В последнее время погода на дворе стоит пренеприятнейшая. Грязь, слякоть, серое мглистое небо. А на следующий день порывистый ветер, снег и тротуары такие, что каток искать не надо. И эта погодная чехарда, кажется, не устаканится никогда…
В такие времена мне всегда хочется чего-нибудь сладкого, крепкого, горячего. На этот раз выручил Хесс, с как нельзя кстати подвернувшимся рецептом Горячего сливочного рома:
Hot Buttered Rum (Robert Hess)
— 40 мл выдержанного рома английской традиции (Angostura aged 5 years);
— 120 мл кипящей воды;
— 1 чайная ложка несоленого сливочного масла;
— 2 чайных ложки коричневого тростникового сахара.
Метод приготовления – Build. Украшение – палочка корицы и тертый мускатный орех.
В бокал для Irish Coffee на 200 мл положить сливочное масло и тростниковый сахар, залить кипящей водой и тщательно перемешать до полного растворения сахара и масла. Добавить ром и еще раз перемешать. Сверху коктейль слегка присыпать тертым мускатным орехом. При желании, подать с палочкой корицы.
Коктейль Hot Buttered Rum — горячий, сладкий, пряный напиток с приятной сливочно-шелковистой структурой, бодрящий и слегка опьяняющий. Мускатный орех, если не по душе, можно с легкостью заменить на иные ароматные специи: ваниль, гвоздику или корицу, например. Ром также может быть любым. Мне вот Angostura aged 5 years вполне сгодилась. А масло? Что ж, изречением «Кашу маслом не испортишь» с успехом можно руководствоваться и в данном случае!
Root of Cocktail's 
Я использую палочку корицы как свиззл-стик. У напитка появляется приятный такой коричный аромат. Но это дело вкуса, конечно:)
Так и есть! Палочка корицы как раз для этого и предназначена :-)!
Масло в коктейлях меня до сих пор пугает. Мне кажется, что его растворить невозможно, а эмульсия быстро распадается на фракции…
Не, нормально в кипятке растворяется. Но вот пить такой коктейль необходимо быстро, иначе масло твердеет и покрывает напиток пленкой. А это уже некомильфо.
На сей рецепт я и на CocDb натыкаюсь регулярно и что-то пока останавливает, хотя обязательно попробую- у нас погода весьма похожа )