Дегустация МЕДНЫЙ ВСАДНИК, коньяк российский категории КВ

04.02.2017

Производитель: ЗАО «ВКЗ ДАГВИНО», Россия, 191167, г. Санкт-Петербург, ул. Александра Невского, д. 6а (www.dagvino.ru)
Разновидность: Brandy (российский купажированный бренди (коньяк) категории КВ)
Выдержка: средний возраст выдержки коньячных спиртов, входящих в состав купажа, не менее 6-ти лет
Объем: 0,5 л
Крепость: 41%
Дата приобретения: подарок, июнь 2010 г.
Цена: 650 руб.

%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d0%b2%d1%81%d0%b0%d0%b4%d0%bd%d0%b8%d0%ba-%d0%ba%d0%b2-b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный темно-янтарный с золотистым отливом;

тело – средней плотности, но при этом довольно маслянистое (ножки на бокале образуются медленно, их много и они тонкие, стекают по граням бокала неравномерно, но продолжительно в течение 12-15 секунд, оставляя после себя крупные маслянистые разводы);

в аромате – интенсивный, мощный и пряный, с легкой, ненавязчивой, очень чистой, я бы даже сказал, благородной спиртовой составляющей. Насыщенный компот из сухофруктов (кураги, яблок, изюма, чернослива, инжира) с тонами благородного полированного дуба, мебельного лака и канифоли. Слоем глубже идут сладкие пряности (ваниль, корица, гвоздика, кардамон), сливовый джем, чернично-яблочная пастила, кофейная кислинка. Что тут можно еще добавить? Да просто отменный, именно коньячный дубово-полированный, фруктово-терпкий аромат, такой, каким и должен быть у хорошего «правильного» коньяка;

во вкусе – гораздо проще и прямолинейней. Мощный чернослив, сладковатая сушеная груша, много дерева, хорошо высушенного мореного дуба, терпкого и насыщенного, немного перца и темного шоколада;

послевкусие – достаточно продолжительное, приятное, согревающее. Пряности (перец, ваниль, корица) и терпкий, теперь уже свежий дуб. Сухое, горчащее, чуть вяжущее.


Оценка: 6,6 (Очень достойный представитель бренди за свою цену. Мощный, насыщенный и простой до безобразия одновременно. Мне он живо напомнил французские коньяки счета VSOP среднего уровня, наподобие Martell, Camu, Remy Martin и иже с ними, только стоил он тогда раза в 2-2,5 дешевле. Выпил этот бренди с удовольствием и купил бы еще, но вряд ли найду в продаже именно вот этот лимитированный розлив)


Дегустация ARMENIKA 5 лет (АРМЕНИКА 5 лет)

21.01.2017

Производитель: ООО марз Араратский коньячный завод «А.К.З.», Республика Армения, марз Арарат, г. Арарат, ул. Пушкина, 12 (www.araratcognacfactory.am)
Разновидность: Brandy (армянский купажированный ординарный бренди)
Выдержка: 5 лет. Но при этом стоит отметить, что это не минимальный, а средний возраст выдержки коньячных спиртов, входящих в состав купажа
Объем: 0,5 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: 2010 г.
Цена: на момент появления в баре — 420 руб.armenika-5yo-b1Органолептика:

цвет – прозрачный, светло-янтарный;

тело – средней плотности (ножки на бокале образуются быстро, их много и они тонкие, стекают по граням бокала неравномерно и стремительно в течение 7-9 секунд);

в аромате – сладкий, свежий, безумно фруктовый, слегка спиртуозный. Много сухофруктов и они очень мощные. На первом плане абрикос и курага, сушеные яблоки и груши в меду, много ванили и совершенно отсутствует дуб и пряности;

во вкусе – довольно простой, но чистенький, совершенно неспиртуозный, сладковатый, абрикосовый со жгучими специями, но совершенно неопределимыми. Все как бы собрано в единое монолитное целое – жидкий абрикос, да и только;

в послевкусии – сладость уходит, в сухом остатке – много перца, горечи от разгрызенных яблочных семечек, немного спиртового жара, скрашенного легкой незатейливой фруктовостью. Продолжительность средняя, но хотелось бы чуточку подлиннее и поделикатней.

