Производитель: AF Brew, г.Санкт-Петербург, Россия (http://afbrew.net) / производство ООО «ТЕХНОКОМПЛЕКТ», Аптекарская набережная, дом 20, литер А, г.Санкт-Петербург, Россия
Стиль: American Imperial Stout (американский имперский стаут)
Плотность: 17%
Алкоголь: не менее 7,5% (15%)
Горечь: 100 IBU
Состав: вода, шесть разновидностей темного солода, хмель, дрожжи, мадагаскарская ваниль, черная патока и плюс ко всему дополнительное выстаивание на калифорнийской дубовой щепе, пропитанной бурбоном HEAVEN HILL
Тара: бутылка 0,5 л
Ценник: 350 руб.
Дата дегустации: 30.06.2016 (дата розлива 03.02.2015)
Органолептика:
цвет – темно-коричневый, почти черный, на просвет совершенно непрозрачный;
пена – темно-бежевая с рыжеватым отливом, разнопузырчатая и довольно плотная, но быстро сходящая на нет из-за порядочной даже для имперского стаута крепости пива;
тело – плотное, почти ликерное. Карбонизация мягкая, легкая и в целом едва заметная;
в аромате – средней интенсивности, глубокий и цельный, сложно поддающийся анализу. На поверхности ванильно-дубовый, слегка подкопченный (жидкий дым), и даже местами подгоревший. Глубже — корочка ржаного хлеба, кофе, ваниль, легчайшая карамельная сладость. И все это без какой бы то ни было спиртовой составляющей;
во вкусе – на первой волне сладковатый и пряный, чуть терпкий, немного дубовый. От щепы пропитанной бурбоном тут, если покопаться, много что осталось: ваниль, гвоздика, черный перец, местами карамельный кексик, который, впрочем, кто-то по неопытности или неосторожности в печи передержал. Чуть глубже проскакивает сухость, ваниль и хлебно-жженые тона. Финиш – долгий, горький, сухой. В нем много горьковатого эспрессо, темного шоколада с миндалем, угля и хмелевой горечи. При этом горечь вполне себе терпима, но местами чересчур уж навязчива и беспринципна. Она где не надо и где надо тянет одеяло на себя, и это в конечном итоге ломает так тщательно подогнанный баланс и портит всю картину;
Оценка: 0 (Довольно необычная, и в целом примечательная вариация, на тему имперского стаута, но вот меня лично она ничем не зацепила. Честно говоря, ждал и надеялся на большее. Нет, не поймите меня неправильно, пиво в общем и целом, заслуживает особенного к себе внимания, но как по мне, аромат – это лучшее что в нем есть. А далее — финиш, вкус, баланс, все по нисходящей. Что ж, подождем следующей версии Лоботомии. Возможно с ней получится все по-другому!)
Root of Cocktail's 