Дегустация HAVANA CLUB Anejo 7 Anos

09.04.2017

Производитель: Havana Club International S.A., Calle A №309 E/13 Y 15 Vedado, Plaza, Ciudad De La Havana, Cuba (www.havana-club.com)
Разновидность: Ron (Rum, Rhum) (выдержанный ром испанской традиции)
Выдержка: не менее 7 лет для каждого из ромовых спиртов, входящих в состав купажа
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: март 2011 г. (дата розлива 19.06.2010)
Цена: на момент появления в баре — 1779 руб.

HC Anejo 7 Anos b1Органолептика:

цвет – прозрачный, янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому, лишь слегка маслянистое (ножки на бокале образуются практически моментально, их много, и они тонкие, стекают по граням бокала достаточно равномерно, но стремительно в течение 8-9 секунд, оставляя после себя мелкие маслянистые разводы);

в аромате – интенсивный, напористый, крайне душистый, немного жгучий, спиртовой, но в целом лаконичный и приятный. Сладковатый с кислинкой свежих фруктов. Легкая, ненасыщенная карамель с оттенками сахарной патоки и дубовой ванили; слегка подкопченная древесина с намеком на трубочный табак; свежее красное яблоко; сливовый компот с толикой кураги и пряной вишни; немного шоколада и апельсиновых цукатов. И все это приправлено легчайшей смолистостью, травами и пряностями;

во вкусе – чистый и свежий, но очень простой. В начале суховатый, затем накатывает приятная фруктовая сладость и следом опять почти звенящая сухость. И все это в обрамлении легкой дубовой терпкости, душистого черного перца с толикой гвоздики, карамельной сливочности и фруктовой кислинки. Причем фрукты тут, в отличие от аромата, уже скорее свежие и тропические: несладкий подвяленный банан, слегка проваренный ананас, яблоко, слива. Интересные перекаты, но остается ощущение какой-то незавершенности и недосказанности;

послевкусие – средней продолжительности, неровное, довольно напористое и грубоватое. Спиртовое жжение не просто ощущается, здесь оно агрессивно, но если к нему приноровиться, то картинка в целом складывается неплохая. Перец, дуб, ваниль, легкая сладость, где-то даже изюм с черносливом и шоколадом, но следом опять перец, и после этого все быстро затихает.

Оценка: 7,1 (Бутылочка HAVANA CLUB Anejo 7 Anos заключает в себе очень чистый, свежий, ровный, и в тоже время буйный, практически оголенный до предела вкус рома, таким каков он должен быть, и при этом ничего лишнего. Семилетняя выдержка здесь, на мой взгляд, сыграла очень мягко, практически филигранно сгладила острые углы грубоватого по своей сути ромового спирта, и при этом оставила саму суть и душу горячего кубинского норова во всей своей красе. Этот ром, опять же на мой неискушенный взгляд, что бы там ни говорили кубинские мастера Маэстро Ронеро, все еще не для снифера, но вот в действительно стоящих классических коктейлях он порой просто незаменим и шедеврален. А потому для рома HAVANA CLUB Anejo 7 Anos в моем коктейльном баре всегда найдется место!)