Оценка: 5,9 (Очень достойный представитель армянских бренди с оглядкой на цену, что за него в свое время просили. Не ожидал. К тому же он очень необычный, совершенно не похожий на французские коньяки и бренди. Для коктейлей – это конечно минус, но в чистом виде – это даже скорее плюс, так как чистенько, свежо, необычно и очень даже вкусно. Стоит, при случае, взять еще бутылочку 5-ти летки Арменики или что-то из этой же линейки, но возрастом уже постарше)


Дегустация FLOR DE CANA Centenario Gold 18

16.11.2016

Производитель: Compania Licorera de Nicaragua, S.A., Apartado Postal 1494, Managua, Nicaragua (www.flordecana.com)
Разновидность: Ron (выдержанный ром испанской традиции)
Выдержка: 18 лет в бочках из под бурбона
Объем: 0,75 л
Крепость: 35%
Дата приобретения: сэмпл 50 мл от Владимира Doctorsurger
Цена:

flor-de-cana-18yo-b1Органолептика:

цвет – прозрачный, насыщенный янтарный с рыжеватым отливом;

тело – средней плотности, ближе к легкому, лишь слегка маслянистое (ножки на бокале образуются медленно; их много, и они тонкие; стекают по граням бокала неравномерно, но достаточно продолжительно в течение 10-12 секунд, оставляя после себя мелкие водянистые капли);

в аромате – легкий, чистый, очень спокойный, фруктовый с кислинкой, чуть терпкий, немного спиртуозный. Сливочная карамель, ромовая бабка с сахарной глазурью, свежие фрукты и ягоды, в основном спелое красное яблоко, но есть и малина, отчетливо проявляющая себя в уже почти пустом бокале, и где-то даже свежая спелая вишня. Совсем немного изюма, свежей, слегка влажной дубовой древесины, ванили, выпечки;

во вкусе – напротив, слегка сладковатый, ванильно-дубовый, чуть перечный и пряный, и совсем неспиртуозный, но при этом очень уж жидкий, и от этого какой-то общей собранности ему не хватает. Несладкая выпечка, терпкие дубовые веточки на сломе, ореховая шелуха, травянистость и легкая паточная сладость (тростниковая), специи, но очень легкие и плоские, в основном черный перец и ваниль, и совсем чуть-чуть гвоздики. И это, в общем-то, все, что мне удалось выявить во вкусе, и поверьте, я старался;

послевкусие – на удивление долгое, согревающее, но все же с проскальзыванием спиртовой пекучести. Дубовая терпкость и сухость, карамель, немного темного шоколада, легких пряностей и апельсиновых цукатов. Интенсивность средняя, по нисходящей.

Оценка: 7,6 (FLOR DE CANA Centenario Gold 18 – легкий, мягкий и в целом приятный ром. Но мне все же не очень понятно для каких целей он в конечном итоге был произведен. Да и к чему так разбавлен? В коктейли лить его жалко, все-таки 18 лет честно проведенных в бочках из под бурбона чего-то да стоят. А в чистом виде – так ведь есть намного более интересные для этих целей вещи. И в общем-то, есть ощущение тщательно выверенной и хорошо проделанной производителями работы. Много интересных нюансов можно выискать как в аромате, так и в послевкусии этого рома. И развитие всего этого очень хорошее, разностороннее и правильное. Я не поленился, и достал из шкафчика для сравнения еще один выдержанный ром испанской традиции, который я очень люблю и уважаю — HAVANA CLUB Anejo 7 Anos. И на его фоне, FLOR DE CANA Centenario Gold 18, заиграл совершенно иными более глубокими и многогранными красками. Но вот вкус из-за, на мой взгляд, чрезмерного разбавления, слишком уж водянист, прост и незатейлив для рома такой высокой выдержки. И поэтому, в итоге только такая довольно средненькая оценка)


