Дегустация OLD FITZGERALD Very Special 12yo

17.02.2018

Производитель: Heaven Hill Distilleries, Inc., Louisville, Jefferson County, Kentucky, USA (www.heavenhill.com)
Разновидность: Wheat Bourbon (бурбон с повышенным содержанием пшеницы в составе зерновой смеси)
Выдержка: 12 лет в новых обожжённых бочках из американского дуба
Объем: 0,75 л
Крепость: 45%
Дата приобретения: сэмпл 50 мл
Цена: —

OLD FITZGERALD 12yo b1Органолептика:

цвет – прозрачный, темно-золотой с янтарным отливом;

тело – средней плотности, слегка маслянистое (ножки на бокале образуются медленно; их много и они довольно тонкие; стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно, в течение 12-15 секунд);

в аромате – интенсивный, кислый, слегка спиртуозный. Свежие красные яблоки, ваниль, но в меру, хлебный мякиш, свежая древесина и мебельный лак. Довольно типичный аромат, как для бурбона, но при этом чистенький, опрятный и собранный;

во вкусе – насыщенный, слегка сладковатый с большим количеством ванили и острых специй, перчика и древесины. С каждым последующим глотком вкус становится все более насыщенным, пряным и сухим;

в послевкусии – целиком и полностью преобладает несладкая выпечка, такой вот как бы кексик, но без изюма и не сладкий, попкорн со сливочным маслом, специи. При всем при этом, послевкусие еще и достаточно продолжительное, приятное и согревающее, но без присущего бурбонам стандартной выдержки прямолинейного алкогольного жара.

Оценка: 7,9 (На редкость достойный и приятный во всех отношениях бурбон, простой и понятный, и в тоже время интригующий, и это с уверенностью позволяет утверждать, что надпись «Very Special» на бутылке этого бурбона – это очень даже не просто так!)


Дегустация BLACK VELVET Reserve

10.02.2018

Производитель: The Black Velvet Distilling Company, Lethbridge, Canada (www.blackvelvetwhisky.com)
Разновидность: Canadian blended whisky (канадский купажированный виски)
Выдержка: купаж содержит виски различной выдержки возрастом до 8-ми лет выдержанных в бочках из американского дуба
Объем: 1,0 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: подарок, декабрь 2014 г.
Цена: на момент появления в баре – порядка 1600 руб.

BLACK VELVET Reserve b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому, слегка маслянистое (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие; стекают по граням бокала неравномерно, но продолжительно в течение 8-10 секунд, оставляя после себя мелкие маслянистые капли);

в аромате – поначалу довольно брыкуч и спиртуозен, но со временем раскрывается сладко-кислыми ванильно-карамельными тонами с засахаренной сдобой, корицей, печеным яблоком и полиролью. Есть и чистый солод, и ржаные нотки, и что-то из рассольной темы, и от лакокрасочного цеха, но все это ненавязчиво и, в целом, без примитивизма и отторжения;

во вкусе – спокойный, плоский, чистый, местами даже скучноватый, чуть сладковатый, пряно-карамельный с легкой сливочной маслянистостью, гвоздикой и дымком, быстро впрочем, забиваемой умеренно агрессивной спиртовой составляющей;

послевкусие – разочаровывающее короткое, перечно-древесное, с зерновыми нотками, горчинкой ореховой шелухи и невнятной сдобой.

Оценка: 6,5 (BLACK VELVET Reserve – чисто коктейльный вариант недорогого, но в целом качественного ржаного купажированного виски. Совершенно простой, скучный и неинтересный. И хотя пьется он на редкость легко и непринужденно, себе в бар я его больше не возьму. Спирты уж очень молодые…)


Дегустация FOUR ROSES Kentucky Straight Bourbon Whiskey (Yellow Label)

03.02.2018

Производитель: Four Roses Distillery, LLC, Lawrenceburg, Kentucky, USA (www.fourrosesbourbon.com)
Разновидность: Bourbon (бурбон)
Выдержка: не менее 4-х лет
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: август 2011 г.
Цена: на момент появления в баре — 501 руб.

FOUR ROSES Yellow b1Органолептика:

цвет – прозрачный, золотисто-янтарный;

тело – средней плотности, ближе к легкому (ножки на бокале образуются быстро, их много и они тонкие, стекают по граням бокала неравномерно и стремительно, в течение 5-6 секунд);

в аромате – достаточно простой и однобокий, с типичными для бурбонов «кислыми», слегка ацетонными, в хорошем смысле этого слова, тонами. Кислая брага, свежие зеленые фрукты, невнятно яблочко, груша, ванилька, капелька кукурузного сиропа, чуток специй и легкого цветочного меда. Дерева и дуба в аромате нет вообще, даже намека;

во вкусе – напротив сладкий, карамельный, немного спиртовой, резко перечный, пряный, ржаной и плоско деревянный. Но все как-то невнятно, несобранно и плоско;

в послевкусии – сладость карамели, острота черного перца и иных плохо идентифицируемых специй, хотя послевкусием это можно назвать лишь с большой натяжкой.

