Дегустация A.H.RIISE ROYAL DANISH NAVY RUM

02.06.2017

Производитель: A.H.RIISE RUM LLC., 3511 Silverside Road Suite 105, 19810 Wilmington, Delaware, USA (Само производство непосредственно размещается на острове Сент-Томас, Виргинские острова, неинкорпорированная территория США) (www.ahriiserum.com)
Разновидность: Rum (выдержанный ром английской традиции)
Выдержка: купаж ромовых спиртов выдержкой вплоть до 20-ти лет. Причем все ромовые спирты, используемые в составе купажа A.H.RIISE ROYAL DANISH NAVY RUM, относятся только к двум специализированным типам, так называемым «Wedderburn type rum» и «Plummer type rum», характерным преимущественно для Ямайки
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%, без холодной фильтрации, без добавления карамели
Дата приобретения: май 2013 г.
Цена: на момент появления в баре — 2150 руб.

A.H.RIISE ROYAL DANISH NAVY RUM b1Органолептика:

цвет – прозрачный, темно-коричневый с красновато-медным отливом. На дне бутылки наличествует мелкодисперсный осадок из твердых частиц;

тело – плотное и очень маслянистое (ножки на бокале образуются медленно; их много и они тонкие, но очень плотные; стекают по граням бокала неравномерно (как бы волнами), но продолжительно в течение 17-20 секунд, оставляя после себя крупные маслянистые разводы);

в аромате – густой, плотный и пряный. Слегка спиртуозный, но к этому с легкостью привыкаешь. Сладко-сливочный, орехово-дубовый. Тягучая патока, жженая карамель, сливочная ириска, явные кедровые орехи, полированное мебельное полотно, темная вишня в жженом сахарном сиропе, сливки взбитые с сахаром, сливочная помадка, тонкие сладкие пряности (мускатный орех, корица, ваниль, гвоздика, кардамон), мощный благородный дуб… Словами этот аромат не передать. Здесь много всего и сразу. Но раскрывается медленно и постепенно, перекатываясь от одного аромата, последовательно к другому или скачком к третьему. И так далее, и по кругу. Очень мощно и необычно, да и просто великолепно!

во вкусе – очень сладкий, почти ликерный, сливочный. Во рту катается как кусочек мягкого сливочного масла с вареной сгущенкой, подвяленными тропическими фруктами (ананас, банан, манго), мореным дубом, кедром, миндальным ореховым молочком и целой россыпью мощных сладких пряностей (корица, кардамон, ванильный сахар и цедра апельсина). Замечательно! Сразу расслабляешься, и лень уже что-то дальше писать;

послевкусие – не так чтобы длинное, но мощное и отчетливое. Сладко-перечное с топленым молоком, вареной сгущенкой, кедровыми орехами. И уже в самом конце на языке и небе проступают жженый сахар, свежий терпкий дуб и холодный кофе с корицей и сливками.

Оценка: 8,8 (A.H.RIISE ROYAL DANISH NAVY RUM – насыщенный, сладко-сливочный, плотный и очень пряный ром. Это первый ром, в котором для меня так четко, явно и недвусмысленно проявились орехи во всем своем великолепии. И этим он необычен и совершенно потрясающ. Этот ром однозначно заслуживает огромного хрустального коньячного бокала, тонкой доминиканской сигары и тихой спокойной обстановки. Асоциальный напиток, только для себя любимого и никак иначе!)