Дегустация JIM BEAM Rye

27.01.2018

Производитель: Beam Global UK Ltd., 310ST. Vincent Street, Glasgow, G2 5RG, Kentucky, USA (www.beamsuntory.com)
Разновидность: American Rye Whiskey (американский ржаной виски)
Выдержка: NAS, но не менее 4-х лет
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: август 2011 г.
Цена: на момент появления в баре — 538 руб.

JIM BEAM Rye b1Органолептика:

цвет – прозрачный, янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому с едва заметной маслянистостью (ножки на бокале образуются быстро; их много, и они тонкие; стекают по граням бокала равномерно единым фронтом, в течение 5-6 секунд);

в аромате – довольно простой, открытый и вполне себе дружелюбный, с ярко выраженной фруктовой кислинкой и легкой спиртуозностью. Свежий белый хлеб, зеленый виноград, курага и промороженная клюква, сухие травы, ваниль, гвоздика, перчик, мокрая доска. Есть и резковатый полироль для мебели, и присущая всем без исключения ржаным виски рассольная тема, но здесь она не резкая, а как бы сглажена общим фруктово-кислым фоном. В общем добротно все, хоть и простенько, и незатейливо;

во вкусе – сначала сухой и пыльный, но с каждым новым глотком становится все слаще и слаще. Карамель и ваниль, легкие невнятные сухофрукты с кислинкой (сушеные красные яблоки), пропаренная деревяшка. В середине немного провальный, но потом резко приходит перец, мускатный орех, гвоздика и не очень вяжущаяся со всем этим угольно-спиртовая горечь. В общем, ничего интересного, но и поругать особо не за что;

в послевкусии – слишком плоско все, довольно коротко, расхлябанно, размыто. Перчик, уголь, мокрое зерно, невнятные травки, ореховая шелуха. М-да…

Оценка: 5,6 (JIM BEAM Rye – ржаной виски начального уровня, и ждать от него чего-то особенного и уж тем более выдающегося – не стоит. Вкус его до безобразия банален, а послевкусие так и вовсе провальное. Но вот аромат для такого молодого американца на редкость хорош и добротен. Поэтому самое место ему в коктейльном бокале, где недостатки любого крепкого алкоголя с лихвой компенсируются сладостью соков, сиропов, ликеров и дополнительным охлаждением, а достоинства приумножаются ботаничностью вермутов, бальзамов и прочих биттеров)


Roads Cocktail

27.08.2015

Вот и у меня наконец-то дошли руки отдать должное творчеству моего тезки Алексея с maltypuppy.com:

Roads Cocktail

— 45 мл бурбона (JIM BEAM Rye);

— 15 мл сливовицы (R.JELINEK SLIVOVICE aged 3 years);

— 15 мл ликера Оранж Кюрасао (DE KUYPER Dry Orange);

— 15 мл Fernet-Branca.

Метод приготовления – Stir. Украшение – отсутствует.

В стакан-смеситель, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и неторопливо размешать барной ложкой в течение 30 секунд. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 150 мл. Сбрызнуть поверхность коктейля капелькой эфирных масел из кожуры апельсина.

Roads Cocktail b1Очень разносторонний и разноплановый коктейль. Сначала шокирует, потом слегка отталкивает, следом привлекает и очаровывает, и наконец влюбляет. И все в течение каких-то 10-15 минут, пока знакомишься с этим удивительным коктейлем. Вкус, впрочем, подстать впечатлению. Вход сладкий, цитрусовый с оттенками ванили и травяной ботаники, в серединке терпкий, сухой, немного даже колючий с вяленой сливой, дубом и поджаренной краюшкой ржаного хлеба, а на выходе горький, ботаничный с перекатами горечавки, ромашки, мяты и дубового листа. Все на грани фола, но при этом не без такого редкого в наши дни шарма, баланса и выдержки.

В общем, отличный, стоящий коктейль, с которым приятно провести не один теплый летний вечер!