Оценка: 5,4 (Типичный простенький бурбон, непритязательный, прямолинейный и в целом бедноватый, но все же не отталкивающий, потому как достаточно питкий, сладенький, фруктовый. Себе в бар больше не возьму, даже если и за бесплатно. Но если и угостит кто в гостях – выпью и не поморщусь)


Дегустация JIM BEAM Rye

27.01.2018

Производитель: Beam Global UK Ltd., 310ST. Vincent Street, Glasgow, G2 5RG, Kentucky, USA (www.beamsuntory.com)
Разновидность: American Rye Whiskey (американский ржаной виски)
Выдержка: NAS, но не менее 4-х лет
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: август 2011 г.
Цена: на момент появления в баре — 538 руб.

JIM BEAM Rye b1Органолептика:

цвет – прозрачный, янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому с едва заметной маслянистостью (ножки на бокале образуются быстро; их много, и они тонкие; стекают по граням бокала равномерно единым фронтом, в течение 5-6 секунд);

в аромате – довольно простой, открытый и вполне себе дружелюбный, с ярко выраженной фруктовой кислинкой и легкой спиртуозностью. Свежий белый хлеб, зеленый виноград, курага и промороженная клюква, сухие травы, ваниль, гвоздика, перчик, мокрая доска. Есть и резковатый полироль для мебели, и присущая всем без исключения ржаным виски рассольная тема, но здесь она не резкая, а как бы сглажена общим фруктово-кислым фоном. В общем добротно все, хоть и простенько, и незатейливо;

во вкусе – сначала сухой и пыльный, но с каждым новым глотком становится все слаще и слаще. Карамель и ваниль, легкие невнятные сухофрукты с кислинкой (сушеные красные яблоки), пропаренная деревяшка. В середине немного провальный, но потом резко приходит перец, мускатный орех, гвоздика и не очень вяжущаяся со всем этим угольно-спиртовая горечь. В общем, ничего интересного, но и поругать особо не за что;

в послевкусии – слишком плоско все, довольно коротко, расхлябанно, размыто. Перчик, уголь, мокрое зерно, невнятные травки, ореховая шелуха. М-да…

Оценка: 5,6 (JIM BEAM Rye – ржаной виски начального уровня, и ждать от него чего-то особенного и уж тем более выдающегося – не стоит. Вкус его до безобразия банален, а послевкусие так и вовсе провальное. Но вот аромат для такого молодого американца на редкость хорош и добротен. Поэтому самое место ему в коктейльном бокале, где недостатки любого крепкого алкоголя с лихвой компенсируются сладостью соков, сиропов, ликеров и дополнительным охлаждением, а достоинства приумножаются ботаничностью вермутов, бальзамов и прочих биттеров)


Дегустация SANGSOM Special Rum

20.01.2018

Производитель: Sang Som Co., Ltd., Thailand (www.thesangsom.com)
Разновидность: Rum (выдержанный ром английской традиции)
Выдержка: до 5 лет в обугленных дубовых бочках для каждого из ромовых спиртов, входящих в состав купажа, с последующей ароматизацией настоем трав и специй
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: подарок, июнь 2015 г., бутылка (25 IH.LI 2557:00:49), (дата дегустации 22.11.2017)
Цена: на момент появления в баре – что-то около 400 руб.

SANGSOM b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный темно-янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому, довольно текучее (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие, неплотные; стекают по граням бокала неравномерно и стремительно в течение 5-7 секунд);

в аромате – откровенно спиртуозный, но при этом чистый, без неприятных ацетонных, лако-красочных или зерновых тонов. Немного сладковатый, ванильно-пряный, карамельный в обрамлении душистых специй (корицы, черного перца, гвоздики), ириски тоффи, сахара-сырца и ненавязчивой сухой травянистости. Довольно интересен был бы аромат, если б не навязчивая спиртуозность;

во вкусе – острый и пряный, сладковато-сливочный, ванильный с явно проступающими нотками карамели, трав и специй, а также едва уловимыми на грани подсознания нотками темных сухофруктов и горького шоколада;

послевкусие – короткое, перечно-ванильное, травянисто-сухое и в целом разочаровывающее.

Оценка: 5,2 (SANGSOM Special Rum – очень простой, но добротный и мягкий ромовый напиток, самое место которому в высоком коктейльном бокале в паре с долькой лимона, трубочкой и ледяной Кока-Колой. В чистом виде этот ром употреблять, конечно, можно, но смысла никакого в этом нет!)


Дегустация CHIVAS REGAL aged 12 years, 2011

23.06.2017

Производитель: Chivas Brothers Ltd, Distillers, Keith, AB55 5BS, Scotland, UK (www.chivas.com)
Разновидность: Scotch blended whisky (шотландский купажированный виски)

Выдержка: не менее 12 лет для каждого из солодовых и зерновых спиртов, входящих в состав купажа
Объем: 0,375 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: подарок, декабрь 2012 г., бутылка (LDC1012 2011/07/28 10:30)
Цена: на момент появления в баре — 810 руб.

