Дегустация BARBANCOURT Reserve Speciale aged 8 years

24.05.2017

Производитель: «Societe du Rhum Barbancourt» 16, rue Bonne Foi, Port-au-Prince, Haiti (www.barbancourtrhum.com)
Разновидность: Rhum (выдержанный ром французской традиции, произведенный из сока сахарного тростника, а не из патоки, побочного продукта производства сахара)
Выдержка: 8 лет в дубовых бочках
Объем: 0,7 л
Крепость: 43%
Дата приобретения: февраль 2009 г. (дата розлива 03.09.2007)
Цена: на момент появления в баре — 1366 руб.

BARBANCOURT 8ans b1Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, довольно маслянистое (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие, но плотные; стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно в течение 12-15 секунд, оставляя после себя крупные маслянистые капли);

в аромате – сухой, травянистый, мощный, но без напора, и пряный с легкой, но ненавязчивой спиртуозностью. Основная доминанта – сухофрукты во всех ипостасях. Засахаренная папая, чернослив, ананас, яблочная пастила и конфитюр с корочками красного апельсина. Слоем глубже идут пряности и кондитерка – заварной крем, ванильная коврижка, сливочное масло на свежеиспеченной булочке, пакетик с восточными специями. И лишь в самой глубине, едва уловимо проскальзывает терпкий дуб и травяная лекарственная горчинка. Интересно, ничего не скажешь;

во вкусе – опять же сухой, но очень концентрированный и пряный. Довольно сложно раскрывается и однозначно не с первого бокала. Целый веер сухофруктов. Очень явственна курага, мягкий свежий чернослив, слегка сладковатые апельсиновые цукаты с горчинкой. И все это на подложке из мебельного лака и полироли в хорошем смысле этого слова, приправленных разгрызенными вишневыми косточками и стружкой из стопроцентного темного шоколада. Хороший ромовый такой вкус, каким он, на мой взгляд, и должен быть у 7-8 летнего рома, произведенного с душой и тщательно выверенной педантичностью;

послевкусие – продолжительное, согревающее. Фруктово-ванильное, сладковатое с россыпью специй (перца, корицы, гвоздики), темного шоколада, ореховой шелухи и травяной горчинки.

Оценка: 7,8 (Восьмилетка BARBANCOURT – по-настоящему достойный, качественный ром, мягкий для 43-х градусов, насыщенный для своего возраста и на редкость недорогой даже в сегодняшних российских реалиях. Допивать эту бутылку буду с сожалением, но на замену все же подыщу его 15-ти летнего собрата. Там хоть и ценник раза в два дороже, но теперь, я однозначно убежден в том, что деньги не будут потрачены за зря!)


Дегустация ANGOSTURA Reserva

01.05.2017

Производитель: House of Angostura, 8 Milton Road, College Milton North East Kilbride, UK (Само производство непосредственно размещается по адресу: Corner Eastern Main Road and Trinity Avenue, Laventille, Trinidad&Tobago, West Indies) (www.angostura.com)
Разновидность: Rum (выдержанный ром английской традиции)
Выдержка: до 3 лет в бочках из под бурбона для каждого из ромовых спиртов, входящих в состав купажа, и последующей угольной фильтрацией перед бутилированием
Объем: 0,7 л
Крепость: 37,5%
Дата приобретения: март 2014 г. (дата розлива 13.05.2011)
Цена: 679 руб.
ANGOSTURA RESERVA b1Органолептика:

цвет – прозрачный, совершенно бесцветный;

тело – средней плотности, ближе к легкому (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие, плоские; стекают по граням бокала равномерно и стремительно единым фронтом, оставляя после себя частые мелкие водянистые капли);

в аромате – легкий, мягкий, без экспрессии и буйного ромового нрава, слегка спиртуозный с ненавязчивой кислинкой. На первом плане отчетливы нотки хорошего темного шоколада, скорее даже какао бобов, ванили, нуги, сахара сырца, тропических фруктов (незрелого банана, манго, папайи), легкой травянистости и свежей полироли. Есть и букетик рассольных трав, выдающих классическую бурбоновую основу, и специи, но все больше какие-то невнятные и несобранные;

