Дегустация MASAKI Yamadanishiki Junmai Genshu Sake

Производитель: Hokkan Sake Brewing Co., Ltd. 480 Tamura-machi, Tochigi City, Tochigi Prefecture, 328-0004 Japan (www.hokkan-sake.com)
Разновидность: Sake (Саке, Япония)
Выдержка: —
Объем: 0,3 л
Крепость: 18%
Дата приобретения: август 2013 г. (дата дегустации октябрь 2013 г., запись из архива)
Цена: на момент появления в баре — 372 руб.

Органолептика:

цвет – прозрачный светло-соломенный;

тело – средней плотности, ближе к легкому, лишь слегка маслянистое;

в аромате – легкий, совершенно неспиртуозный, немного сладковатый с кислинкой, с ферментированными фруктами, легкими бражными тонами и пряностями. Чем-то отдаленно напоминает солодовое пиво и подвыдохшееся проссеко одновременно. Есть и бражные самогонные нотки, но чистенькие и в целом приятные, без сивухи и металла. В общем, ничего себе такой аромат, необычный и запоминающийся;

во вкусе – мягкий и плоский. И в целом воспринимается как подвыдохшееся сухое белое вино. По крепости аналогично. Кислинка цитрусов, сухое сено, молотое зерно, ферментированный солод. Но пьется легко, хоть и не привычно;

послевкусие – короткое, бражно-фруктовое с кислинкой и травяной горчинкой.

Оценка: 5,3 (MASAKI Sake очень своеобразный такой напиток, очень на любителя. Это что-то такое между пивом и сухим вином с толикой крепкого деревенского самогона. Попробовать раз — однозначно стоит. Кругозор расширится однозначно. Но вот держать в домашнем баре, увольте. Добротный лагер или же бокальчик совиньона ко всяким роллам или суши будет всяко интересней и вкусней!)