Дегустация EL DORADO 12yo

08.08.2016

Производитель: Demerara Distillers Ltd, Plantation Diamond, East Bank Demerara, Guyana, South America (www.theeldoradorum.com)
Разновидность: Rum (выдержанный ром английской традиции)
Выдержка: не менее 12 лет в бочках из под бурбона для каждого из ромовых спиртов, входящих в состав купажа
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: 2009 г. (дата розлива 05.03.2008), бутылка (LG030805)
Цена: 1420 руб.
EL DORADO 12yo b1Органолептика:

цвет – прозрачный, темно-янтарный с красновато-бурым отливом;

тело – средней плотности, но при этом довольно маслянистое (ножки на бокале образуются медленно; их много и они тонкие, но плотные; стекают по граням бокала неравномерно, но продолжительно в течение 15-16 секунд);

в аромате – интенсивный, насыщенный, пряный и сладкий до приторности, с легкой фруктовой кислинкой и едва заметным спиртовым сопровождением. Сладкая патока, тоффи-карамель и молочная ириска, ваниль, сладкие тропические фрукты в меду, красное яблоко, вишня, персик, сладкая, чуть пережженная сахарная вата, благородное полированное дерево, легчайшие эфиры добротного мебельного лака и дорогого «кожаного» пластика. И здесь этот пластик — не изъян, напротив, он очень гармонично воспринимается.

Глубже, на прогреве, проглядывают темные сухофрукты, инжир, чернослив и изюм, легкие ягодные оттенки, апельсиновый джем, легчайший трубочный табак, шоколад, черный перец и гвоздика.

Очень выразительный и запоминающийся аромат, яркий, глубокий, многогранный;

во вкусе – мягкий, но при этом концентрированный и бескомпромиссно сладкий от начала и до конца. Великолепнейший фейерверк из засахаренных сухих и спелых фруктов: чернослив, красная слива, изюм, спелый красный апельсин и вишня, россыпь сладких пряностей: ваниль, корица, гвоздика, лавровый лист и еще множество всего по-мелочи: темный шоколад с цукатами, вишневое варенье, легкая дубовая терпкость, старая потертая кожа, темная патока, кленовый сироп. Мощно, сладко, пряно…;

в послевкусии – последовательное, но не так чтобы глубокое развитие фруктово-карамельной сладости: жженый сахар, свежий пряник в сахарной глазури без начинки, острых специй: черный перец, корица, имбирь, но без присущего им жжения, и легкой древесной терпкости. По длительности – от среднего к долгому, но однозначно могло бы быть и подольше, хотя это уже придирки.

Оценка: 8,5 (EL DORADO 12yo – очень последовательный, качественный и по-настоящему вкусный ром, пить который в чистом виде одно удовольствие. Да и в любых тропических коктейлях он придется к месту и вовремя и отработает всегда на отлично. В общем, для любителей плотного, сладкого, пряного рома, EL DORADO 12yo однозначно станет находкой, особенно с учетом его довольно демократичной цены и отменного качества. А по себе, когда кончится эта бутылка, я однозначно возьму в бар еще одну, а может быть даже и парочку!)


AF Brew Лоботомия White Trash Edition

05.07.2016

Производитель: AF Brew, г.Санкт-Петербург, Россия (http://afbrew.net) / производство ООО «ТЕХНОКОМПЛЕКТ», Аптекарская набережная, дом 20, литер А, г.Санкт-Петербург, Россия
Стиль: American Imperial Stout (американский имперский стаут)
Плотность: 17%
Алкоголь: не менее 7,5% (15%)
Горечь: 100 IBU
Состав: вода, шесть разновидностей темного солода, хмель, дрожжи, мадагаскарская ваниль, черная патока и плюс ко всему дополнительное выстаивание на калифорнийской дубовой щепе, пропитанной бурбоном HEAVEN HILL
Тара: бутылка 0,5 л
Ценник: 350 руб.
Дата дегустации: 30.06.2016 (дата розлива 03.02.2015)
AFBrew Lobotomiya WTE b1Органолептика:

цвет – темно-коричневый, почти черный, на просвет совершенно непрозрачный;

пена – темно-бежевая с рыжеватым отливом, разнопузырчатая и довольно плотная, но быстро сходящая на нет из-за порядочной даже для имперского стаута крепости пива;

тело – плотное, почти ликерное. Карбонизация мягкая, легкая и в целом едва заметная;

в аромате – средней интенсивности, глубокий и цельный, сложно поддающийся анализу. На поверхности ванильно-дубовый, слегка подкопченный (жидкий дым), и даже местами подгоревший. Глубже — корочка ржаного хлеба, кофе, ваниль, легчайшая карамельная сладость. И все это без какой бы то ни было спиртовой составляющей;

во вкусе – на первой волне сладковатый и пряный, чуть терпкий, немного дубовый. От щепы пропитанной бурбоном тут, если покопаться, много что осталось: ваниль, гвоздика, черный перец, местами карамельный кексик, который, впрочем, кто-то по неопытности или неосторожности в печи передержал. Чуть глубже проскакивает сухость, ваниль и хлебно-жженые тона. Финиш – долгий, горький, сухой. В нем много горьковатого эспрессо, темного шоколада с миндалем, угля и хмелевой горечи. При этом горечь вполне себе терпима, но местами чересчур уж навязчива и беспринципна. Она где не надо и где надо тянет одеяло на себя, и это в конечном итоге ломает так тщательно подогнанный баланс и портит всю картину;

Оценка: 0 (Довольно необычная, и в целом примечательная вариация, на тему имперского стаута, но вот меня лично она ничем не зацепила. Честно говоря, ждал и надеялся на большее. Нет, не поймите меня неправильно, пиво в общем и целом, заслуживает особенного к себе внимания, но как по мне, аромат – это лучшее что в нем есть. А далее — финиш, вкус, баланс, все по нисходящей. Что ж, подождем следующей версии Лоботомии. Возможно с ней получится все по-другому!)


Дегустация BOTUCAL (DIPLOMATICO) Reserva Exclusiva

07.06.2016

Производитель: Destilerias Unidas S.A., Carretera Barquisimeto-Acarigua, Km 44, Planta Industrial, Sector La Miel, Edo, Lara – Venezuela (www.rondiplomatico.com)
Разновидность: Ron (выдержанный ром испанской традиции)
Выдержка: купаж «легких» (20%) и «тяжелых» (80%) ромовых спиртов выдержкой до 12-ти лет
Объем: 0,7 л
Крепость: 40%
Дата приобретения: январь 2014 г.
Цена: 1700 руб.
BOTUCAL RE b1Органолептика:

цвет – прозрачный, темно-янтарный с красно-медными проблесками;

тело – средней плотности (ножки на бокале образуются быстро, их много и они плотные, стекают по граням бокала сначала единым масляным потоком, а потом рвано и неравномерно, но достаточно продолжительно в течение 10-12 секунд);

в аромате – крайне интенсивный, насыщенный, сладкий и совершенно неспиртуозный. На первом плане – жженый сахар, много ванили, сладкой выпечки и специй: корицы, гвоздики, листьев табака и душистого ямайского перца. Чуть глубже – чистая ромовая сладость, но без приторности, карамель, сухая дубовая, чуть терпкая и горькая кора, сахарные леденцы петушок на палочке из далекого детства. На грани подсознания маячат орехи (лесной и мускат) и дымок. Отличный, богатый, очень чистый, пряный и в тоже время сложный аромат, такой как, я считаю, и должен быть у хорошо выдержанного рома;

во вкусе – мягкий, шелковистый, обволакивающий, очень чистый, ромовый. Сладкий и пряный одновременно, с нотками душистого перца и табачного листа на общей подложке из сдобы, политой теплой карамелью и посыпанной тертой корицей с сахаром;

в послевкусии – все что есть во вкусе, есть и в послевкусии, причем достаточно продолжительном, плюс добавлен хороший согревающий эффект.