во вкусе – вначале нейтральный, чисто спиртуозный, как идеально отчищенная водка, но буквально через секунду становится сладковатым, фруктово-ванильным и, в общем-то, стандартно ромовым с толикой тропических фруктов, консервированного ананаса, ванили, легкой перчености и сухостойных трав. Но при всем при этом, от начала и до конца, этот ром, по ощущениям, остается довольно плотным, округлым и густым;

послевкусие – честно сказать, разочаровывающее. Не слишком внятное, откровенно водянистое и чересчур коротковатое. Но чистенькое, слегка, впрочем, отдающее спиртом и сахарным тростником в обрамлении темного шоколада, черного перца, ванили и легких древесных нот.

Оценка: 5,2 (Ром ANGOSTURA Reserva в 37-ми градусном исполнении — на мой взгляд, хороший, добротно скроенный, но довольно обычный, я бы даже сказал, проходной ром, не заслуживающий к себе какого-то особенного, пристального внимания. Ну купил бутылку, ну выпил, как и порекомендовал производитель в простых и незатейливых тропических коктейлях, но вот вспомнить то, собственно говоря, нечего, и на вторую такую покупку уже не тянет. Потому как однозначно есть светлые ромы и получше, и поинтереснее. Та же HAVANA CLUB Anejo Blanco, например. В общем, специально гоняться за ним и постоянно держать в баре не стоит, но с хорошей скидкой приобрести можно и даже нужно, если только не ждать от этого рома чего-то выдающегося!)


Дегустация HAVANA CLUB Anejo 7 Anos

09.04.2017

Производитель: Havana Club International S.A., Calle A №309 E/13 Y 15 Vedado, Plaza, Ciudad De La Havana, Cuba (www.havana-club.com)
Разновидность: Ron (Rum, Rhum) (выдержанный ром испанской традиции)
Выдержка: не менее 7 лет для каждого из ромовых спиртов, входящих в состав купажа
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: март 2011 г. (дата розлива 19.06.2010)
Цена: на момент появления в баре — 1779 руб.

HC Anejo 7 Anos b1Органолептика:

цвет – прозрачный, янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому, лишь слегка маслянистое (ножки на бокале образуются практически моментально, их много, и они тонкие, стекают по граням бокала достаточно равномерно, но стремительно в течение 8-9 секунд, оставляя после себя мелкие маслянистые разводы);

в аромате – интенсивный, напористый, крайне душистый, немного жгучий, спиртовой, но в целом лаконичный и приятный. Сладковатый с кислинкой свежих фруктов. Легкая, ненасыщенная карамель с оттенками сахарной патоки и дубовой ванили; слегка подкопченная древесина с намеком на трубочный табак; свежее красное яблоко; сливовый компот с толикой кураги и пряной вишни; немного шоколада и апельсиновых цукатов. И все это приправлено легчайшей смолистостью, травами и пряностями;

во вкусе – чистый и свежий, но очень простой. В начале суховатый, затем накатывает приятная фруктовая сладость и следом опять почти звенящая сухость. И все это в обрамлении легкой дубовой терпкости, душистого черного перца с толикой гвоздики, карамельной сливочности и фруктовой кислинки. Причем фрукты тут, в отличие от аромата, уже скорее свежие и тропические: несладкий подвяленный банан, слегка проваренный ананас, яблоко, слива. Интересные перекаты, но остается ощущение какой-то незавершенности и недосказанности;

послевкусие – средней продолжительности, неровное, довольно напористое и грубоватое. Спиртовое жжение не просто ощущается, здесь оно агрессивно, но если к нему приноровиться, то картинка в целом складывается неплохая. Перец, дуб, ваниль, легкая сладость, где-то даже изюм с черносливом и шоколадом, но следом опять перец, и после этого все быстро затихает.

