JAWS — American Pale Ale

21.10.2015

И снова пивной вечер и JAWS, на этот раз эй-пи-эй. Что-то пока меня никак не отпустит пивное настроение…

Производитель: ООО «Эталон-Продукт», г.Екатеринбург, Сибирский тракт 12, строение 19 / само производство в г.Заречный, ул. Бажова 14а, Россия (http://www.jawsbeer.ru/)
Стиль: American Pale Ale (светлый эль в американском стиле)
Плотность: 13,6%
Алкоголь: 5,2%
Горечь: 43 IBU
Состав: вода, солод ячменный светлый, хмель, дрожжи пивные
Тара: бутылка 0,5 л
Ценник: 180 руб.
Дата дегустации: 18.10.2015 (дата розлива 16.10.2014)

JAWS American Pale AleОрганолептика:

цвет – искрящийся красно-медный, полностью прозрачный, с небольшим осадком на дне бутылки;

пена – светло-бежевая, легкая, кружевная, мелкопузырчатая, но нестойкая;

тело – средней плотности, с хорошей долгоиграющей карбонизацией;

в аромате – просто хмелевая бомба с цветами (отчетливо проскакивает болгарская роза), карамелью, медом и тропическими фруктами — манго, персиком, грейпфрутом. Отличный аромат, яркий, мощный и при этом очень цельный и сбалансированный;

во вкусе – классический эй-пи-эй, таков какой он и должен быть со всей этой своей хвойно-травяной горечью, пряно-цветочными нотками, цитрусами с горьким околоплодником и хорошей такой, но в меру ванилью и карамелью. После нескольких добротных глотков, постепенно, шаг за шагом раскрывается приятная хорошо сбалансированная хвойно-грейпфрутовая маслянистость, которая в финише перерождается в яркую и мощную вяжущую хмелевую горчинку с легким парфюмно-цветочным аккомпанементом. Круто, и говорить больше не о чем!

Оценка: ++ (Отличный APA, яркий, живой, запоминающийся, который я лично готов пить хоть через день, хоть каждый день, был бы повод, да бутылочка-другая этого пива в загашнике)


JAWS — Blonde Ale

18.09.2015

Продолжаю знакомиться с пивоварней JAWS и на этот раз пробую их интерпретацию светлого эля в бельгийском стиле:

Производитель: ООО «Эталон-Продукт», г.Екатеринбург, Сибирский тракт 12, строение 19 / само производство в г.Заречный, ул. Бажова 14а, Россия (http://www.jawsbeer.ru/)
Стиль: Belgian Pale Ale (светлый эль в бельгийском стиле)
Плотность: 15%
Алкоголь: 5,3%
Горечь: 20 IBU
Состав: вода, солод ячменный светлый (Pale Ale, Munich), хмель (Pacific Gem), дрожжи пивные
Тара: бутылка 0,75 л
Ценник: 280 руб.
Дата дегустации: 05.09.2015 (дата розлива 16.10.2014)

JAWS Blonde AleОрганолептика:

цвет – насыщенный темно-янтарный с медным отливом, на просвет немного мутный;

пена – светло-кремовая, разнопузырчатая и совершенно нестойкая. Оседает стремительно, оставляя на поверхности пива после себя лишь воздушные полупрозрачные кружева;

тело – легкое, слегка маслянистое, карбонизация слабая, почти неосязаемая;

в аромате – ненавязчивый чуть сладковатый солод, карамель, легкая ягодная кислинка, хмель с горчинкой и травами. В общем все достаточно просто, но при этом чистенько, собрано и приятно;

во вкусе – легкий, солодовый, слегка сладкий и фруктовый, немного дрожжевой. Вкус, при этом, воспринимается единым монолитным целым, без каких-либо выпуклостей, вычурностей и изысков. И лишь в финале маячит ненавязчивая хмелевая горечь, но без присущей ей сухости, остроты и пряности;

Оценка: 0 (Jaws Blonde Ale, на мой взгляд, совершенно обычный, ничем не примечательный светлый эль в бельгийском стиле. Стилистика при этом выдержана в полной мере, но и только. Удивить ему собственно говоря нечем, нет в нем ни «огня», ни «изюминки», чего обычно ожидаешь от крафта. Ну а в общем, просто хорошее, добротное пиво на попить и не более)


JAWS — Oatmeal Stout

11.09.2015

Продолжаю пивные зарисовки, и сегодня поделюсь своими впечатлениями об английском овсяном стауте от уже порядком известного в широких пивных кругах свердловского пивовара — компании ООО «Эталон-Продукт» под брендом JAWS:

Производитель: ООО «Эталон-Продукт», г.Екатеринбург, Сибирский тракт 12, строение 19 / само производство в г.Заречный, ул. Бажова 14а, Россия (http://www.jawsbeer.ru/)
Стиль: English Oatmeal Stout (английский овсяный стаут)
Плотность: 14%
Алкоголь: 5,2%
Горечь: 23 IBU
Состав: вода, солод ячменный светлый (Pale Ale, Munich, Crystal), солод жженый (Chocolat, Black), овес, хмель (East Kent Goldings), дрожжи пивные
Тара: бутылка 0,5 л
Ценник: 180 руб.
Дата дегустации: 30.08.2015 (дата розлива 21.11.2014)

JAWS Oatmeal StoutОрганолептика:

цвет – темный, почти черный, на просвет совершенно непрозрачный с легким янтарно-коричневым отливом;

пена – светло-бежевая, достаточно плотная, мелкопузырчатая, и маслянистая, но оседает довольно быстро;

тело – не очень плотное, но мягкое и шелковое, карбонизация ниже среднего, но как для стаута, так это даже на пользу;

в аромате – легко считываются хлебно-солодовые тона, кофейное зерно сильной степени обжарки, карамель, слегка подгоревшая корочка ржаного хлеба. С легким нагревом и временем, в аромате отчетливо проскальзывает темный шоколад и мягкая сливочная ириска;

во вкусе – слегка сладкий, но только лишь слегка, затем умеренно сухой, и следом немного жженый, особенно в финале, и все это с оттенками остывшего черного кофе, темного шоколада, жженых хлебных корочек и легкой древесной сухости;

Оценка: + (на мой взгляд, Jaws Oatmeal Stout – легкая, мягкая, простая, но при этом очень качественная вариация стаута, сваренная к тому же в точно выверенной и скрупулезно воспроизведенной стилистике для данного сорта пива. И именно поэтому я могу смело порекомендовать овсяный стаут от Jaws для первого знакомства как с обширнейшим миром стаутов вообще, так и с овсяными стаутами в частности. Можете мне поверить, после знакомства с Jaws Oatmeal Stout, сложно остаться равнодушным)