного нервный и местами рваный из-за относительной молодости входящих в состав данного релиза спиртов, но это уже придирки по большому счету, главное – это общее восприятие и впечатление, а оно тут на достойном уровне, потому как необычно все и очень познавательно;

во вкусе – мощный и пряный, сухой и немного сладковатый одновременно. На полной крепости, опять же жестковатый, но глоточек за глоточком, и постепенно привыкаешь, и поэтому, я считаю, разбавлять не надо, разве что только в качестве эксперимента. Из ярких ассоциаций сигнальными лампочками, вспыхивающими в мозгу – острые специи, много специй, просто безумно много специй: имбирь, острый перец и горький, еще зеленый межплодник грецкого ореха, а затем печеные красные яблоки в меду с корицей, зеленые груши фламбированные в сиропе, вишня в сливках, сухое крепленое белое вино, чуть вяжущая древесина, сухофрукты. Причем горечь-сладость уравновешены на грани фола, чуть вправо-влево и провал, а тут мастерски все подогнано, и придраться попросту не к чему;

в послевкусии – теплота и легкая дубовая терпкость, специи, чуть дымка, ореховое. Достаточно просто все для такого мощного вкуса и аромата и незатейливо, но чистенько, ровно и довольно продолжительно.

Оценка: 8,3 (EDRADOUR 1998-2012 Natural Cask Strength – достаточно интересный, местами даже интригующий, но, на мой взгляд, все еще довольно молодой скотч. Молодой не в плане общей незрелости спиртов, нет. Как раз наоборот, зрелость, индивидуальность, мощь, все в нем присутствует, да еще как. Но вот глубины, цельности, какого-то общего уюта и умиротворенности не хватает. Добавить бы ему еще пяток — другой лет в этой же бочке, и цены бы ему не было! А так просто очень хорошо, особенно в целях собственного самообразования, но не более того!)