Оценка: 7,1 (Бутылочка HAVANA CLUB Anejo 7 Anos заключает в себе очень чистый, свежий, ровный, и в тоже время буйный, практически оголенный до предела вкус рома, таким каков он должен быть, и при этом ничего лишнего. Семилетняя выдержка здесь, на мой взгляд, сыграла очень мягко, практически филигранно сгладила острые углы грубоватого по своей сути ромового спирта, и при этом оставила саму суть и душу горячего кубинского норова во всей своей красе. Этот ром, опять же на мой неискушенный взгляд, что бы там ни говорили кубинские мастера Маэстро Ронеро, все еще не для снифера, но вот в действительно стоящих классических коктейлях он порой просто незаменим и шедеврален. А потому для рома HAVANA CLUB Anejo 7 Anos в моем коктейльном баре всегда найдется место!)


Дегустация КОКТЕБЕЛЬ-КС 11, коньяк крымский марочный старый категории КС

24.03.2017

Производитель: ЗАО «Завод марочных вин и коньяков «Коктебель», Россия, 98187, АР Крым, Феодосия, пгт Щебетовка, ул. Ленина, 27
Разновидность: Brandy (купажированный бренди (коньяк) категории КС)
Выдержка: средний возраст выдержки коньячных спиртов, входящих в состав купажа, не менее 10-ти лет. Выдержка осуществлялась в дубовых бочках
Объем: 0,7 л
Крепость: 43%
Дата приобретения: подарок, сентябрь 2012 г., бутылка (Р-1 25.05.12)
Цена: на момент появления в баре — 1880 руб.

КОКТЕБЕЛЬ КС b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный темно-янтарный с красновато-медным отливом;

тело – довольно маслянистое и плотное (ножки на бокале образуются медленно; их много и они тонкие, но плотные; стекают по граням бокала неравномерно, но продолжительно в течение 15-16 секунд, оставляя после себя крупные маслянистые разводы);

в аромате – мощный и пряный, сладковато-винный с легчайшим налетом спиртуозности. Россыпь сухофруктов (сушеные сливы и груши, но яблок все же больше), терпкая мякоть свежей красной сливы, темный виноград, ваниль и мореный дуб. Глубже — легкие рассольные мотивы (гвоздика, черный перец горошком, яблочный и бальзамический уксусы). Еще глубже, но ненавязчиво – полироль и подсохший мебельный лак. Тонкий, благородный аромат. Не сильно, впрочем, выпирающий из стандартной коньячной канвы, но все же со своей изюминкой, проявляющейся в местечковой яблочной доминанте;

во вкусе – на первый взгляд пустоват и очень уж прямолинеен. Так оно и в дальнейшем все воспринимается. Сладковатый, ванильный, чуточку медовый, перченый и очень дубовый. Дуба не просто много, а очень много, и здесь он вдобавок еще и агрессивен ну прямо как свежая струганная доска. А с учетом все возрастающей при каждом отдельном глотке спиртуозности, так и вообще складывается ощущение, что не бренди употребляешь, а дубовую настойку на винном дистилляте пьешь. Но, в общем и целом, все довольно сносно, хотя вкус этого бренди очень уж на любителя;

послевкусие – средней продолжительности, откровенно жесткое и по-мужски грубоватое. Местами перченое, дубовое и терпкое, но радует на периферии капелькой сухофруктового компота и натуральной ванильки.