Оценка: 8,3 (Отличный, я бы даже сказал, выдающийся ром, в особенности с оглядкой на его совершенно демократичную цену в 30-35$. И он совсем чуть-чуть не дотягивает до моего идеала выдержанного рома (орехи и дуб бы повыразительней, ну и послевкусие могло бы быть чуть длиннее, а в остальном все ок!). При случае, себе в бар обязательно возьму еще бутылочку, так как этот ром действительно этого заслуживает. Плюс ко всему, он замечательно чувствует себя в коктейлях, особенно в моем любимом ромовом Сайдкаре. Ну и Ромовый Манхэттен с ним также заслуживает отдельного внимания!)


AF Brew Redrum IPA Special Edition

10.05.2016

Производитель: AF Brew, г.Санкт-Петербург, Россия (http://afbrew.net) / производство ООО «ТЕХНОКОМПЛЕКТ», Аптекарская набережная, дом 20, литер А, г.Санкт-Петербург, Россия
Стиль: Imperial Indian Pale Ale (имперский индийский светлый эль)
Плотность: 17%
Алкоголь: не менее 7,5% (8,8%)
Горечь: 180 IBU
Состав: вода, солод ячменный светлый, солод ячменный темный жженый, солод карамельный (венский), хмель (Warrior, Centennial, Citra), дрожжи
Тара: бутылка 0,5 л
Ценник: 240 руб.
Дата дегустации: 13.03.2016 (дата розлива 17.12.2014)

AFBrew Redrum IPA SE b01Органолептика:

цвет – темно-бордовый с насыщенным кроваво-красным отливом, на просвет слегка мутноватый, непрозрачный;

пена – бежево-рыжая, разнопузырчатая, густая, достаточно стойкая и липкая;

тело – средней плотности, ровное и шелковое от начала и до конца. Карбонизация легкая, мягкая, слегка покалывающая и в целом достаточно гармоничная;

в аромате – из только что открытой бутылки наружу вырывается поистине неудержимый хмелево-цитрусово-пряный удар, который в бокале, впрочем, довольно быстро сглаживается и успокаивается. На первом плане отчетливо проступает красный грейпфрут, свежая хвоя, цветочный мед и пряности. Чуть глубже цедра апельсина и лимона, луговые травы, цветы и ванильная сладость. В бекграунде – мягкие хлебные тона, булочка с корицей и карамелизованным сахаром;

во вкусе – очень насыщенный и бескомпромиссно горький. Но горечь эта не жгучая и резкая, как у перца из восточной острой пищи, а напротив, мягкая, обволакивающая, умиротворяющая. Она накатывает как бы волнами, оставляя после себя, то тропические фрукты — манго, абрикос, папайю; то зрелые спелые цитрусы – все виды грейпфрута, красный апельсин, лимончик; то мокрую хвою; то хмель; то множество сложно идентифицируемых горько-пряных трав; то еще что-то совершенно невообразимое, но всегда отменное и по-своему очень непростое. При этом градус здесь совершенно незаметен, а послевкусие легкое, тонкое, сухое, фруктово-пряное, горьковатое, слегка вяжущее и офигенно продолжительное;

Оценка: +++ (Очень сложное, многогранное и шедевральное во всех отношениях пиво! Нет, даже не так. Это скорее уже и не пиво, в том смысле, в котором понимает его подавляющее большинство людей. Это что-то совершенно иное, отличное от пива, стоящее в одном ряду с дорогим винтажным порто, выдержанным хересом, милезимным коньяком или однобочковым розливом шотландской воды жизни. Такое пьется не так уж и часто, но если уж пьется, то запоминается надолго, если и не навсегда, безжалостно ломая при этом устоявшиеся стереотипы и заставляя взглянуть на привычные вещи под несколько иным углом. И Redrum IPA Special Edition, на мой взгляд, как раз одна из таких однозначно стоящих своих денег вещей!)