CHIVAS REGAL 12yo b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный золотой;

тело – средней плотности, ближе к легкому, но при этом довольно маслянистое (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие, но не плотные; стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно в течение 10-12 секунд, оставляя после себя мелкие водянистые капли);

в аромате – интенсивный, сладковато-фруктовый, с ярко выраженной карамелью и легчайшим налетом сливочности, но при этом порядком спиртовой. Хотя никаких отталкивающих посторонних ароматов он в себе не заключает. Просто резковатый немного, но к этому довольно быстро привыкаешь. И вот тогда в аромате отчетливо проявляются нотки свежего красного яблока, вареной сладкой груши, персика, ореховой шелухи, сухих травок и ванили. Причем ванили мощной, пряной, но все же, скорее, не свежей в стручках, а такой как в ванильном сахаре или бисквите. Пустой отдохнувший за ночь бокал, ко всему прочему, заметно отдает подсушенным свежим зерном, сухим красным вином и рассольными травами. Аромат воспринимается в целом простым, но все же лаконичным и отнюдь небезынтересным;

во вкусе – плоский и совершенно незамысловатый, и это откровенно разочаровывает. Просто слегка сладкий, медовый, пряно-ванильный, с горчинкой белого перца и легкой ореховой маслянистостью. Чем-то напомнил мне лимонад «Колокольчик» из далекого советского детства, только не сладкий и не для девочек;

послевкусие – короткое, пустое, ванильно-перченое с невнятной сливочной ириской и терпкой свежеструганной доской.

Оценка: 6,9 (CHIVAS REGAL aged 12 years – добротный, чистенький, но плоский и простой до безобразия скотч. В нем очень мало что из интересного. Да и зерновые спирты нет-нет, но временами все же проскальзывают. Поэтому для вдумчивых дегустаций он, как по мне, совсем не комильфо. А вот в качестве предварительной затравки для задушевных посиделок в кругу непритязательной компании, это для CHIVAS REGAL aged 12 years как раз самое оно!)


Дегустация ANGOSTURA 1919

09.06.2017

Производитель: House of Angostura, 8 Milton Road, College Milton North East Kilbride, UK (Само производство непосредственно размещается по адресу: Angostura Holdings Ltd, Port-of-Spain, Trinidad&Tobago, West Indies) (www.angostura.com)
Разновидность: Rum (выдержанный ром английской традиции)
Выдержка: до 10 лет в бочках из под бурбона для каждого из ромовых спиртов, входящих в состав купажа
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: март 2012 г. (дата розлива 12.07.2011), бутылка (P025279 11028 11:56 L5)
Цена: на момент появления в баре — 1990 руб.Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-золотой с янтарным отливом;

тело – средней плотности, довольно маслянистое (ножки на бокале образуются быстро; их много и они тонкие, но плотные; стекают по граням бокала неравномерно, но продолжительно в течение 15-16 секунд, оставляя после себя крупные маслянистые разводы);

в аромате – насыщенный и пряный, сладковато-карамельный с легчайшей фруктовой кислинкой. Спиртуозность не ощутима совершенно. Здесь она умело скрыта по мощнейшим напором натуральной ванили, сладкой выпечки, покрытой сахарной глазурью, запеченными тропическими фруктами с медом и корицей. Глубже проявляют себя карамельно-сливочные тона, молочный шоколад, кофейная сливочная пенка, патока. Есть и специи (корица, кардамон, перец горошком) и мокрая дубовая кора, и вяленые бананы вкупе с ананасом… Но ваниль здесь все же доминирует, поэтому в остальные ароматы внюхиваться надо, причем настойчиво, и зная что искать;

во вкусе – мощный, сладкий, ванильно-карамельный, но раскрывается постепенно. Очень много ванили, сладкой сдобы в меду, специй и мощного пряного полированного дуба, плавно перетекающего в острые специи (черный перец, имбирь) и темный шоколад. А затем второй волной, заново и по кругу. Очень хорошо, и даже после одного глотка, жить становится гораздо веселее;

послевкусие – в меру длинное, древесно-сухое с толикой ванили, молочного шоколада и запеченных красных яблок с сахаром и корицей.

ANGOSTURA 1919 b2

Оценка: 8,4 (ANGOSTURA 1919 – отличный образец ромов истинно английской традиции. Он мощный и пряный, и со своей отличительной фишкой в виде ярко-выраженной ванильно-кремовой составляющей. В коктейлях этот ром просто бесподобен, и был бы шедеврален, если бы не его заоблачная для российских реалий цена. В чистом виде он также хорош, но много его не выпьешь. Очень уж сладок, зараза, и быстро приедается. Но иногда, именно вот в такие дождливые, но по-хорошему теплые июньские вечера, ANGOSTURA 1919 бывает совершенно необходим и непередаваем!)