Оценка: 5,5 (КОКТЕБЕЛЬ-КС 11 – добротный бренди начального уровня. Аромат у него, прямо скажу, хорош. Остальное – просто все и как-то пустовато. Для дегустаций, да и для вдумчивых посиделок в тишине и уюте, он будет однозначно неинтересен. Но вот для «на попить» в несильно искушенной компании, он вполне подойдет. Тем более, что подогнано в нем все без стыков и швов, и от этого воспринимается гармонично)


Дегустация МЕДНЫЙ ВСАДНИК, коньяк российский категории КВ

04.02.2017

Производитель: ЗАО «ВКЗ ДАГВИНО», Россия, 191167, г. Санкт-Петербург, ул. Александра Невского, д. 6а (www.dagvino.ru)
Разновидность: Brandy (российский купажированный бренди (коньяк) категории КВ)
Выдержка: средний возраст выдержки коньячных спиртов, входящих в состав купажа, не менее 6-ти лет
Объем: 0,5 л
Крепость: 41%
Дата приобретения: подарок, июнь 2010 г.
Цена: 650 руб.

%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d0%b2%d1%81%d0%b0%d0%b4%d0%bd%d0%b8%d0%ba-%d0%ba%d0%b2-b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный темно-янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, но при этом довольно маслянистое (ножки на бокале образуются медленно, их много и они тонкие, стекают по граням бокала неравномерно, но продолжительно в течение 12-15 секунд, оставляя после себя крупные маслянистые разводы);

в аромате – интенсивный, мощный и пряный, с легкой, ненавязчивой, очень чистой, я бы даже сказал, благородной спиртовой составляющей. Насыщенный компот из сухофруктов (кураги, яблок, изюма, чернослива, инжира) с тонами благородного полированного дуба, мебельного лака и канифоли. Слоем глубже идут сладкие пряности (ваниль, корица, гвоздика, кардамон), сливовый джем, чернично-яблочная пастила, кофейная кислинка. Что тут можно еще добавить? Да просто отменный, именно коньячный дубово-полированный, фруктово-терпкий аромат, такой, каким и должен быть у хорошего «правильного» коньяка;

во вкусе – гораздо проще и прямолинейней. Мощный чернослив, сладковатая сушеная груша, много дерева, хорошо высушенного мореного дуба, терпкого и насыщенного, немного перца и темного шоколада;

послевкусие – достаточно продолжительное, приятное, согревающее. Пряности (перец, ваниль, корица) и терпкий, теперь уже свежий дуб. Сухое, горчащее, чуть вяжущее.


Оценка: 6,6 (Очень достойный представитель бренди за свою цену. Мощный, насыщенный и простой до безобразия одновременно. Мне он живо напомнил французские коньяки счета VSOP среднего уровня, наподобие Martell, Camu, Remy Martin и иже с ними, только стоил он тогда раза в 2-2,5 дешевле. Выпил этот бренди с удовольствием и купил бы еще, но вряд ли найду в продаже именно вот этот лимитированный розлив)


Дегустация ARMENIKA 5 лет (АРМЕНИКА 5 лет)

21.01.2017

Производитель: ООО марз Араратский коньячный завод «А.К.З.», Республика Армения, марз Арарат, г. Арарат, ул. Пушкина, 12 (www.araratcognacfactory.am)
Разновидность: Brandy (армянский купажированный ординарный бренди)
Выдержка: 5 лет. Но при этом стоит отметить, что это не минимальный, а средний возраст выдержки коньячных спиртов, входящих в состав купажа
Объем: 0,5 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: 2010 г.
Цена: на момент появления в баре — 420 руб.armenika-5yo-b1Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-янтарный;

тело – средней плотности (ножки на бокале образуются быстро, их много и они тонкие, стекают по граням бокала неравномерно и стремительно в течение 7-9 секунд);

в аромате – сладкий, свежий, безумно фруктовый, слегка спиртуозный. Много сухофруктов и они очень мощные. На первом плане абрикос и курага, сушеные яблоки и груши в меду, много ванили и совершенно отсутствует дуб и пряности;

во вкусе – довольно простой, но чистенький, совершенно неспиртуозный, сладковатый, абрикосовый со жгучими специями, но совершенно неопределимыми. Все как бы собрано в единое монолитное целое – жидкий абрикос, да и только;

в послевкусии – сладость уходит, в сухом остатке – много перца, горечи от разгрызенных яблочных семечек, немного спиртового жара, скрашенного легкой незатейливой фруктовостью. Продолжительность средняя, но хотелось бы чуточку подлиннее и поделикатней.

