Chambord Margarita Royale

05.09.2013

Рецепт коктейля Chambord Margarita Royale был выискан мной в рекламном буклетике, сопровождавшем полулитровую бутылку ликера Chambord, еще в марте 2013 года при подготовке к одиннадцатому онлайн – мероприятию русскоговорящих блоггеров-имбайберов S.I.P.#11 – Jack Rose. Правда на официальном сайте ликера Chambord, коктейль с недавних пор носит несколько иное название — Chambord French Margarita, но думаю, принципиального значения это не имеет.

Коктейль Chambord Margarita Royale поразил меня своим необычным составом, никоим образом не напоминающим оригинальный коктейль Margarita, разве что входящей в его состав серебряной текилой. Я всегда отмечаю для себя такие рецепты, так как с текилой достаточно сложно подобрать не Маргарита подобные коктейли. Ведь текила – это Маргарита, а Маргарита – это текила, и этим все сказано. Поэтому такие коктейли, как Chambord Margarita Royale зачастую являются счастливым исключением, лишь подтверждающим общее правило.

В оригинале рецепт коктейля Chambord Margarita Royale предписывает использовать Herradura Silver Tequila, ликер Chambord, гранатовый и лаймовый соки и выглядит следующим образом:

Chambord Margarita Royale

— 50 мл серебряной текилы (в моем случае LEYENDA DEL MILAGRO Silver);
— 22,5 мл ликера Chambord;
— 22,5 мл свежевыжатого гранатового сока;
— 15 мл свежевыжатого сока лайма.

Метод приготовления – Shake. Украшение – свежие ягоды малины.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать в предварительно охлажденный бокал для Маргариты на 200 мл. Украсить свежими ягодами малины на ободке бокала.

Chambord Margarita Royale b1Но я предпочитаю слегка уменьшать долю текилы и сока лайма, получая менее «острый» и более сладкий фруктовый коктейль:

Chambord Margarita Royale (мой вариант)

— 40 мл текилы (EL AMO Premium Reposado);
— 22,5 мл ликера Chambord;
— 22,5 мл свежевыжатого гранатового сока;
— 10 мл свежевыжатого сока лайма.

Метод приготовления – Shake. Украшение – свежие ягоды малины.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 150 мл. Украсить свежими ягодами малины на ободке бокала.

Chambord Margarita Royale b2Chambord Margarita Royale представляет собой легкий, ароматный, десертный коктейль, с основными тонами граната, малины, ежевики. Как оказалось, текила блестяще способна сочетаться с гранатом, а лайм — являться связующим звеном между легкой терпкостью сока этого заморского фрукта и пряностью голубой агавы. Ликер Chambord деликатно и ненавязчиво добавляет благородства всему этому великолепию, проявляясь всем своим вкусовым многообразием в длительном чарующем послевкусии.

Отличный по настоящему летний коктейль, выгодно отличающийся своей яркой индивидуальностью от оригинальной Маргариты, а своим многогранным вкусом от бесчисленного многообразия фруктовых Маргарит!


Silver Amour-a-Rita

01.08.2013

Для меня лето – это пора легкого кубинского рома, фруктово-ягодных ликеров, мороженого и гор дробленого льда. А еще лето – это пора острой мексиканской текилы и бесчисленных вариаций фруктовых Маргарит. Об одной такой вариации сегодня и пойдет речь.

Коктейль Silver Amour-a-Rita (Серебряная Амур-Рита) имеет простой и лаконичный состав: крепкий алкоголь — текила, разбавитель – сок лайма и подсластитель — ликер, и отличается от своего более именитого сородича как раз типом используемого подсластителя. Для оригинальной Маргариты – это, конечно же, тройной сухой, апельсиновый Cointreau и альтернативы я здесь, увы, не вижу. А для Silver Amour-a-Rita – это малораспространенный в наших краях цветочно-апельсиновый Parfait Amour, ликер нереального ярко-фиолетового оттенка и такого же аромата и вкуса.

Об истории происхождения коктейля Silver Amour-a-Rita, мне, к сожалению, ничего доподлинно не известно. И даже всезнающий и практически вездесущий Google, на этот раз оказался для меня совершенно бесполезен. Единственное что можно сказать наверняка, так это то, что коктейль Silver Amour-a-Rita на просторах русскоязычного интернета впервые засветился на блоге Павла «Science of Drink», и впоследствии, перекочевав оттуда в замечательную книжку для начинающих коктейльных энтузиастов: «Наука пить, не испытывая жажды. Начало. Этот удивительный коктейль» 2012 года, стал виновником сегодняшнего поста:

Silver Amour-a-Rita

— 45 мл текилы (LEYENDA DEL MILAGRO Silver);
— 30 мл ликера Parfait Amour (MARIE BRIZARD);
— 15 мл свежевыжатого сока лайма.

Метод приготовления – Shake. Украшение – тонкая долька апельсина.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 150 мл. Украсить тонкой долькой апельсина на ободке бокала.

Silver Amour-a-Rita b1Коктейль Silver Amour-a-Rita имеет великолепный светло-сиреневый оттенок, удачно гармонирующий с ярким, броским, оранжевым украшением. В аромате коктейля доминирует цитрус, приторно-сладкий и в тоже время свежий. Так причудливо скооперировался ликер со свежевыжатым соком. Во вкусе шелковисто-гладкая текила со своими легко узнаваемыми печеными тонами пытается удержать пальму первенства над остальными компонентами. Но ликер отнюдь не повержен. Позволяя в целом текиле доминировать, он все же умело сглаживает острые углы и тонко расставляет приоритеты в необходимых местах, акцентируя внимание на ванили, цветочках и цитрусах. Эта же канва целиком и полностью прослеживается в послевкусии коктейля, надолго оставляя после себя легкое ванильно — перечное напоминание.

Коктейль Silver Amour-a-Rita интересный, яркий, по-настоящему летний коктейль, который я могу смело рекомендовать к воспроизведению, особенно при наличии ликера Parfait Amour в домашнем коктейльном баре!