Оценка: 5,9 (Очень достойный представитель армянских бренди с оглядкой на цену, что за него в свое время просили. Не ожидал. К тому же он очень необычный, совершенно не похожий на французские коньяки и бренди. Для коктейлей – это конечно минус, но в чистом виде – это даже скорее плюс, так как чистенько, свежо, необычно и очень даже вкусно. Стоит, при случае, взять еще бутылочку 5-ти летки Арменики или что-то из этой же линейки, но возрастом уже постарше)


Дегустация FLOR DE CANA Centenario Gold 18

16.11.2016

Производитель: Compania Licorera de Nicaragua, S.A., Apartado Postal 1494, Managua, Nicaragua (www.flordecana.com)
Разновидность: Ron (выдержанный ром испанской традиции)
Выдержка: 18 лет в бочках из под бурбона
Объем: 0,75 л
Крепость: 35%
Дата приобретения: сэмпл 50 мл от Владимира Doctorsurger
Цена:

flor-de-cana-18yo-b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный янтарный с рыжеватым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому, лишь слегка маслянистое (ножки на бокале образуются медленно; их много, и они тонкие; стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно в течение 10-12 секунд, оставляя после себя мелкие водянистые капли);

в аромате – легкий, чистый, очень спокойный, фруктовый с кислинкой, чуть терпкий, немного спиртуозный. Сливочная карамель, ромовая бабка с сахарной глазурью, свежие фрукты и ягоды, в основном спелое красное яблоко, но есть и малина, отчетливо проявляющая себя в уже почти пустом бокале, и где-то даже свежая спелая вишня. Совсем немного изюма, свежей, слегка влажной дубовой древесины, ванили, выпечки;

во вкусе – напротив, слегка сладковатый, ванильно-дубовый, чуть перечный и пряный, и совсем неспиртуозный, но при этом очень уж жидкий, и от этого какой-то общей собранности ему не хватает. Несладкая выпечка, терпкие дубовые веточки на сломе, ореховая шелуха, травянистость и легкая паточная сладость (тростниковая), специи, но очень легкие и плоские, в основном черный перец и ваниль, и совсем чуть-чуть гвоздики. И это, в общем-то, все, что мне удалось выявить во вкусе, и поверьте, я старался;

послевкусие – на удивление долгое, согревающее, но все же с проскальзыванием спиртовой пекучести. Дубовая терпкость и сухость, карамель, немного темного шоколада, легких пряностей и апельсиновых цукатов. Интенсивность средняя, по нисходящей.

Оценка: 7,6 (FLOR DE CANA Centenario Gold 18 – легкий, мягкий и в целом приятный ром. Но мне все же не очень понятно для каких целей он в конечном итоге был произведен. Да и к чему так разбавлен? В коктейли лить его жалко, все-таки 18 лет честно проведенных в бочках из под бурбона чего-то да стоят. А в чистом виде – так ведь есть намного более интересные для этих целей вещи. И в общем-то, есть ощущение тщательно выверенной и хорошо проделанной производителями работы. Много интересных нюансов можно выискать как в аромате, так и в послевкусии этого рома. И развитие всего этого очень хорошее, разностороннее и правильное. Я не поленился, и достал из шкафчика для сравнения еще один выдержанный ром испанской традиции, который я очень люблю и уважаю — HAVANA CLUB Anejo 7 Anos. И на его фоне, FLOR DE CANA Centenario Gold 18, заиграл совершенно иными более глубокими и многогранными красками. Но вот вкус из-за, на мой взгляд, чрезмерного разбавления, слишком уж водянист, прост и незатейлив для рома такой высокой выдержки. И поэтому, в итоге только такая довольно средненькая оценка)